Cómo cocinar🥇Ensalada de pepino

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Increíblemente refrescante Ensalada de pepino! Se mezclan pepinos ingleses crujientes y fríos y rodajas de cebolla morada de sabor vibrante con una vinagreta de hierbas frescas y brillantes. ¡Es el lado fácil perfecto para todas tus comidas favoritas de verano!

Ensalada de pepino en un tazón de servir blanco sobre una servilleta gris oscuro.

Ensalada Fácil De Pepino

Los pepinos son una de esas verduras básicas que siempre encuentras en mi nevera. Son excelentes para picar, hacen las mejores ensaladas y son un delicioso aderezo para wraps y sándwiches (consulte mis enlaces a continuación para obtener más ideas).

¡Aquí se convierten en la estrella del espectáculo como ingrediente principal de esta ensalada de pepino fácil y saludable! Es una receta de verano obligatoria para barbacoas y cenas sencillas, o para el almuerzo, sáltate los encurtidos y pruébalo encima de un sándwich (es tan bueno en un sándwich de atún).

¡Sirva con abundante hamburguesa de pavo apilada, jugosa sandía fría, mazorcas de maíz a la parrilla y esta ensalada de pepino! Así le damos la bienvenida al verano.

Los ingredientes necesarios para hacer la ensalada de pepino que se muestran aquí, incluyen pepinos ingleses, mayonesa, aceite de oliva, ajo, vinagre de sidra de manzana, eneldo, perejil, miel y cebolla morada.

Ingredientes necesarios para la ensalada de pepino.

  • Pepinos ingleses – ¡No es necesario pelar!
  • Sal y pimienta recién molida – la sal ayuda a eliminar el exceso de humedad de los pepinos para que la ensalada no se moje. Así que tenga en cuenta que una gran cantidad se escurrirá y limpiará, agregue más si es necesario al final.
  • vinagre de manzana – que da esa fuerte patada.
  • Aceite de oliva – esto ayuda a equilibrar los sabores ácidos del vinagre.
  • Mayonesa – Solo se usa 1 cucharada para agregar un toque de cremosidad a la salsa.
  • Miel – una sugerencia de esto evita que el vinagre sea opresivo.
  • Fresco perejil y eneldo – Si no desea comprar ambos, utilice uno u otro.
  • Ajo fresco – clave para una salsa deliciosa.
  • cebolla roja – asegúrese de enjuagar la cebolla primero para eliminar el exceso de sabor fuerte.

Mostrando cómo hacer ensalada de pepino.  Echar pepinos en un colador con sal.

Cómo hacer ensalada de pepino

  • Sal y escurre los pepinos: coloque los pepinos en rodajas en un colador.
  • Espolvorea con sal y mezcla bien, separando las rodajas para que la sal cubra todos los pepinos.
  • Transfiera el colador al refrigerador en un plato para permitir que los pepinos se escurran durante 30 a 60 minutos.

Hacer aderezo de ensalada de pepino.  Vinagre de manzana, mayonesa, miel, aceite de oliva, eneldo, perejil, ajo, sal y pimienta,

  • Hacer salsa: mientras tanto, en un bol mezclamos el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la mayonesa, la miel, el perejil, el eneldo, el ajo y la pimienta hasta emulsionar (bien mezclado).
  • Deje enfriar hasta que esté listo para usar.
  • Lavar las cebollas rojas: Coloque la cebolla morada en un colador de malla fina, enjuague con agua fría y escurra.

Secado de pepinos en toallas de papel.

  • Pepinos secos: Extienda los pepinos sobre una doble capa de toallas de papel.
  • Cubra con otra capa de toallas de papel, luego envuelva las toallas de papel (con pepinos adentro) y presione para eliminar el exceso de líquido

Verter la salsa sobre los pepinos y la cebolla morada en el tazón de servir blanco.

