Brochetas de bistec: ¡una deliciosa receta de bistec!

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Brochetas de carne son las cenas más deliciosas del verano! Estos están superpuestos con suculentos y tiernos trozos de sabrosa carne adobada y un colorido cuarteto de tiernas verduras. ¡Una receta emocionante en la que toda la familia puede estar de acuerdo!

Siete brochetas de carne en brochetas de madera en un plato blanco colocadas sobre un paño azul sobre una mesa de mármol.

Steak Kebabs (brochetas): ¡una receta de bistec que debes probar!

Estos kebabs comienzan con la mezcla de adobo más sabrosa hecha con ingredientes ricos en sabor como Worcestershire, salsa de soja y vinagre de vino tinto espumoso. Y, por supuesto, una cantidad generosa de adobo permite que los sabores se filtren en la carne y también ayuden a suavizarla.

Video de la receta de Steak Kebab

La receta en sí es muy fácil de hacer, solo se necesita un poco de tiempo para pegar todo en las brochetas, así que pídale a un amigo que se vaya el doble de rápido.

Te encantarán para divertirte y cocinar. Recuerda que serán rápidos, por lo que es posible que desees hacer un lote doble.

Ingredientes necesarios para adobo y brochetas de carne.

  • Aceite de oliva
  • Salsa de soya
  • Jugo de limon
  • vinagre de vino tinto
  • Salsa Worcestershire
  • Miel
  • Dijon
  • Solomillo
  • Vegetales frescos – champiñones, pimientos, cebolla morada y ajo
  • Polvo de ajo

Los ingredientes necesarios para hacer barbacoas de carne que se muestran aquí, incluyen filetes, pimientos, cebolla morada, ajo, limón, mostaza de Dijon, salsa de soja, Worcestershire, miel, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ajo en polvo.

Cómo hacer barbacoas de carne

  • Prepara la marinada: en un tazón mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, Worcestershire, miel, dijon, ajo y pimienta.

Mostrando cómo hacer un adobo de kebab batiendo los ingredientes líquidos en un recipiente de vidrio.

  • Agregue la marinada al bistec: coloque el bistec en una bolsa sellable del tamaño de un galón, vierta el adobo sobre el bistec, luego cierre la bolsa mientras presiona el exceso de aire y envíe el adobo sobre el bistec.
  • Descansar en el frigorífico: transferir al refrigerador y marinar durante 3 a 6 horas.

Verter la marinada sobre dados de carne en una bolsa.

  • Precalentar una parrilla a fuego medio-alto a unos 425 grados (en medio del precalentamiento de las parrillas limpias, si aún no están limpias).
  • Mezclar las verduras con aceite y especias: con las verduras en la tabla de cortar, rocíe con aceite y revuelva ligeramente para cubrir.
  • Espolvoree las verduras uniformemente con ajo en polvo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes de kebab rellenos en brochetas, que se muestran antes de asar, alineados en una bandeja para hornear.

  • Para armar kebabs: Coloque capas de bistec y verduras en los kebabs en el orden deseado, trabaje para colocar 4 trozos de bistec en cada kebab.
  • Cocine los kebabs en rejillas ligeramente engrasadas: rallar ligeramente con aceite.
  • Coloque las brochetas en la parrilla y cocine a la parrilla hasta que el centro del bistec esté a unos 140 – 145 grados para una cocción media, volteando las brochetas de vez en cuando, entre 8 y 9 minutos.
  • Sírvelo caliente.

¿Puedo usar un corte de carne diferente?

Recomiendo quedarse con sirlion top o New York Strip, ya que es más magro que otros filetes, dejándote con bonitos cubos uniformes y sin exceso de grasa. Sabe muy bien y sale tierno cuando está marinado y bien cocido.

No use filetes de lomo pequeños porque son muy finos y se cocinarán muy rápido.

¿Puedo cocinar en el horno?

Asar a la parrilla le dará el mejor sabor, pero si no tiene parrilla o el clima no lo permite, puede hornearlo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio rociado con spray antiadherente (o papel pergamino) en un horno a 425 grados. Debería tomar entre 10 y 13 minutos (la temperatura interna segura del bistec es de 145 grados, aproximadamente una cocción promedio).

