Cazuela de camote {¡Mejor cobertura!}

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El mejor Guisado de Patatas Dulces ¡receta! Tiene la cantidad justa de dulzura, un sabor mantecoso irresistible y un crujiente crujiente de nuez y canela encima. Es el acompañamiento perfecto para el otoño y un elemento básico de Acción de Gracias. ¡Todos querrán la receta!

Cazuela de camote con crumble de nueces y canela encima, servida en una cazuela blanca.

Guisado de Patatas Dulces

¿Es postre o guarnición? Creo que nos gusta etiquetarlo como acompañamiento para que podamos tener un segundo postre más tarde :).

¡Esta es mi nueva cazuela de camote favorita! No es demasiado dulce y soy adicta a esa crujiente cobertura de canela.

Las coberturas de malvavisco son buenas, ¡pero esta variación de nueces es aún mejor! Me encanta todo sobre eso. Créame, ¡esto desaparecerá en poco tiempo!

Ingredientes que necesitas para esta receta

  • Patatas dulces
  • Azúcar morena clara
  • Mantequilla sin sal
  • Leche
  • huevos
  • Vainilla
  • Harina
  • Canela
  • nueces

Los ingredientes de la cazuela de camote se muestran sentados sobre una superficie de mármol.  Incluye batatas, nueces, sal y pimienta, leche, mantequilla, huevos, azúcar morena, harina, canela y vainilla.

¿Diferencia entre ñame y batata?

Puede resultar muy confuso. A veces recibo comentarios sobre mis recetas de batatas con personas que dicen que las estoy etiquetando mal. Entonces, solo quería aclarar las cosas.

  • Las batatas suelen tener puntas afiladas, piel fina y suave y pulpa que puede variar de amarillo claro a naranja oscuro (e incluso morado). Son más húmedos.
  • El ñame tiene una forma cilíndrica con una corteza marrón, áspera, similar a la corteza de un árbol y generalmente tiene una pulpa blanca o púrpura. Son más almidonados y secos.

Normalmente, aquí en los EE. UU., Creo que ahora los encontrará más comúnmente etiquetados como «batatas», pero aún puede encontrar una etiqueta de «ñame» aquí y allá. Solo busca esos así …

Aquí se muestran cuatro batatas horneadas, una en rodajas.  Antes de agregar a la cazuela de camote.

Cómo hacer una cazuela de camote

  • Precalienta el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Pica cada boniato dos veces por ambos lados. Coloque en la bandeja para hornear y hornee hasta que esté bien cocido y suave, aproximadamente de 60 a 75 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados.

Batatas en un tazón de vidrio grande para hacer una cazuela de batatas.

  • Pele las papas (la cáscara debe pelarse) y transfiéralas a un tazón grande.
  • Amasar las patatas con un triturador de patatas (o pasar por un triturador de patatas) hasta que estén bien trituradas. Deje enfriar durante unos 5 a 10 minutos para que los huevos no se cocinen y en la mezcla.

Puré de camote, leche, huevos, azúcar morena y especias en el bol para hacer una cazuela de camote.

  • Agrega azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla derretida, leche, huevos, vainilla y sazona con 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/4 cucharadita de pimienta.

Mezcle la mezcla de camote en un bol de vidrio con batidora eléctrica, para cazuela de camote.

  • Usando una batidora eléctrica, mezcle bien (no se preocupe por los grumos).

Capa de camote extendido sobre una bandeja para hornear de cerámica blanca para cazuela de camote.

  • Verter en una cazuela engrasada (la mía medía unos 30 por 20 centímetros) y esparcir en una capa uniforme. Lo dejé a un lado.

Mezcle las nueces, la harina y el azúcar morena en un tazón de vidrio pequeño para cubrir la cazuela de camote.

  • Para la cobertura, en un tazón mediano aparte, con un tenedor, mezcle la harina, el azúcar morena, la canela y las nueces (deshaga los terrones de azúcar morena con las yemas de los dedos según sea necesario).

Agregue mantequilla a la mezcla de cobertura en un tazón de vidrio, para la cazuela de camote.

