Dieta para mayores de 80 años: Consejos de nutrición de un nutricionista

La dieta para personas mayores de 80 años requieren cuidados especiales en cuanto a nutrición y actividad física. Muy a menudo, las personas mayores padecen muchas dolencias y toman varios medicamentos. Ciertamente, los hábitos alimenticios adecuados les ayudarán a sentirse mejor y aumentarán su comodidad durante la jubilación. 

Menú para personas mayores de 80 años: ¡elija productos de fácil digestión!

Las enfermedades y dolencias del sistema digestivo, como el reflujo gastroesofágico, el cáncer de estómago y de intestino, son muy comunes en los ancianos. Muchas personas mayores también se han sometido a operaciones quirúrgicas (por ejemplo, extirpación de la vesícula biliar) o procedimientos que requieren una dieta adecuada.

Por otro lado, algunas personas padecen el problema de morder y tragar alimentos debido a la pérdida total o parcial de los dientes.

Todos los factores mencionados anteriormente requieren el uso de un menú que no cause molestias estomacales desagradables (por ejemplo, náuseas, vómitos, estreñimiento, dolor abdominal). El más adecuado para personas mayores de 80 años es la dieta fácilmente digerible (fácilmente digerible), que es una modificación de las recomendaciones nutricionales básicas elaboradas para personas sanas Consumo de productos de fácil digestión por personas mayores.

No sobrecargará el tracto gastrointestinal y, por lo tanto, no agravará los síntomas de la enfermedad ya existente. Tampoco será necesario utilizar preparaciones adicionales para apoyar la digestión.

Recomendaciones para personas mayores con una dieta de fácil digestión

Como mencioné anteriormente, una dieta fácilmente digerible es una modificación de la nutrición destinada a personas sanas. Esto significa que La demanda de energía debe determinarse individualmente para cada senior.

 Esto se puede hacer fácilmente usando las calculadoras disponibles en Internet, pregúntele a un médico o enfermero en una clínica de atención médica o acuda a un dietista para una consulta. El especialista tendrá en cuenta el estilo de vida, las actividades y las preferencias alimentarias.

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La principal diferencia que se debe tener en cuenta en la dieta después de los 80 años es la forma de preparar las comidas. No se recomienda freír, ahumar, añadir ningún tipo de roux, grill y horneado tradicional.

Vale la pena cocinar al vapor, cocinar, hornear en papel de aluminio y, en caso de problemas para masticar y tragar, mezclar o triturar.

• Es importante que las comidas sean pequeñas y se sirvan con regularidad y frecuencia (5-6 veces al día).
• También debe recordar beber agua y otros líquidos con frecuencia. La mayoría de las veces es de aproximadamente 1,5 a 2 litros por día, a menos que las recomendaciones relacionadas con la enfermedad que padecen los ancianos sean diferentes (por ejemplo, en el caso de enfermedad renal crónica, la ingesta de líquidos debe limitarse fuertemente).
• En una dieta de fácil digestión, se deben evitar las especias como la pimienta y la sal. El sabor de la sal se puede reemplazar con éxito por hierbas.

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Dieta después de los 80 años: productos permitidos y prohibidos

Para que la persona mayor se sienta bien y no sufra molestias desagradables del sistema digestivo, se deben eliminar ciertos platos del menú. ¿Qué se debe evitar y qué productos se pueden incluir con éxito en la dieta de una persona mayor?.

Frutas y vegetales

En la dieta de las personas mayores después de los 80 años, se deben utilizar frutas y verduras peladas, sin semillas. Idealmente, deben hervirse, guisarse o hornearse. En cantidades limitadas, puede comer colinabo, brócoli y coliflor.

No está permitido comer:

• vegetales crucíferos,
• rábanos,
• pimientos,
• peras,
• ciruelas
• nabos,
• cebollas
• ajo,
• y también maíz.

También está prohibido comer verduras y frutas en vinagre, chocolate y frutos secos o mermeladas con alto contenido de azúcar.

Prueba la receta de batido de bayas y aguacate.

Leche y sus productos

No se debe comer:

• leche grasosa,
• leche en polvo,
• quesos azules y procesados,
• así como crema grasa.

En su lugar, puede usar kéfir, yogur natural, leche hasta un 2% de grasa y crema dulce.

Productos de granos

Está prohibido:

• toda la confitería,
• cereal dulce,
• Arroz integral
• pasta oscura,
• grañones de trigo sarraceno
• y cebada perlada.

Puede utilizar: pan blanco, bizcochos, panecillos de trigo, cebada, mijo, sémola, arroz blanco, pastas finas y copos de avena y mijo instantáneos.

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Productos de origen animal

Productos prohibidos:

• carne cruda,
• huevos,
• pescado,
• semillas de leguminosas,
• carnes grasas: cerdo, pato, lomo de cerdo, tocino, codillo, oca, manteca de cerdo.

Se puede comer: huevos duros y pasados ​​por agua, tortilla, pavo y pollo sin piel, carne de conejo y ternera. En cantidades limitadas, también puede comer pescado magro, como bacalao, abadejo y embutidos.

Grasas

No se permiten los siguientes:

• manteca de cerdo,
• aceites: palma y coco
• y margarinas duras.

Puede utilizar: aceite de oliva, linaza, colza, girasol y aceite de soja, así como mantequilla y margarinas blandas. Debes limitar las nueces.

Haga cambios en su dieta después de los 80 años

Con la edad, las necesidades y capacidades del cuerpo cambian. Los productos y platos favoritos a menudo deben reemplazarse con ingredientes que no sobrecarguen el estómago, los intestinos o el hígado.

Gracias al uso de una dieta de fácil digestión, el anciano mantendrá la salud y el bienestar y se liberará de las molestias desagradables relacionadas con el sistema digestivo.

Si no sabe cómo debería ser su menú, ¡asegúrese de acudir a un dietista para que le aconseje! El especialista tendrá en cuenta sus preferencias gustativas y necesidades calóricas ajustadas a su estilo de vida.