Cómo cocinar🥇La mejor receta de huevo cocido

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El mejor Receta de huevos duros! Elaborado con un relleno rico y cremoso e incluye ideas para diversas mezclas y especias.

El acompañamiento perfecto para un brunch sencillo o un aperitivo navideño. ¡Una receta nostálgica que nunca debe olvidarse!

Plato de madera lleno de huevos duros.  Huevos rellenos de mahonesa cremosa y relleno de yema de huevo, acompañados de cebollino y tocino.

¿Qué son los huevos rellenos?

Los huevos duros son huevos duros que se han cortado por la mitad, luego se quitan las yemas y se trituran y se mezclan con varios ingredientes, como mayonesa, mostaza y especias. La mezcla de yemas se vuelve a colocar en la cavidad de la clara de huevo.

También se les conoce por los nombres de huevos rellenos, huevos duros o huevos rusos. Para mí, son algo así como los huevos de los 90. Simplemente me devuelven a mi infancia.

Mi mamá hacía esto todo el tiempo, no sé por qué no lo hago más a menudo. Siempre que hago esto, me encanta su textura cremosa y su sabor único pero simplista.

Simplemente vuelva a los ingredientes básicos para hacer un plato sencillo que resista el paso del tiempo.

Para mí, el objetivo es incluir tocino, pero es completamente opcional. De hecho, son muy versátiles y tolerantes.

Agregue un poco de eso, una pizca de eso, algunos pequeños cortes de eso y un poco de eso. Una receta divertida para comerciar. Sigue leyendo y he enumerado algunas ideas para hacerte pensar y usar lo que tienes.

Imagen que muestra los ingredientes que se encuentran en los huevos duros, que incluyen mayonesa, mostaza dijon, vinagre de vino blanco, huevos, cebolletas, pimienta de cayena, pimentón, cebollino y tocino.

Ingredientes de huevo cocido

  • huevos
  • Mayonesa
  • mostaza de Dijon
  • vinagre de vino blanco
  • cebollín
  • pimienta de cayena
  • Sal y pimienta
  • Pimenton
  • Tocino (opcional)

Imagen que muestra seis pasos para preparar huevos duros, que incluyen dividir los huevos duros por la mitad, retirar las yemas en un bol, moler las yemas, agregar mayonesa y condimentar, mezclar para mezclar y luego poner el relleno en las claras.

Cómo hacer huevos cocidos

  1. Cocine al vapor o hierva los huevos (las instrucciones para ambos se incluyen en las notas del recuadro de recetas a continuación). Deje enfriar en agua fría.
  2. Pelar y cortar los huevos por la mitad.
  3. Transfiera las yemas de huevo a un tazón pequeño. Usa un tenedor para amasar las yemas.
  4. Agregue mayonesa, mostaza dijon, vinagre y especias.
  5. Revuelva y presione la mezcla para suavizar los grumos.
  6. Cubre las claras con la mezcla cremosa de yema. Adorne con tocino y pimentón.
  7. ¡Huevos duros perfectos y fáciles!

Como almacenarlos

  • Guarde los huevos duros en un recipiente hermético en el refrigerador en una sola capa inmediatamente después de la preparación.
  • No deben descansar a temperatura ambiente por más de 2 horas, así que no los dejes sentados en la mesa de bocadillos toda la noche.

Huevos duros en un plato de madera (sin tocino).

¿Puedes hacerlo por adelantado? ¿Cuánto duran?

Los huevos duros deben consumirse dentro de los 2 días posteriores a la preparación (asegúrese de guardarlos en el refrigerador).

¿Puedo reducir los ingresos a la mitad?

Sí. Si solo desea 6 mitades, los ingresos se reducirán a la mitad. Use 3 huevos y divida todo lo demás por la mitad.

Consejos para los mejores huevos duros

  • Para pelar más fácilmente, use huevos al vapor en lugar de hervidos.
  • Deje que los huevos se enfríen un poco antes de cortarlos y mezclar el relleno.
  • Use mayonesa completa para un delicioso sabor cremoso.
  • Aunque el tocino figura como opcional, personalmente creo que hace los mejores huevos duros. No solo agrega un gran sabor, sino que agrega un buen contraste de textura a toda la suavidad que se produce.
  • Me gusta usar la yema de 1 huevo adicional para rellenar más, pero si lo desea, puede rellenar los 7 huevos.

Huevos picantes adornados que se muestran arriba con cebolletas a un lado.