  • Vierta la mantequilla en la mezcla y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida (se verá seca al principio, siga jugando).

Aderezo de nuez de cazuela de camote en un tazón.

  • Espolvoree la mezcla uniformemente sobre la mezcla de camote en la bandeja para hornear.
  • Hornee en un horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 40 minutos, mientras tiende con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos para evitar un dorado excesivo en la tapa, si es necesario.

Cazuela de camote después de cocinar.

¿Puedo hacer esto por adelantado?

Tanto la porción de camote como la cobertura se pueden preparar con un día de anticipación y luego se pueden enfriar por separado en el refrigerador. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, agregue la cobertura y hornee.

Imagen de cerca de una cuchara de cazuela de camote que muestra una capa cremosa de camote naranja y un crumble de nuez crujiente.

Un básico clásico de Acción de Gracias

La cazuela de camote es una receta básica para las fiestas en mi casa. La cena de Acción de Gracias no sería lo mismo sin ella. Junto con pavo, puré de papas y salsa, panecillos, macarrones con queso, guarniciones vegetarianas, tartas y más tartas. ¡No puedo esperar!

¡Espero que esta cazuela de camote se convierta en una nueva tradición anual en su hogar! Definitivamente es uno de los mejores usos para las batatas.

Imagen aérea de cazuela de camote.

Más recetas de Acción de Gracias que te encantarán

Se muestra una cazuela de camote en tres porciones individuales y pequeños platos blancos recortados colocados sobre una superficie de mármol.

Guisado de Patatas Dulces

Guisado de Patatas Dulces

¡La mejor receta de cazuela de camote! Esta versión tiene la cantidad justa de dulzura, un sabor mantecoso irresistible y un crujiente crujiente de canela y nuez encima. Es el acompañamiento perfecto para el otoño y un elemento básico de Acción de Gracias. ¡Todos querrán la receta!

Porciones: 12

Preparación15 minutos

cocinar1 hora 40 minutos

Enfriamiento5 minutos

Listo en: dos horas

  • 4 libras patatas dulces *
  • 1/2 taza (110g) azúcar moreno envasado
  • 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, Derretido
  • 1/2 taza Leche (cualquier cosa menos deslizamiento)
  • dos huevos grandes
  • 1 cuchara de té extracto de vainilla
  • Sal y pimienta recién molida

Techo

  • 1/2 taza (70g) harina multiusos (cuchara y nivel a medir)
  • 1/2 taza (110g) azúcar morena clara envasada
  • 1/2 cuchara de té canela en polvo
  • 1 taza nueces picadas o rotas
  • 1/4 taza (57g) mantequilla sin sal, Derretido
  • Precalienta el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  • Pica cada boniato dos veces por ambos lados. Coloque en la bandeja para hornear y hornee hasta que esté bien cocido y suave, aproximadamente de 60 a 75 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados.

  • Pele las patatas (la cáscara debe despegarse) y transfiéralas a un tazón grande.

  • Amasar las patatas con un machacador de patatas (o pasar por un triturador de patatas) hasta que estén bien trituradas. Deje enfriar durante unos 5 a 10 minutos para que los huevos no se cocinen y en la mezcla.

  • Agrega azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla derretida, leche, huevos, vainilla y sazona con 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/4 cucharadita de pimienta.

  • Usando una batidora eléctrica, mezcle bien.

  • Verter en una cazuela engrasada (la mía medía unos 30 por 20 centímetros) y esparcir en una capa uniforme. Lo dejé a un lado.

  • Para la cobertura, en un tazón mediano aparte, con un tenedor, mezcle la harina, el azúcar morena, la canela y las nueces (deshaga los terrones de azúcar morena con las yemas de los dedos según sea necesario).

  • Vierta la mantequilla en la mezcla y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida (se verá seca al principio, siga jugando).

  • Espolvoree la mezcla uniformemente sobre la mezcla de camote en la bandeja para hornear.

  • Hornee en un horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 40 minutos, mientras tiende con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos para evitar un dorado excesivo en la tapa, si es necesario.

  • Sírvelo caliente.

* Esta cantidad debería producir unas 5 tazas de puré.

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