Ensalada de aguacate – elaborado con abundante aguacate cremoso, tomates vibrantes, pepinos crujientes, cebollas rojas brillantes y una salsa de hierbas frescas. ¡Un acompañamiento saludable perfecto para un almuerzo o cena de verano!
Ensalada Fácil De Aguacate
Se acompañan como esta receta de ensalada de aguacate que queremos continuamente.
Se trata de utilizar una gran cantidad de ingredientes frescos y una mezcla gratuita de sabores.
Te encantará el hecho de que es fácil de preparar, no hace falta cocinar y es económico. Especialmente durante el verano, cuando todas estas frutas y verduras están en temporada.
¡Es abundante y algo que puede sentirse muy bien al servir y fácilmente será un punto culminante en cualquier comida!
Ingredientes de la receta de ensalada de aguacate
- Pepino inglés: Los pepinos persas también funcionan, pero recuerde que primero querrá pelar los que tienen la piel más gruesa y cerosa.
- Tomate de uva: Me gusta usar una mezcla de diferentes colores, pero si no los encuentras, solo rojo. Se pueden sustituir los tomates cherry.
- Cebolla roja: Si quieres un sabor más suave, lava la cebolla morada en el colador, escurre bien y agrega a la ensalada.
- Aguacate: Los aguacates de mejor calidad son los que harán brillar esta receta. Un buen aguacate maduro, de textura no pastosa ni firme y de sabor bien redondeado.
- Jugo de limon: El jugo de limón también funciona muy bien.
- Vinagre de vino tinto: El vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana también funcionan aquí.
- Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva refinado también funciona, pero no es tan sabroso.
- Miel: Solo se necesita una pequeña cantidad, que equilibra la acidez del limón y también ayuda a emulsionar el aderezo de ensalada de aguacate.
- Ajo: Como siempre, prefiera el ajo fresco para un mejor sabor.
- Cilantro fresco y perejil: Me encanta esta mezcla de hierbas de aquí, le da un sabor a chimichurri.
- Orégano seco: Un poco durará mucho tiempo, ya que está seco con sabores concentrados. No queremos subyugar ese rico sabor a aguacate.
- Sal y pimienta: Agregue al gusto.
Cómo hacer ensalada de aguacate
- Prepara el aderezo para ensalada de aguacate: En un tazón pequeño mezcle jugo de limón, vinagre de vino tinto, aceite extra virgen, miel, ajo, cilantro, perejil, orégano y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar verduras (y técnicamente frutas) con salsa: En un tazón grande, mezcle suavemente los pepinos, los tomates, la cebolla morada y el aguacate con la salsa.
¿Cuánto dura?
Debido al aguacate en la ensalada, se debe servir inmediatamente después de la preparación, ya que el aguacate puede comenzar a romperse.
Además, las sales de la salsa comenzarán a extraer líquido de los tomates y pepinos, por lo que otra razón para servir inmediatamente después de la preparación.
¿Qué servir con eso?
- pollo
- bistec (o carne asada)
- salmón
- camarón
- arroz
- frijoles negros
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Ensalada de aguacate
Elaborado con abundante aguacate cremoso, tomates vibrantes, pepinos crujientes, cebollas rojas brillantes y una salsa de hierbas frescas. ¡Un acompañamiento saludable perfecto para un almuerzo o cena de verano!
Porciones: 6
- 1 mediano (12 oz) Pepino inglés cortar en cuartos a medida y luego rebanar
- dieciséis onzas tomate uva *
- 1/2 pequeño cebolla roja, ** cortar en pequeñas piezas
- dos medio aguacates (firme pero maduro), cortado en trozos pequeños
Apósito adhesivo
- 1 1/2 Cuchara sopera jugo de limón fresco ***
- 1 1/2 Cuchara sopera vinagre de vino tinto
- 3 1/2 Cuchara sopera aceite de oliva virgen extra
- 1 cuchara de té miel
- 1 1/2 cucharadita picada ajo
- 1/4 taza picada cilantro
- 1/4 taza picada perejil
- 1/2 cuchara de té orégano seco
- Sal y pimienta recién molida
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Para la salsa: En un bol pequeño mezcla el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva virgen extra, la miel, el ajo, el cilantro, el perejil, el orégano y sazona con sal y pimienta al gusto.
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En un tazón grande, mezcle suavemente los pepinos, los tomates, la cebolla morada y el aguacate con la salsa.
-
Sirva inmediatamente después de la preparación.
- * Me gusta usar una mezcla multicolor de tomates para una ensalada más atractiva visualmente, pero todos los tomates rojos también funcionan bien.
- ** Para obtener un sabor ligeramente más suave, las cebollas rojas se pueden enjuagar con agua y escurrir bien para ayudar a eliminar las picaduras fuertes.
- *** El jugo de limón se puede reemplazar.
- Para una ensalada más refrescante, puede usar ingredientes fríos y un aderezo frío (no enfríe los tomates por más de unas pocas horas y espere para cortar el aguacate hasta que esté listo para servir).
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