Cómo cocinar🥇 Receta de pico de gallo

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Hecho en casa Pico de gallo! Esta saludable salsa mexicana es deliciosamente brillante y sabrosa, súper fácil de hacer y no requiere equipo de cocina especial. Es solo una de esas recetas de bolsillo que siempre usarás.

Imagen de arriba de pico de gallo casero en un tazón blanco con una guarnición de totopos.

¿Qué es Pico de Gallo?

El pico de gallo (también conocido como salsa fresca) es un condimento mexicano elaborado con ingredientes frescos, como tomates, cebollas, cilantro, pimiento picante y limón. Es similar al perejil, pero con un sabor más atrevido, una textura más robusta y no es tan húmedo (y cualquier exceso de humedad es fácil de escurrir, ya que es robusto). Por lo general, se sirve con chips de tortilla para mojar o se usa como aderezo para cosas como tacos y nachos.

¡No es nada complicado, solo un puñado de ingredientes combinados para hacer una cubierta tan satisfactoria y adictiva!

Curiosidad, ¿sabías que “pico de gallo” significa “pico de gallo” en inglés? Se especula sobre por qué, algunos dicen que es la forma del pimiento que se usa, otros piensan que es la textura que se parece al alimento para pájaros, y algunos dicen que es porque la gente solía comerlo pellizcando entre el pulgar y el índice. (fuente) – Puede que el mundo nunca lo sepa.

Pico de gallo en botella de vidrio.

Ingredientes en Pico de Gallo

Todo lo que necesitas para pico de gallo son 6 ingredientes básicos + sal:

  • Tomates Roma – Este tipo de tomate tiene un ligero dulzor, menos pulpa y una textura más firme, por lo que funciona mejor aquí.
  • Cebolla amarilla – Las cebollas rojas también funcionan bien aquí. Me gusta enjuagar para eliminar algo del sabor fuerte.
  • Cilantro – Tiene mucho cilantro, le da ese sabor tradicional y memorable.
  • Chile jalapeño – esto agrega un poco de impulso, si desea condimentar, pruebe con un chile serrano.
  • Ajo – Este no es un ingrediente típico en el auténtico pico de gallo, pero me encanta un toque agregado al sabor de fondo.
  • Lima – como siempre, prefiera la lima fresca para un mejor sabor.
  • sal – esto realmente mejorará los sabores y evitará que se vuelva insípido.
  • Consejo: ¡También puede agregar un aguacate picado para darle más sabor!

Ingredientes del pico de gallo: tomate, limón, cebolla amarilla, jalapeño, ajo, sal y cilantro.

Cómo hacer pico de gallo

¡Esta inmersión mexicana es muy fácil de hacer! Todo lo que necesitas hacer es cortar todo en cubos y luego tirarlo en un bol con el limón y la sal.

Tomates picados, cebolla, cilantro, chile jalapeño y ajo en una tabla de cortar con un cuchillo en el fondo y un exprimidor.

¿Qué tan lejos puedo llegar?

Pico debería mantenerse fresco durante aproximadamente 4 a 5 días En la nevera. No mantener a temperatura ambiente por más de 2 horas.

Mostrando cómo hacer pico de gallo, mezclando en un bol tomate picado, cebolla, jalapeño, cilantro, ajo, limón y sal.

¿Puedo congelarme o puedo?

No congelar ni enlatar, si me piden mi opinión. La mayor parte de lo que hace que el pico sea tan bueno es que el sabor y la textura frescos no serían los mismos si estuvieran congelados o enlatados. Pero verá, con una búsqueda rápida en Internet, que existen métodos para enlatarlo (que requieren más tiempo), si insiste.

¿Puedo usar un procesador de alimentos?

Aunque prefiero la textura picada a mano, si tienes prisa puedes usar un procesador de alimentos. Primero, pique los ingredientes en trozos grandes, luego póngalos en el procesador de alimentos y pique en ráfagas rápidas hasta obtener una textura gruesa, ¡no bata!

¿Cómo suavizarlo?

Simplemente omita la pimienta si desea que sea suave. No debe ser demasiado picante con ellos, porque se quitan las semillas.

Cuenco lleno de pico de gallo fresco.

¿Qué tal convertirlo en Spicer?

Hazlo más picante dejando las semillas del pollo jalapeño o agregando un pollo jalapeño extra. O usa un pimiento picante como el de la montaña, o incluso enloquece con un chile habanero.

Consejos para el mejor Pico de Gallo:

  • Use un cuchillo recién afilado si es posible, facilita el corte de la piel del tomate y acelera la preparación. me encanta mi afilador de cuchillos!
  • Picar los ingredientes muy pequeños para una mejor textura.
  • Lavar la cebolla para eliminar la mordida extra dura para que no supere la potencia.
  • Utilice ingredientes de la mejor calidad Puedes encontrar. Los tomates inmaduros y demasiado maduros pueden arruinarlo. Los tomates deben ser de un hermoso color rojo y no deben ser duros o demasiado blandos y blandos.

Pico de gallo con nachos junto con queso cheddar derretido, frijoles negros, aguacate cortado en cubitos y crema agria.

Formas de utilizar Pico de Gallo:

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Imagen aérea de pico de gallo casero en un tazón para servir blanco con una guarnición de totopos.

Pico de gallo

Este saludable condimento mexicano es deliciosamente brillante y sabroso, súper fácil de preparar y no requiere equipo de cocina especial. Utiliza ingredientes mínimos y es solo una de esas recetas de bolsillo que siempre usarás. Úselo como salsa para papas fritas o agregue como aderezo a sus platos mexicanos favoritos.

Porciones: 8

Preparación: 10 minutos

Listo en: 10 minutos

  • 1 Libra tomate roma, picado pequeño (alrededor de 6 medianos)
  • 2/3 taza cebolla amarilla finamente picada *
  • 1/3 taza cilantro finamente picado
  • 1 pequeño jalapeño **, sembrado y picado (2 cucharadas)
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado (3/4 de cucharadita)
  • 2 1/2 Cuchara sopera jugo de limon fresco
  • Sal, probar
  • Agrega los tomates, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el ajo, el jugo de limón en un bol y mezcla mientras sazonas con sal al gusto.
  • Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Use una cuchara ranurada para servir si no desea un exceso de humedad.
  • * Me gusta picar la cebolla, ponerla en un colador de malla fina y enjuagarla con agua fría para quitar la picadura y escurrir bien. La cebolla roja se puede reemplazar con cebolla amarilla.
  • ** Para una opción más picante, pruebe con chile serrano.
  • ¡Experimente con un aguacate cortado en cubitos para darle más sabor!