Cómo cocinar🥇Ensalada de frijoles negros y maíz

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Saludable y sabroso Ensalada de Frijoles Negros y Maíz! Es una ensalada simple, llena de frijoles negros nutritivos, vegetales frescos como maíz, aguacate y pimientos y todo está mezclado con una salsa vibrante de cilantro y limón. ¡Una deliciosa ensalada mexicana que todos querrán!
Ensalada de frijoles negros y maíz con salsa de ají, aguacate, tomate y limón y cilantro.

¡Colorido, satisfactorio en cuanto a texturas, fácil de hacer y un acompañamiento que siempre te hace sentir bien comiendo! ¡Esta receta de ensalada de frijoles negros y maíz nunca decepciona!

Por supuesto es un acompañamiento de cena tan refrescante, pero también es un delicioso plato principal para el almuerzo, puedes servirlo con quinua o arroz para hacerlo aún más fuerte.

Combina increíblemente bien con pollo y mariscos y es una excelente manera de comer muchas verduras a la vez, para ayudar a alcanzar la ingesta recomendada de verduras para el día.

También es una gran salsa para papas fritas si quieres servir como bocadillo para una fiesta. O sirva como aderezo sobre tacos. Muchas opciones aquí.

¡Esta es solo una de esas recetas obligatorias! ¡Tan bueno en muchos sentidos!

Ingredientes que se muestran aquí para hacer frijoles negros y ensalada de maíz.

Ingredientes necesarios para esta receta de frijoles negros y ensalada de maíz

  • Frijoles negros – también puede utilizar frijoles negros secos y cocidos.
  • Maíz – El maíz fresco o congelado funciona muy bien aquí. Puede agregar maíz crudo o si prefiere la textura cocida más suave, puede cocinarlo primero. Con el maíz congelado, mire el paquete para ver si es necesario cocinarlo primero (para matar las bacterias potencialmente dañinas) y luego colóquelo en agua fría para que se enfríe.
  • Tomate – Usé tomates cóctel aquí, pero la mayoría de los tipos moderadamente dulces funcionan bien.
  • Pimiento morrón – Me gusta ir con naranja para traer una variedad de colores, pero cualquier color funcionará bien. Recuerda que el rojo es más maduro, luego el naranja, el amarillo y el verde al final.
  • cebolla roja – Se puede reemplazar una cebolla amarilla o cebollino.
  • Aguacate – Evite los que estén excesivamente blandos, ya que se mezclarán en la ensalada, en lugar de mantenerse en forma.
  • Chile jalapeño – si te encanta el calor puedes dejar las semillas. Si quieres luz, omite este ingrediente.

Ingredientes necesarios para la salsa

  • Aceite de oliva – El aceite de oliva virgen extra o normal funciona muy bien aquí.
  • Lima – Utilice únicamente jugo natural fresco sin embotellar. En una pizca de limón se podría reemplazar.
  • Cilantro – le da un gran sabor a la ensalada, no lo omitas.
  • Ajo – para un sabor a ajo más fuerte, puede utilizar dos dientes.
  • Miel – esto mejora la dulzura natural de los tomates y el maíz. También es un buen maridaje con lima ácida y ayuda a emulsionar la salsa.
  • Polvo de comino y pimienta – Usamos solo un poco para no dominar los sabores de las verduras frescas. Aquí puedes usar otros tipos de chile en polvo, como ancho o chipotle.
  • Sal y pimienta – añadir al gusto.

Vinagreta de cilantro y lima que se muestra en un tazón de vidrio después de mezclar.  Este es el aderezo que se usa para la ensalada de frijoles negros.

Cómo hacer la mejor ensalada de frijoles negros y maíz

Solo cuatro pasos para hacer esta sencilla receta:

  1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Déjelo enfriar hasta que esté listo para usar.
  2. Picar todas las verduras (y técnicamente frutas).
  3. Agregue frijoles negros, maíz, tomates, pimientos, cebolla morada, aguacate y jalapeño en un tazón grande.
  4. Vierta la salsa y mezcle suavemente para cubrir con la salsa.

Que servir con frijoles negros y ensalada de maíz.

  • Arroz (arroz blanco, integral o de coco) o quinua
  • Pollo (pechuga o muslos a la plancha o tostado en la sartén)
  • Camarones u otros mariscos como el salmón
  • Fillete a la parrilla

¿Cuánto dura?

Esta ensalada se sirve mejor inmediatamente después de la preparación, ya que contiene aguacate y tomate. Puedes hacerlo con 1 o 2 días de anticipación, así que solo agrega los tomates y el aguacate cuando esté listo para servir.

Ingredientes de ensalada de maíz y frijoles negros en un tazón antes de mezclar.

Consejos y posibles variaciones

  • Corte todo en trozos pequeños para uniformidad (para una mejor apariencia y distribución del sabor).
  • Para darle más sabor, use una mazorca de maíz asada en la mazorca (parrilla sin cáscaras para que se queme ligeramente) o selle en la sartén.
  • Asa el pimiento para obtener un sabor carbonizado. O quemar sobre la llama de un quemador de gas y dejar el vapor en una bolsa, pelar más la piel ennegrecida antes de cortar.
  • También puede probar con un tipo diferente de frijoles, como frijoles o garbanzos.

Ensalada de frijoles negros y maíz en una ensaladera blanca con cucharas de madera.Las recetas de frijoles negros más deliciosas para probar

Ensalada de frijoles negros y maíz con salsa de ají, aguacate, tomate y limón y cilantro.

Ensalada de Frijoles Negros y Maíz

¡Saludable y perfectamente refrescante! Es una ensalada simple, llena de frijoles negros nutritivos, vegetales frescos como maíz, aguacate y pimientos y todo está mezclado con una salsa vibrante de cilantro y limón. Perfecto para acompañar pollo, bistec o mariscos o servir con arroz o quinua.

Porciones: 6

Preparación20 minutos

Listo en: 20 minutos

  • 1 (14.5 oz) lata frijoles negros, bien enjuagado y escurrido
  • 1 taza fresco o congelado maíz, descongelado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 1 taza Cortado tomate (Roma, cóctel, uva, etc.)
  • 1 taza sembrado y picado pimienta naranja
  • 1/3 taza Cortado cebolla roja, enjuagado y escurrido
  • 1 medio aguacate, picado (bastante firme, pero maduro)
  • 1 pequeño Chile jalapeño, sembrado y picado (opcional)

Apósito adhesivo

  • 3 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 2 1/2 Cuchara sopera Fresco Lima jugo
  • 1/3 taza Cortado cilantro fresco
  • 1 diente de ajo ajo, picado (1 cucharadita)
  • 1 cuchara de té miel
  • 1/4 cucharadita cada uno comino en polvo y Chile en polvo
  • sal y recién molido pimienta negra
  • Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Deje enfriar hasta que esté listo para usar.

  • Agregue frijoles negros, maíz, tomates, pimientos, cebolla morada, aguacate y jalapeño en un tazón grande.

  • Vierta la salsa y mezcle suavemente para cubrir con la salsa. Servir inmediatamente.

  • Para darle un sabor extra, puede asar el pimiento sobre un sabor a gas o debajo de la parrilla, volteándolo ocasionalmente. Transfiera a una bolsa humeante durante 10 minutos, luego retire la mayor parte de la piel oscura.
  • Otra opción es asar el maíz y los pimientos para darle más sabor.

Sugerencias de servicio

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