Tíralo todo junto: Transfiera los pepinos y la cebolla morada a un tazón grande. Batir nuevamente la salsa hasta emulsionar y verter sobre los pepinos. Mezclar bien. Sirva dentro de una hora.

Ensalada de pepino en un tazón para servir después de mezclar.

¿Cuál es el mejor tipo de pepino para usar en ensalada de pepino?

Me gusta usar Pepinos ingleses (pepinos calientes caseros) aquí porque parecen tener el mejor sabor consistentemente. ¡Sin semillas amargas y sin pelar! Estos mini Pepinos persas son otra gran opción.

jardín (Americano) o Pepinos Kirby También funcionará aquí, solo pele antes de usar, luego corte los pepinos por la mitad y retire las semillas.

¿Qué tipo de vinagre puedo usar para la ensalada de pepino?

Por lo general, opto por el vinagre de sidra de manzana, pero según lo que tenga, cualquiera de ellos funcionará bien:

  • vinagre de manzana
  • Vinagre de arroz
  • vinagre blanco
  • Vinagre balsámico blanco u oscuro

Ensalada de pepino que se muestra en un cuenco de cerámica blanca sobre una servilleta gris oscuro.

¿Puedo reducir los ingresos a la mitad?

¿Solo tienes un pepino y un grupo más pequeño para alimentar? Esta receta se reducirá a la mitad fácilmente y recomiendo hacer justo lo que necesita porque no se almacena muy bien.

¿Con cuánta anticipación se puede preparar la ensalada de pepino?

Para obtener los mejores resultados, recomiendo sirviendo ensalada de pepino en una hora para agregar el aderezo. Los pepinos comenzarán a descomponerse y volverse acuosos y no estarán tan crujientes.

Cerrar imagen de ensalada de pepino.

Más recetas de pepino que te encantarán:

Ensalada de pepino servida sobre un sándwich de ensalada de atún abierto.  Servido con una guarnición de papas fritas.  Esta es una sugerencia de servicio.

Ensalada de pepino en un tazón de servir blanco sobre una servilleta gris oscuro.

Ensalada de pepino

¡Ensalada de pepino increíblemente refrescante! Se mezclan pepinos ingleses crujientes y fríos y rodajas de cebolla morada de sabor vibrante con una vinagreta de hierbas frescas y brillantes. ¡Es el lado fácil perfecto para todas tus comidas favoritas de verano!

Porciones: 8

Preparación15 minutos

cocinar30 minutos

Listo en: 45 minutos

  • dos (16 onzas cada uno) grandes pepinos ingleses, en rodajas finas
  • 1 cuchara de té sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 Cuchara sopera vinagre de manzana
  • dos Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 Cuchara sopera mayonesa
  • 1 cuchara de té miel
  • 1 1/2 Cuchara sopera perejil fresco finamente picado
  • 1 Cuchara sopera eneldo fresco picado
  • 1 cuchara de té ajo fresco picado
  • 1/4 cebolla morada mediana, en rodajas finas (1/2 taza)
  • Coloque los pepinos en rodajas en un colador. Espolvorea con sal y mezcla bien, separando las rodajas para que la sal cubra todos los pepinos. Transfiera el colador al refrigerador en un plato para permitir que los pepinos se escurran durante 30 a 60 minutos.
  • Mientras tanto, en un bol mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la mayonesa, la miel, el perejil, el eneldo, el ajo y la pimienta hasta que estén bien combinados. Deje enfriar hasta que esté listo para usar.
  • Coloque la cebolla roja en un colador de malla fina, enjuague y escurra.
  • Extienda los pepinos sobre una doble capa de toallas de papel. Cubra con otra capa de toallas de papel, envuelva las toallas de papel (con pepinos adentro) y presione para eliminar el exceso de líquido.
  • Transfiera los pepinos y la cebolla morada a un tazón grande. Bate la salsa nuevamente hasta que esté bien mezclada, luego vierte sobre los pepinos. Mezclar bien. Sirva dentro de una hora.

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