Cómo cocinar🥇Ensalada Caprese

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El perfecto ensalada caprese ¡receta! Con capas de jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y terminado con un rico aceite de oliva virgen extra y una reducción balsámica ligeramente dulce y picante.

¡Habla de tentador!

Ensalada Caprese en capas con un hermoso diseño que se muestra en una bandeja blanca.

Ensalada Caprese Fresca con Glaseado Balsámico

La tradicional ensalada caprese italiana (pronunciada «cah-preh-zseh») se hace típicamente con tomates, albahaca, mozzarella y aceite de oliva solamente, pero me encanta la reducción de balsámico. ¡Agrega mucho sabor!

Después de intentarlo de esta manera, nunca mirarás atrás.

Es increíblemente fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Y se puede servir como aperitivo o acompañamiento.

A veces son los ingredientes y métodos más sencillos y humildes los que crean los platos más deliciosos, y esta ensalada caprese es prueba de ello.

¿Quién podría resistirse a estas capas de sabor combinadas con un patrón de color impresionante y atractivo?

¡Creo que podríamos comer esto todas las semanas por el resto de nuestras vidas y no cansarnos nunca!

Ingredientes de la ensalada Caprese que se muestran en esta imagen.  Incluye mozzarella fresca, albahaca fresca, tomates frescos, aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Ingredientes de la ensalada caprese

  • Mozzarella fresca: Me gusta comprar el precortado para que las cosas vayan más rápido, pero me aseguro de que el corte sea tan grueso como estamos buscando aquí. Por supuesto, puede comprarlo entero y cortarlo usted mismo; de todos modos, el sabor no es diferente.
  • Aceite de oliva virgen extra: No utilice aceite de oliva refinado estándar, debe incluir las palabras «virgen extra». Este tipo de aceite de oliva se procesa menos y tiene más sabor.
  • Tomates frescos: Me gusta usar tomates maduros en vides compradas en la tienda o, por supuesto, los tomates cultivados en el jardín son los mejores.
  • Albahaca fresca: albahaca fresca Evite la albahaca oscura y magullada. Busque hojas verdes vibrantes que no se marchiten.
  • Vinagre balsámico: Aquí no es necesario un vinagre balsámico demasiado caro, pero use algo decente con un sabor bien equilibrado.
  • Miel: Este ingrediente es opcional y puede agregarlo en función de qué tan ácido / dulce sea el vinagre balsámico que use.
  • Sal y pimienta: Agregue al gusto para realzar y complementar los sabores del plato.

Vinagre balsámico hirviendo en una cacerola pequeña.

Esmalte balsámico mostrado en cuchara después de haber sido reducido y espesado.

Cómo hacer ensalada caprese

  • Reducción de bálsamo: Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
  • Dejelo enfriar: Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  • Arma la ensalada: Coloque rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
  • Vístase y sirva: Rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Que servir con ensalada caprese

Recomiendo servirlo con pollo a la plancha (algo así como mi pollo a la plancha con ajo y hierbas), palitos de pan caseros o pan sin amasar, o un plato principal de pasta.

Imagen aérea de ensalada de carpese con glaseado balsámico en una bandeja blanca.

Posibles variaciones

  • Agrega rodajas de aguacate.
  • Reemplaza la mitad de los tomates con la mitad de los duraznos.
  • Ignore el esmalte balsámico si lo prefiere.
  • Tome un atajo y compre esmalte de uñas balsámico en una tienda, en lugar de hacerlo usted mismo.
  • Experimente con salsa italiana casera en lugar de aceite y vinagre balsámico.
  • Agrega un diente de ajo picado.

Consejos

  • Me encanta hacerlo en verano, cuando puedes conseguir los mejores tomates, porque realmente marca la diferencia.
  • Use un aceite de oliva decente y vinagre balsámico. No tiene que ser de alta calidad, pero debe tener un sabor completo.
  • Con esta ensalada, debes preparar un poco antes de servir para obtener mejores resultados.

Cerrar imagen de ensalada caprese.

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Ensalada Caprese en capas con un hermoso diseño que se muestra en una bandeja blanca.

ensalada caprese

¡El aperitivo o acompañamiento perfecto! Esta ensalada está cubierta con jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y se termina con un rico aceite de oliva virgen extra y un glaseado balsámico ligeramente dulce y picante.

Porciones: 6

Preparación20 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 1/2 taza vinagre balsámico
  • 1 1/2 cuchara de té miel (Opcional*)
  • 3 medio Tomates, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada (aproximadamente 20 onzas)
  • dieciséis onzas mozzarella fresca, cortar en rodajas de 1/3 de pulgada
  • 1/2 taza hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta recién molida
  • Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
  • Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  • Coloque rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
  • Rocíe con aceite de oliva, reducción de balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
  • * La miel puede ser necesaria o no según el uso de la marca de vinagre balsámico (acidez / dulzor) y las preferencias personales. Puedes omitir si lo prefieres o incluso aumentar la cantidad si lo prefieres.
  • También queda delicioso con rodajas de aguacate o un poco de ajo picado. Otra opción es omitir el esmalte balsámico, si lo prefiere.

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