Brochetas de bistec a la parrilla.

Consejos para las mejores barbacoas

  • Tenga en cuenta que su el tiempo de cuadrícula puede variar en función de diferentes factores, incluido el modelo de parrilla, el clima, la distancia de las llamas, así que vigílelos, el bistec es una de esas cosas que definitivamente no desea cocinar demasiado.
  • Cortar trozos de carne de tamaño uniforme posible, para que todos cocinen uniformemente.
  • Marine el bistec durante al menos 3 horas. para permitir que los sabores penetren un poco en la carne y no marinar el bistec por más de 6 horas no quiere carne blanda, porque la acidez de la marinada puede empezar a romperla.
  • Si usa brochetas de madera, asegúrese de sumergirse en el agua lo que evitará que se quemen. Recomiendo simplemente tirarlos al agua cuando pongas la carne en la nevera para marinar.
  • Use otras verduras que ya tenga. La calabaza, el calabacín, los tomates cherry o las patatas precocidas son buenas opciones.
  • Separar los pimientos un poco si no quieres que queden muy crujientes. Esto permitirá que circule más calor a su alrededor y se cocinarán más rápido.

Brochetas de bistec a la parrilla en un plato ovalado blanco.

¿Qué lados debo servir con esto?

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Brochetas de carne

¡Una de las mejores recetas de carne! Los cubos de carne se sumergen en una sabrosa marinada durante horas para absorber el sabor y suavizarlos, luego se rellenan en brochetas con verduras frescas y se asan a la parrilla para obtener ese carbón adictivo. Rinde 10 kebabs.

Porciones: 5

Preparación25 minutos

cocinar10 minutos

Tiempo de adobo3 horas

Listo en: 3 horas 35 minutos

marinado

  • 1/4 C aceite de oliva
  • 1/4 C salsa de soya
  • 1 1/2 cuchara sopera jugo de limon fresco
  • 1 1/2 cuchara sopera vinagre de vino tinto
  • 2 1/2 cuchara sopera Salsa Worcestershire
  • 1 cuchara sopera miel
  • dos cuchara de té Dijon
  • 1 cucharada picada ajo
  • 1 cuchara de té pimienta negra recién molida

Kebabs

  • 1 3/4 libras solomillo (busque filetes más gruesos), corte en trozos de 1 1/4 pulgada
  • 8 Jaguar setas botón o cremini, dividido por la mitad (a menos que sea pequeño, quédese todo)
  • 3 pimientos morrones (1 rojo, 1 verde, 1 amarillo) cortar en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla morada grande cortada en trozos (aproximadamente 1 1/4 pulgada)
  • 1 Cuchara sopera aceite de oliva, y más para cepillar parrillas
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1/2 cuchara de té polvo de ajo
  • 10 palitos de madera empapados en agua durante al menos 30 minutos
  • Para la marinada: En un bol mezcle todos los ingredientes de la marinada.

  • Para kebabs: coloque el bistec en una bolsa sellable del tamaño de un galón. Vierta la marinada sobre el bistec y luego cierre la bolsa mientras presiona el exceso de aire y envía el mensaje sobre el bistec. Transfiera al refrigerador y deje marinar de 3 a 6 horas.

  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto a unos 425 grados (en medio de las parrillas limpias precalentadas, si aún no están limpias).

  • Con las verduras en la tabla de picar, rocíe con aceite y revuelva ligeramente para cubrir (realmente no tiro la cebolla porque me gusta que esté picada, cuando la tritura en capas de 2 a 3 rodajas para que no se queme) .

  • Espolvoree las verduras uniformemente con ajo en polvo y sazone con sal y pimienta. Para armar kebabs en capas de bistec y verduras en kebabs en el orden deseado, coloque 4 trozos de bistec en cada kebab (me gusta poner 2 rodajas de cebolla en capas).

  • Cepille la parrilla ligeramente con aceite. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine a la parrilla hasta que el centro del bistec esté a unos 140 – 145 grados para una cocción media, volteando las brochetas de vez en cuando, entre 8 y 9 minutos. Sírvelo caliente.

Receta originalmente compartida en abril de 2017, las fotos se han actualizado la receta es la misma.

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