Dieta para ancianos acostados: consejos de un dietista

El proceso de envejecimiento está asociado con cambios significativos que tienen lugar en el cuerpo. Las personas mayores luchan, entre otras con desnutrición, debilitamiento del sistema musculoesquelético, alteraciones del gusto, problemas digestivos o deterioro de la piel.

Desafortunadamente, estos cambios se aceleran en el caso de los pacientes encamados. ¿Cómo comer para contrarrestarlos? Descúbrelo en este artículo.

Nutrición de una persona reclinada: desafíos y problemas que deben resolverse

El método de alimentación de los ancianos inmovilizados debe individualizarse y adaptarse a su estado general de salud. A la hora de establecer un plan de dieta para ellos, debes tener en cuenta los cambios que pueden ir acelerándose prácticamente de la noche a la mañana.. Estamos hablando aquí, entre otros acerca de:

  • reducción de la masa muscular y la fuerza,
  • ralentizar el metabolismo,
  • alteraciones en el sentido del gusto y el olfato,
  • ralentizar la peristalsis del tracto digestivo,
  • boca seca
  • problemas digestivos,
  • úlceras por presión emergentes.

dieta para personas postradas en cama - consejos para personas mayores

Puede obtener más información sobre las causas y el tratamiento de las úlceras por presión en nuestro artículo.

Dieta para ancianos acostados: reglas y consejos prácticos

La nutrición tiene un impacto significativo en la salud de los ancianos acostados, incluido el riesgo de desarrollar complicaciones y efectos secundarios relacionados con la inmovilización. Una dieta dedicada a las personas postradas en cama debe tener en cuenta varios aspectos importantes que se mencionan más adelante en este artículo.

La densidad nutricional de los alimentos y su digestibilidad.

Las personas mayores que están acostadas requieren un enfoque dietético especial. Debido a que estos pacientes suelen ir acompañados de falta de apetito combinada con trastornos digestivos, suelen comer menos. Por tanto, es imperativo que proporcionarles una alta densidad comida nutritiva. Esto significa que deben concentrarse grandes cantidades en un volumen relativamente pequeño de platos y platos:

  • proteínas saludables (por ejemplo, carne de ave, ternera magra),
  • grasas saludables (por ejemplo, aceite de oliva, aceite de linaza, pescado de mar azul)
  • carbohidratos complejos (por ejemplo, pan integral, avena, arroz integral, trigo sarraceno, salvado, siempre que sean bien tolerados),
  • vitaminas, minerales, antioxidantes (por ejemplo, frutas frescas, verduras).

Además, una dieta para personas postradas en cama debe ser fácil de digerir. No se recomiendan alimentos difíciles de digerir, incluidos los fritos y a base de productos altamente procesados ​​(por ejemplo, alimentos enlatados).

Infórmate de las recomendaciones de una dieta de fácil digestión para las personas mayores.

Hidratación de personas mayores recostadas

Un elemento muy importante de la nutrición de las personas inmovilizadas debería ser asegurar una hidratación adecuada. Se recomienda que reciban entre 2 y 2,5 litros de líquido al día.

Se sirven mejor en forma de agua mineral, té suave, zumos de verduras, zumos de frutas diluidos, sopas, infusiones de hierbas (por ejemplo, té de manzanilla, té de hierbas Dr.Max), productos lácteos fermentados, por ejemplo, suero de leche y yogur natural (si se tolera bien ).). Los líquidos deben consumirse lentamente en pequeños sorbos.

Por supuesto, si el paciente sufre de trastornos de la deglución, buscarlo puede ser una buena solución. preparaciones espesantes. Hay que recordar que no se puede beber al paciente acostado, solo medio sentado o sentado. Después de administrar líquidos, es bueno mantener a la persona acostada en la posición antes mencionada durante unos 15-30 minutos, lo que ayudará a prevenir un posible reflujo de alimentos del estómago.

La consistencia de las comidas que se sirven a los ancianos.

Al establecer el menú para ancianos acostados, tienes que recordar la consistencia adecuada de los alimentos ellos recibieron. En primer lugar, debes tener en cuenta su estado dental. Además, las personas mayores pueden tener dificultades adicionales para manipular los cubiertos. Es posible que deba seguir una dieta líquida o semilíquida.