Posibles variaciones

Agrega otras mezclas a la mezcla de yemas que se adapten a tu gusto personal, aquí tienes algunas ideas (recuerda que si la mezcla es espesa, opta por poner una cuchara en clara de huevo en lugar de una pipa):

  • Agrega algunos cubos pequeños pepinillos o encurtidos escurridos (dulce o salado según lo que te guste).
  • Use hierbas para darle más sabor cebollín, eneldo, perejil o estragón (si eres fanático de ese sabor a regaliz) son buenas opciones.
  • Reemplazar finamente picado cebolla verde o cebolla roja en lugar de cebolletas.
  • Para un poco crujiente, agregue finamente apio picado o pimiento morrón (tostado o crudo).
  • Agregue para realzar el sabor agregue pequeños trozos, cocidos tocino, jamóno carne de cangrejo.
  • Experimente con otro tipo de vinagre. El vino tinto o el vinagre de sidra de manzana son excelentes opciones.
  • Vaya con 1/4 de cucharadita de salsa picante como Tabasco, Tapatio, Sriracha o Cholula en lugar de pimienta de cayena, si lo prefiere.
  • Utilice diferentes tipos de mostaza. Preparado amarillo, dijon, suelo de piedra, picante. Y, por supuesto, añadir más a tu gusto.
  • Agrega otro especias te gusta. Cosas como curry en polvo, pimienta en polvo, ajo en polvo, especias de rancho o laurel viejo saben muy bien.

Más recetas de huevos deliciosos para probar

Huevos duros en un plato de madera.

Huevos cocidos

¡Mi forma favorita de hacer huevos duros! ¡Incluye un relleno rico y cremoso y termina con tocino crujiente y deliciosas cebolletas! Mezclar los rellenos y coberturas según su gusto (ver notas).

Porciones: 6 (2 por persona)

Preparación15 minutos

cocinar10 minutos

Enfriamiento5 minutos

  • 7 ancho huevos, al vapor o hervido (ver notas)
  • 3 1/2 Cuchara sopera mayonesa
  • 1 cucharadita (apilable) mostaza de Dijon (o más al gusto)
  • 1 cuchara de té vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadita picada cebolletas frescas, dividido (o 1 1/2 cucharadita de seco)
  • 1/8 cuchara de té pimienta de cayena (o probar)
  • Sal y pimienta recién molida
  • dos rodajas tocino, cocido y picado pequeño (opcional)
  • Pimenton, para decorar
  • Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.

  • Transfiera las yemas de huevo a un tazón pequeño. Usa un tenedor para amasar las yemas.

  • Agregue mayonesa, mostaza dijon, vinagre, 2 cucharaditas de cebollino fresco (o 1 cucharadita seca), pimienta de cayena y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Revuelva la mezcla con una espátula mientras presiona los lados y el fondo del tazón para ayudar a suavizar los grumos. Si la mezcla se ve seca (las yemas muy frías pueden hacer esto), puede agregar un poco de leche o aceite, 1 cucharadita a la vez.

  • Transfiera la mezcla a una manga pastelera con una gran punta en forma de estrella. Cubrir con la mezcla 12 de las claras de huevo * (reservar las 2 últimas para otro uso).

  • Adorne con tocino opcional y 1 cucharadita de cebollino fresco (o 1/2 cucharadita seca). Espolvoreamos ligeramente con pimentón al gusto y un poco más de pimienta. Sirva o refrigere por hasta 2 días en un recipiente hermético.

  • * Alternativamente, la mezcla de yema de huevo se puede verter en cucharadas de clara de huevo, si no tienes manga pastelera y propina.

HUEVOS COCIDOS

  • Llene una sartén con 1 pulgada de agua, agregue la canasta de vapor a la sartén. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
  • Agrega con cuidado los huevos, tapa. Reduzca el fuego a medio y deje que los huevos se cocinen durante 12 minutos.
  • Una vez que se acabe el tiempo, retire con cuidado los huevos y transfiéralos a agua helada. Deje enfriar durante 5 minutos.

HUEVOS PESADOS

  • Coloque los huevos en una cacerola mediana, cubra con 1 pulgada de agua,
  • Calentar la sartén a fuego alto, llevar el agua a ebullición.
  • Retirar la sartén del fuego, tapar con la tapa y dejar reposar durante 14 minutos.
  • Luego, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada y déjelos reposar durante 5 minutos antes de pelarlos.

POSIBLES VARIACIONES

  • Agrega algunos cubos pequeños pepinillos o encurtidos escurridos (dulce o salado según lo que te guste).
  • Use hierbas para darle más sabor cebollín, eneldo, perejil o estragón (si eres fanático de ese sabor a regaliz) son buenas opciones.
  • Reemplazar finamente picado cebolla verde o cebolla roja en lugar de cebolletas. O unas pizcas de cebolla en polvo.
  • Para un poco crujiente, agregue finamente apio picado o pimiento morrón (tostado o crudo).
  • Agregue para realzar el sabor agregue pequeños trozos, cocidos tocino, jamóno carne de cangrejo.
  • Experimente con otro tipo de vinagre. El vino tinto o el vinagre de sidra de manzana son excelentes opciones.
  • Vaya con 1/4 de cucharadita de salsa picante como Tabasco, Tapatio, Sriracha o Cholula en lugar de pimienta de cayena, si lo prefiere.
  • Utilice diferentes tipos de mostaza. Preparado amarillo, dijon, suelo pedregoso, picante. Y, por supuesto, añadir más a tu gusto.
  • Agrega otro especias te gusta. Cosas como curry en polvo, pimienta en polvo, ajo en polvo, especias de rancho o laurel viejo saben muy bien.

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