Camarones al ajillo y naranja

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Esta Camarones a la naranja y ajo con verduras es una receta de camarones absolutamente perfecta! ¿No estamos todos buscando siempre recetas súper sabrosas, fáciles de seguir y fáciles de hacer y llenas de sabor, además de una receta con la que todos en la familia estén de acuerdo? Este camarón salteado se ajusta a esa descripción, ¡me encanta todo!

Camarones a la naranja y ajo

Recetas De Camarones

Lo crea o no, no me gustaron los camarones durante algunos años. Creo que finalmente terminé de condimentarlo de una manera que me gustó y no estaba demasiado cocido ni gomoso, así que las cosas finalmente funcionaron, así que ahora me encantan los camarones y cocino con ellos todo el tiempo. Si eres nuevo aquí, aquí tienes una lista de otras recetas de camarones que he compartido:

¡Y ahora tenemos este súper sabroso camarón naranja y ajo para agregar a esa lista!

Camarones a la naranja y ajo

Receta de camarones con ajo y naranja

Esta receta proviene del libro de cocina publicado recientemente por Jessica Gavin, Ciencia fácil de cocinar para cocinar mejor. Jessica es la bloguera talentosa detrás JessicaGavin.com, si aún no lo estás siguiendo, ¡definitivamente deberías! ¡No podría estar más enamorado de este libro de cocina! El libro de Jessica es muy atractivo y cada foto te dará hambre, ¡las fotos son hermosas!

Me encanta cómo su título en ciencias culinarias es realmente la base de este libro. Jessica te guía a través del cómo y el por qué de las recetas, que es una de las cosas que realmente distingue a este libro de cocina.

Te da ese ambiente de Cook’s Illustrated, donde realmente estás aprendiendo sobre lo que está sucediendo, además de ofrecer consejos importantes para que te conviertas en un mejor cocinero.

El libro incluye muchos entrantes, algunos aperitivos y guarniciones, así como postres y otros productos horneados. El énfasis parece estar en las recetas asiáticas, latinoamericanas e italianas, que son todas las cocinas que amo.

Para tener una idea de las recetas del libro, hay rollos de huevo de gallina, pollo griego asado y verduras, ojos de costilla asados ​​con mantequilla de miso, albóndigas de verduras crujientes, pasta de pollo a la carbonara, curry verde tailandés con camarones. , Albóndigas italianas, bollos de limón y frambuesa y brownies de tarta de queso con Nutella. ¿No se ve muy bien?

Si desea leer más sobre el libro o comprar una copia propia, siga este enlace AQUI.

Camarones a la naranja y ajo

Ahora, volvamos a los camarones a la naranja con ajo. Entonces, esto es lo que necesita para comenzar (desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible).

Ingredientes para este camarón de naranja y ajo

  • Naranjas y limon
  • Caldo de gallina
  • Salsa de soya
  • Miel
  • Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Almidón de maíz
  • Camarón
  • Aceite de sésamo y aceite vegetal
  • pimentón rojo
  • Guisante
  • Ajo fresco y jengibre
  • Cebolla verde, ajonjolí y cilantro (para servir)

Naranja Ajo Se muestran los ingredientes de los camarones aceite de camarón chile jengibre naranjas ajo guisantes cebollas verdes cilantro caldo de maicena miel aceite de sésamo salsa de soja hojuelas de pimiento rojo semillas de sésamo

Cómo hacer estos camarones fritos

Como siempre, prepare / mida los ingredientes primero. En un bol, mezcle jugo de naranja, ralladura de naranja, caldo de pollo, salsa de soja, miel, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y maicena. Reserva esta mezcla de salsa.

Camarones de naranja y ajo haciendo salsa de naranja frita en un bol

Seca los camarones con toallas de papel, coloca en un bol y mezcla con sal, pimienta y aceite de sésamo.

Caliente un wok grande o una sartén a fuego alto, agregue aceite vegetal y caliente hasta que comience a salir humo. Agregue los camarones en una sola capa y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Transfiera a un plato.

Camarones a la naranja y al ajillo para saltear camarones en una sartén antiadherente de 30 cm

(Agregue un poco de aceite a la sartén, si es necesario) Agregue los pimientos y los guisantes a la sartén en una capa cantante y cocine por 1 minuto sin mover. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas, unos 30 segundos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee por otros 30 segundos.