Una buena solución en este caso es mezclar sopas y huevos duros con leche, servir productos de cereales en forma de papillas y verduras y frutas en forma de purés.

Suplementación: pautas para personas mayores

La dieta de las personas mayores que mienten en muchos casos debe complementarse con suplementos dietéticos. Esto se aplica principalmente a vitamina D. La mayor parte de los cuales en el cuerpo humano provienen de la síntesis de la piel como resultado de la luz solar.

Las personas mayores que se quedan en casa y se exponen al sol a menudo desarrollan una profunda deficiencia de esta vitamina. Las reglas detalladas para la suplementación dietética se pueden encontrar en la publicación Reglas para la suplementación y el tratamiento con vitamina D – enmienda 2018 (fuente: http://mavipuro.pl/jourarch/PN2018001.pdf, consultado el 17/03/2021).

Además de la vitamina D mencionada anteriormente, vale la pena considerar la posibilidad de utilizar preparados con arginina, cuya eficacia para aliviar las úlceras por presión se ha encontrado en estudios científicos (fuente: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22399084, lea la fecha: 17/03/2021).

Además, se puede administrar HMB (ácido β-hidroxi-β-metilbutírico) a las personas mayores que yacen acostadas. El estado actual de conocimiento muestra que el uso de este ingrediente le permite mantener la masa muscular (fuente: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28705993, fecha de lectura: 17/03/2021).

Ingredientes para curar heridas

Para prevenir o reducir las úlceras por presión, debe seguir una dieta adecuada. A menudo se recomienda un poco aumentar el suministro de proteínas saludables (en forma de carne magra, pescado, leche, yogur natural, queso blanco). Además, varios otros nutrientes son importantes para la cicatrización de heridas. Entre ellos, cabe mencionar:

  • Zinc (ostras, ternera, trigo sarraceno, semillas de calabaza),
  • Vitamina A (aceites de pescado, hígado, verduras y frutas de color amarillo anaranjado),
  • Vitamina C (verduras y frutas frescas),
  • E (nueces, semillas, aceites vegetales),
  • Arginina (frutos secos, carnes, pescados, mariscos).

dieta para un anciano recostado

Sin embargo, vale la pena agregar que existen muchas otras formas de contrarrestar las úlceras por presión, sobre las cuales puede leer en nuestro texto sobre el cuidado de personas mayores con úlceras por presión.

Formas de mejorar el apetito en los ancianos.

La dieta para ancianos acostados también debe incluir ciertas técnicas culinarias y otros métodos para mejorar el apetito, cuya pérdida se observa con mucha frecuencia. Puede aprender qué hacer para aumentar el apetito de una persona mayor en nuestro artículo.

Dieta para un anciano acostado – comentarios adicionales

Además de los consejos mencionados anteriormente, vale la pena seguir algunas otras reglas que aumentarán la comodidad y el estado nutricional de la persona inmovilizada.

  • Las comidas no deben estar demasiado calientes.
  • No debes condimentar la comida picante y salarla demasiado.
  • No se recomienda endulzar bebidas y platos.
  • Debe evitarse la alimentación acostada.
  • Vale la pena dejar que una persona que esté acostada por su cuenta coma y, si no es necesario, no la anule.
  • La comida preparada debe ser visualmente atractiva.

Dieta acostada: ¿Cómo lidiar con el estreñimiento?

El estreñimiento es un problema frecuente de los ancianos inmovilizados. Para prevenir o paliar su evolución, conviene incluir diversos productos en la dieta, siempre que sean bien tolerados, por supuesto. Puede resultarle útil:

  • Productos lácteos fermentados,
  • Productos de cereales integrales,
  • Fruta que se come con la piel,
  • Infusión de linaza.

Adicionalmente, una dieta anti-estreñimiento para una persona acostada debe basarse en comidas regulares y una adecuada hidratación, lo que definitivamente facilitará la peristalsis intestinal. Obtenga más información sobre el tratamiento del estreñimiento en personas mayores.

Resumen

Los ancianos acostados padecen muchas dolencias, principalmente causadas por la falta de actividad física. Introducir las reglas de nutrición adecuadas permite aumentar su calidad de vida no solo en términos de prevención de la desnutrición, sino también en la dimensión psicológica.

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