Arroz de coco

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Arroz de coco – ¡Pronto será una de tus guarniciones favoritas! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un delicioso y rico sabor a coco natural y complementa muchos sabores. Además, ¡a niños y adultos les encanta!

Arroz de coco en un cuenco de madera sobre una placa marrón sobre una superficie gris.

Receta de arroz con coco

Lo mejor de esta receta de arroz es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos que puedes guardar en la despensa para poder prepararla en cualquier momento.

Después de probar esto, ¡ya no querrás arroz blanco puro! Es una actualización tan sabrosa sobre el arroz neutro. Y te encantará cómo la grasa de la leche de coco la hace parecer casi mantecosa.

Para una deliciosa cena de verano, combínalo con pollo a la parrilla (perfecto con pollo picante), camarones o salmón. Desplácese hacia abajo para obtener ideas de recetas.

Ingredientes para arroz con leche de coco

  • arroz jazmín – para un mejor sabor, recomiendo tener arroz jazmín. Tiene un sabor único, ligeramente dulce y delicado.
  • Leche de coco enlatada – No es una bebida de leche de coco y no es crema de coco enlatada.
  • Agua de coco o agua – Si usa agua de coco obtendrá un poco de sabor extra, pero el agua también funcionará bien.
  • sal – estará totalmente sin sal, así que no lo olvides.

¿Puedo usar leche de coco light?

Sí, la leche de coco ligera funcionará, pero no será tan sabrosa y rica. Básicamente es leche de coco diluida.

Mostrando cómo hacer arroz con coco.  Empezando por enjuagar el aumento con agua en un colador de malla fina.

Cómo hacer arroz con coco

  • Enjuague el arroz: colocar el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuagar con agua fría hasta que el agua salga limpia.
  • Desagüe: drene el exceso de agua, es mejor golpear la base del tamiz con la mano o sobre una superficie dura.

Agregue agua y leche de coco a una cacerola mediana.

  • Hervir líquidos: Calentar la leche de coco y el agua de coco en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto, llevar a ebullición.
  • Agrega sal y arroz: sazone con sal (aproximadamente 3/4 de cucharadita), agregue el arroz y deje hervir.

Pon a hervir la leche de coco con la mezcla de arroz en una sartén al fuego.

  • Cocine hasta que esté tierno: reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el agua se haya absorbido (puede encontrar que hay algunos pequeños charcos de líquido encima y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
  • Deja que el calor se disipe: Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 15 minutos.
  • Espolvorear y servir: Descubre mezclar suavemente el arroz con un tenedor y servir caliente.

Esponja el arroz de coco terminado en una sartén con un tenedor.

Consejos para obtener el mejor arroz de coco:

  • Primero lava el arroz para que no se vuelva demasiado pegajoso. Esto eliminará parte del exceso de almidón.
  • Use arroz jazmín para el mejor sabor.
  • Hierva los líquidos antes de reducir a ebullición. De lo contrario, no obtendrá la textura adecuada de arroz.
  • Deja reposar el arroz durante 15 minutos después de cocinar por lo tanto, no está excesivamente húmedo.
  • Agregue mezclas para más sabor. He enumerado algunas ideas a continuación.

¿Cómo conseguir un sabor a coco más intenso?

Esto no es como un postre de coco. Creo que cuando esperamos un sabor a coco, optamos por el coco dulce. El sabor de este arroz se parece más al sabor de beber un coco fresco o comer un trozo de coco crudo.

Si quieres un sabor a coco más fuerte, experimenta con unas gotas de extracto de coco y agrega el coco tostado al final.

Arroz de coco en un cuenco de madera adornado con orquídeas, cilantro y rodajas de piña al lado.

Mezclar ideas:

Por supuesto, está delicioso como está, sin nada agregado, pero si quieres ir más allá, experimenta con:

  • Coco tostado (sin azúcar o endulzado, rallado fino o medio)
  • Mangas cortadas en cubitos
  • Frijoles negros
  • Pimiento morrón (estofado o crudo)
  • Almendras en rodajas
  • Piña fresca picada
  • Cilantro y limón
  • Aguacate

Cuenco de madera relleno de arroz de coco cubierto de flores, cilantro y una guarnición de piña fresca.

¿Qué debo servir con arroz con coco?

Cerrar imagen de arroz de coco decorado con coco tostado.

Arroz de coco en un cuenco de madera sobre una placa marrón sobre una superficie gris.

Arroz de coco

¡Pronto será una de tus guarniciones favoritas! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un delicioso y rico sabor a coco natural y complementa muchos sabores. Además, ¡a niños y adultos les encanta!

Porciones: 8

Preparación10 minutos

cocinar20 minutos

En reposo15 minutos

Listo en: 45 minutos

  • dos tazas (14 onzas) arroz jazmín
  • 1 (13.5 oz) lata Leche de coco
  • 1 1/2 tazas (355ml) agua de coco o agua
  • sal
  • Coloca el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuaga con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurrir bien, es mejor golpear la base del colador con la mano o contra el fregadero.

  • Caliente la leche y el agua de coco en una sartén antiadherente mediana y cocine a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, sazonar con sal (agregar al gusto, yo uso aproximadamente 1/2 – 3/4 cucharadita) agregar el arroz y llevar a ebullición.

  • Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que el agua se haya absorbido (puede encontrar que haya algunos pequeños charcos de líquido encima y eso está bien), aproximadamente de 17 a 20 minutos.

  • Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 15 minutos. Averigüe, esponje con un tenedor y sirva caliente.

La mayoría de las veces sirvo este arroz simple, pero también es bueno con mezclas. Aquí están algunas MEZCLA DE IDEAS:

  • Coco tostado sin azúcar
  • Almendras en rodajas
  • Frijoles negros
  • Mango fresco
  • Piña fresca
  • Pimiento morrón
  • Cilantro
  • Lima

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