Naranja, ajo, camarones, guisantes salteados, pimientos, ajo, jengibre

Revuelva la salsa de naranja una vez más y viértala en la sartén agregándola a un lado de la sartén, revolviendo la salsa mientras la agrega al fondo. Deje que la salsa hierva y espese durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.

Camarones con ajo y naranja agregando salsa de naranja frita a la sartén con las verduras

Regrese los camarones a la sartén, revuelva con la mezcla y solo caliente. Sirva caliente adornado con cebollino, semillas de sésamo y cilantro. Si lo desea, sirva sobre arroz blanco o integral.

El producto terminado con camarones y ajo naranja se muestra aquí en una sartén antiadherente negra

Nota de ingresos

Jessica señala en el libro que debes asegurarte de precalentar el wok o la sartén a fuego alto, porque estas temperaturas abrasadoras fomentarán el oscurecimiento de los ingredientes en la reacción de Malliard, agregando sabor y color al plato.

Luego, una nota sobre la maicena: mientras calientas la salsa, sigue revolviendo mientras se cocina, ya que esto permite que los gránulos de almidón se hinchen de forma independiente para que la salsa se espese.

Receta final de camarones con ajo y naranja mostrada en la sartén

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Camarones al Ajillo a la Naranja una porción en un bol con arroz

Camarones a la naranja y ajo

¡Un camarón vegetariano brillante y sabroso, cítrico y frito que puedes preparar en 30 minutos! Con camarones tiernos y verduras tiernas y crujientes doradas. Sirve con arroz blanco o integral para completar el plato.

Porciones: 4

Preparación20 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 30 minutos

Salsa

  • 1/2 taza jugo de naranja fresco
  • 1 1/2 cuchara de té cáscara de naranja
  • 1/3 taza caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
  • dos Cuchara sopera salsa de soya
  • 3 Cuchara sopera miel
  • dos cuchara de té jugo de limón o vinagre de vino de arroz
  • 1/8 cuchara de té Hojuelas de pimienta roja (Opcional)
  • dos cuchara de té almidón de maíz

Camarón

  • 1 Libra camarones grandes, pelado y desenrollado
  • Sal y pimienta probar
  • 1/2 cuchara de té aceite de sésamo
  • 1 Cuchara sopera aceite vegetal
  • 3/4 taza chiles picados, cortar en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 1/4 tazas (4 onzas) chícharos
  • 4 clavel ajo, picado (1 1/2 cucharada)
  • dos cuchara de té jengibre fresco pelado y picado
  • dos Cuchara sopera cebollas verdes en rodajas
  • 1/2 cuchara de té semillas de sésamo
  • 1/4 taza hojas de cilantro
  • Para hacer la salsa, en un tazón mediano mezcle jugo de naranja, ralladura de naranja, caldo de pollo, salsa de soja, miel, jugo de limón, hojuelas de chile y maicena. Lo dejé a un lado.

  • Seca los camarones con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.

  • En un tazón mediano mezcle los camarones con sal y pimienta (aproximadamente 1/4 de cucharadita cada uno) y aceite de sésamo.

  • Caliente un wok o una sartén de 30 cm a fuego alto. Agrega el aceite y calienta hasta que empiece a humear, mete las gambas en la sartén en una sola capa y cocina por 1 minuto.

  • Gire los camarones al lado opuesto y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio.

  • Agregue los pimientos y los guisantes al wok en una sola capa y cocine por 1 minuto sin revolver. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, aproximadamente 30 segundos.

  • Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe durante 30 segundos.

  • Batir la salsa de naranja y poco a poco agregarla a los lados de la sartén, remover la salsa continuamente hasta que se acumule en el fondo de la sartén.

  • Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 a 2 minutos.

  • Agrega los camarones a la sartén y deja que se caliente, unos 30 segundos. Sazone con más sal y pimienta al gusto, si es necesario.

  • Adorne con cebollino, semillas de sésamo y cilantro.

  • Fuente de ingresos: receta del libro de cocina de Jessica Gavin, Ciencia fácil de cocinar para cocinar mejor

Esta publicación contiene un enlace de afiliado. Pero incluso si no sigue mi enlace, todavía recomiendo este libro :).

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