El perfecto ensalada caprese ¡receta! Con capas de jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y terminado con un rico aceite de oliva virgen extra y una reducción balsámica ligeramente dulce y picante.
¡Habla de tentador!
Ensalada Caprese Fresca con Glaseado Balsámico
La tradicional ensalada caprese italiana (pronunciada «cah-preh-zseh») se hace típicamente con tomates, albahaca, mozzarella y aceite de oliva solamente, pero me encanta la reducción de balsámico. ¡Agrega mucho sabor!
Después de intentarlo de esta manera, nunca mirarás atrás.
Es increíblemente fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Y se puede servir como aperitivo o acompañamiento.
A veces son los ingredientes y métodos más sencillos y humildes los que crean los platos más deliciosos, y esta ensalada caprese es prueba de ello.
¿Quién podría resistirse a estas capas de sabor combinadas con un patrón de color impresionante y atractivo?
¡Creo que podríamos comer esto todas las semanas por el resto de nuestras vidas y no cansarnos nunca!
Ingredientes de la ensalada caprese
- Mozzarella fresca: Me gusta comprar el precortado para que las cosas vayan más rápido, pero me aseguro de que el corte sea tan grueso como estamos buscando aquí. Por supuesto, puede comprarlo entero y cortarlo usted mismo; de todos modos, el sabor no es diferente.
- Aceite de oliva virgen extra: No utilice aceite de oliva refinado estándar, debe incluir las palabras «virgen extra». Este tipo de aceite de oliva se procesa menos y tiene más sabor.
- Tomates frescos: Me gusta usar tomates maduros en vides compradas en la tienda o, por supuesto, los tomates cultivados en el jardín son los mejores.
- Albahaca fresca: albahaca fresca Evite la albahaca oscura y magullada. Busque hojas verdes vibrantes que no se marchiten.
- Vinagre balsámico: Aquí no es necesario un vinagre balsámico demasiado caro, pero use algo decente con un sabor bien equilibrado.
- Miel: Este ingrediente es opcional y puede agregarlo en función de qué tan ácido / dulce sea el vinagre balsámico que use.
- Sal y pimienta: Agregue al gusto para realzar y complementar los sabores del plato.
Cómo hacer ensalada caprese
- Reducción de bálsamo: Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
- Dejelo enfriar: Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- Arma la ensalada: Coloque rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
- Vístase y sirva: Rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
Que servir con ensalada caprese
Recomiendo servirlo con pollo a la plancha (algo así como mi pollo a la plancha con ajo y hierbas), palitos de pan caseros o pan sin amasar, o un plato principal de pasta.
Posibles variaciones
- Agrega rodajas de aguacate.
- Reemplaza la mitad de los tomates con la mitad de los duraznos.
- Ignore el esmalte balsámico si lo prefiere.
- Tome un atajo y compre esmalte de uñas balsámico en una tienda, en lugar de hacerlo usted mismo.
- Experimente con salsa italiana casera en lugar de aceite y vinagre balsámico.
- Agrega un diente de ajo picado.
Consejos
- Me encanta hacerlo en verano, cuando puedes conseguir los mejores tomates, porque realmente marca la diferencia.
- Use un aceite de oliva decente y vinagre balsámico. No tiene que ser de alta calidad, pero debe tener un sabor completo.
- Con esta ensalada, debes preparar un poco antes de servir para obtener mejores resultados.
Recetas Caprese más increíbles para probar
ensalada caprese
¡El aperitivo o acompañamiento perfecto! Esta ensalada está cubierta con jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y se termina con un rico aceite de oliva virgen extra y un glaseado balsámico ligeramente dulce y picante.
Porciones: 6
- 1/2 taza vinagre balsámico
- 1 1/2 cuchara de té miel (Opcional*)
- 3 medio Tomates, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada (aproximadamente 20 onzas)
- dieciséis onzas mozzarella fresca, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada
- 1/2 taza hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recién molida
- Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
- Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- Coloque rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
- Rocíe con aceite de oliva, reducción de balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
- * La miel puede ser necesaria o no según el uso de la marca de vinagre balsámico (acidez / dulzor) y las preferencias personales. Puedes omitir si lo prefieres o incluso aumentar la cantidad si lo prefieres.
- También queda delicioso con rodajas de aguacate o un poco de ajo picado. Otra opción es omitir el esmalte balsámico, si lo prefiere.
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