C贸mo cocinar馃Ensalada Caprese

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El perfecto ensalada caprese 隆receta! Con capas de jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y terminado con un rico aceite de oliva virgen extra y una reducci贸n bals谩mica ligeramente dulce y picante.

隆Habla de tentador!

Ensalada Caprese en capas con un hermoso dise帽o que se muestra en una bandeja blanca.

Ensalada Caprese Fresca con Glaseado Bals谩mico

La tradicional ensalada caprese italiana (pronunciada 芦cah-preh-zseh禄) se hace t铆picamente con tomates, albahaca, mozzarella y aceite de oliva solamente, pero me encanta la reducci贸n de bals谩mico. 隆Agrega mucho sabor!

Despu茅s de intentarlo de esta manera, nunca mirar谩s atr谩s.

Es incre铆blemente f谩cil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes b谩sicos. Y se puede servir como aperitivo o acompa帽amiento.

A veces son los ingredientes y m茅todos m谩s sencillos y humildes los que crean los platos m谩s deliciosos, y esta ensalada caprese es prueba de ello.

驴Qui茅n podr铆a resistirse a estas capas de sabor combinadas con un patr贸n de color impresionante y atractivo?

隆Creo que podr铆amos comer esto todas las semanas por el resto de nuestras vidas y no cansarnos nunca!

Ingredientes de la ensalada Caprese que se muestran en esta imagen.  Incluye mozzarella fresca, albahaca fresca, tomates frescos, aceite de oliva, miel, vinagre bals谩mico, sal y pimienta.

Ingredientes de la ensalada caprese

  • Mozzarella fresca: Me gusta comprar el precortado para que las cosas vayan m谩s r谩pido, pero me aseguro de que el corte sea tan grueso como estamos buscando aqu铆. Por supuesto, puede comprarlo entero y cortarlo usted mismo; de todos modos, el sabor no es diferente.
  • Aceite de oliva virgen extra: No utilice aceite de oliva refinado est谩ndar, debe incluir las palabras 芦virgen extra禄. Este tipo de aceite de oliva se procesa menos y tiene m谩s sabor.
  • Tomates frescos: Me gusta usar tomates maduros en vides compradas en la tienda o, por supuesto, los tomates cultivados en el jard铆n son los mejores.
  • Albahaca fresca: albahaca fresca Evite la albahaca oscura y magullada. Busque hojas verdes vibrantes que no se marchiten.
  • Vinagre bals谩mico: Aqu铆 no es necesario un vinagre bals谩mico demasiado caro, pero use algo decente con un sabor bien equilibrado.
  • Miel: Este ingrediente es opcional y puede agregarlo en funci贸n de qu茅 tan 谩cido / dulce sea el vinagre bals谩mico que use.
  • Sal y pimienta: Agregue al gusto para realzar y complementar los sabores del plato.

Vinagre bals谩mico hirviendo en una cacerola peque帽a.

Esmalte bals谩mico mostrado en cuchara despu茅s de haber sido reducido y espesado.

C贸mo hacer ensalada caprese

  • Reducci贸n de b谩lsamo: Batir el vinagre bals谩mico y la miel en una cacerola peque帽a. Llevar a ebullici贸n a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
  • Dejelo enfriar: Vierta en un taz贸n peque帽o y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  • Arma la ensalada: Coloque rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
  • V铆stase y sirva: Roc铆e con aceite de oliva, glaseado bals谩mico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Que servir con ensalada caprese

Recomiendo servirlo con pollo a la plancha (algo as铆 como mi pollo a la plancha con ajo y hierbas), palitos de pan caseros o pan sin amasar, o un plato principal de pasta.

Imagen a茅rea de ensalada de carpese con glaseado bals谩mico en una bandeja blanca.

Posibles variaciones

  • Agrega rodajas de aguacate.
  • Reemplaza la mitad de los tomates con la mitad de los duraznos.
  • Ignore el esmalte bals谩mico si lo prefiere.
  • Tome un atajo y compre esmalte de u帽as bals谩mico en una tienda, en lugar de hacerlo usted mismo.
  • Experimente con salsa italiana casera en lugar de aceite y vinagre bals谩mico.
  • Agrega un diente de ajo picado.

Consejos

  • Me encanta hacerlo en verano, cuando puedes conseguir los mejores tomates, porque realmente marca la diferencia.
  • Use un aceite de oliva decente y vinagre bals谩mico. No tiene que ser de alta calidad, pero debe tener un sabor completo.
  • Con esta ensalada, debes preparar un poco antes de servir para obtener mejores resultados.

Cerrar imagen de ensalada caprese.

Recetas Caprese m谩s incre铆bles para probar

Ensalada Caprese en capas con un hermoso dise帽o que se muestra en una bandeja blanca.

ensalada caprese

隆El aperitivo o acompa帽amiento perfecto! Esta ensalada est谩 cubierta con jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y se termina con un rico aceite de oliva virgen extra y un glaseado bals谩mico ligeramente dulce y picante.

Porciones: 6

Preparaci贸n20 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 1/2 taza vinagre bals谩mico
  • 1 1/2 cuchara de t茅 miel (Opcional*)
  • 3 medio Tomates, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada (aproximadamente 20 onzas)
  • diecis茅is onzas mozzarella fresca, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada
  • 1/2 taza hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta reci茅n molida
  • Batir el vinagre bals谩mico y la miel en una cacerola peque帽a. Llevar a ebullici贸n a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
  • Vierta en un taz贸n peque帽o y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  • Coloque rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
  • Roc铆e con aceite de oliva, reducci贸n de bals谩mico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
  • * La miel puede ser necesaria o no seg煤n el uso de la marca de vinagre bals谩mico (acidez / dulzor) y las preferencias personales. Puedes omitir si lo prefieres o incluso aumentar la cantidad si lo prefieres.
  • Tambi茅n queda delicioso con rodajas de aguacate o un poco de ajo picado. Otra opci贸n es omitir el esmalte bals谩mico, si lo prefiere.

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