Ensalada de pasta ramen

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Ensalada de pasta ramen – ¡Una ensalada fresca y sabrosa con una frescura tan satisfactoria! Elaborado con dos tipos de repollo, almendras en rodajas finas, pasta crujiente de ramen asado y una salsa dulce y picante.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

De cerca la imagen cenital de una ensalada de pasta ramen asiática en una ensaladera blanca grande colocada sobre una superficie de mármol.

Ensalada De Col Ramen Asiática

La ensalada perfecta para barbacoas, almuerzos y picnics. Ensalada de col fresca con un sabroso toque oriental.

Es esa famosa ensalada de pasta con ramen que ha existido durante décadas, una de la que la gente simplemente no puede tener suficiente. Debe ser ese crujido deseable.

Video de ensalada de ramen

Me encanta esta ensalada desde que era niño. Cuando el ramen está involucrado, ¿quién puede resistirse? A todos nos gusta probar un poco de las migas de ramen secas antes de prepararlo, pero aquí podemos disfrutarlas en abundancia.

Me encanta servirlo con pollo a la parrilla o incluso pollo en un asador para una cena de atajo. Incluso puedes seguir adelante y tirar el pollo directamente en la ensalada.

Consejos para hacerte el mejor

Mis principales cambios en la receta clásica que la distinguen son:

  • Tostando no solo las almendras, sino también el ramen. Agrega agradables notas de sabor tostado a un ramen muy suave.
  • Agregue especias adicionales. Algunas recetas usan el paquete de especias, pero creo que está lleno de malos ingredientes (y por supuesto, mucho sodio), así que hago mi propia mezcla de especias con ajo, jengibre y aceite de sésamo.
  • Reemplaza el azúcar clásico con miel. Tiene un gran sabor que va muy bien aquí y es una opción un poco más saludable. Lo mismo ocurre con la sustitución de aceite vegetal por aceite de oliva.

Ingredientes utilizados para hacer ensalada de pasta con ramen asiático, que se muestran en esta imagen.  Incluye repollo rojo y verde, zanahorias, almendras, pasta ramen seca, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo, jengibre y aceite.

Ingredientes para ensalada de col con fideos ramen

Ingredientes de ensalada

  • Ramen seco: Recuerda que no necesitarás el paquete de especias. Puedes reservar para otro uso o descartar. Recuerda que no todos los ramen secos son iguales. Probé algunas marcas orgánicas que son un poco delgadas, secas y demasiado duras (hacen una gran sopa, pero aquí no tienen la textura adecuada).
  • Almendras rebanadas Fisher: Las almendras cortadas también funcionan bien. Tenga cuidado al asar para no quemarse, solo preste atención a un color marrón dorado muy claro o un ligero cambio de color con respecto a antes.
  • Repollo verde y morado: Prefiero la textura rallada (en rodajas finas), pero también se puede cortar como se muestra en el video.
  • Zanahorias a juego: Puedes hacerlo tú mismo en lugar de comprarlos precortados. Simplemente pele y corte una zanahoria grande en rodajas finas y luego córtela en palitos cortos.
  • Cebollas verdes: Si quieres un sabor más suave, usa solo la parte verde, para un sabor un poco más fuerte incluye la parte blanca y la clara.

Ingredientes de salsa

  • Aceite de oliva ligero: El aceite de oliva común también funciona muy bien, pero solo agrega un sabor un poco más notable.
  • Vinagre de arroz: Esto se puede encontrar en las secciones de comida oriental de la mayoría de las tiendas de comestibles o, a veces, se puede encontrar en otros vinagres (en la isla de los condimentos).
  • Miel: Puede ajustar esto a su gusto. Descubrí que 1/4 de taza es lo que prefiero. Ni demasiado dulce ni demasiado sutil.
  • Jengibre: Me gusta usarlo fresco, pero en una pizca seca también puede funcionar. Comenzaría con aproximadamente 1/2 cucharadita.
  • Ajo: 1 diente de ajo no es insoportable, pero si quieres un sabor a ajo un poco más fuerte, auméntalo a 2.
  • Aceite de sésamo: Otro ingrediente que encontrarás en la sección este de la mayoría de supermercados. Es el tipo tostado que tiene un color más oscuro, pero no siempre se etiquetará como «tostado».
  • Sal y pimienta: La pimienta negra o blanca funciona bien.

Desplácese hacia abajo para obtener la receta completa con medidas.

Imagen de collage de aderezo de ensalada de fideos asiáticos, que se muestra antes y después de mezclar en un recipiente de vidrio.

Un ingrediente indispensable

Esta receta está hecha con mi elección: Fisher Sliced ​​Almonds. Son ingredientes que siempre tengo en stock, ya que son nutritivos y perfectamente versátiles.

Las nueces Fisher están disponibles para Tienda online para su conveniencia a través de Amazon para que pueda recibirlos en su puerta.

Son una deliciosa actualización de avena, batidos y ensaladas. ¡En esta ensalada asiática de fideos ramen realmente son imprescindibles! Sin ese sabor a nuez tostada y delicados copos crujientes, no sería lo mismo.

¡No se los salte!

Imagen de collage de ramen y almendras en rodajas en una bandeja para hornear que se muestra antes y después de tostar.

Cómo hacer ensalada de pasta con ramen

  1. Prepara el aderezo: En un bol mezcla el aceite de oliva ligero, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigere mientras prepara los ingredientes de la ensalada.
  2. Para la ensalada: Precalienta el horno a 400 grados. Extienda las almendras y el ramen en una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas.
  3. Torre en el horno precalentado durante 3 minutos, retire del horno y mezcle bien y luego extienda uniformemente. Regrese al horno y tueste hasta que esté dorado durante unos 3-4 minutos más. Dejelo enfriar.
  4. En una ensaladera grande, agregue la mezcla de repollo verde, lombarda, zanahorias, cebollino y ramen de almendras.
  5. Revuelva el aderezo y vierta sobre la ensalada. Mezclar bien y servir.

Imagen aérea de ensalada de col con ramen de pasta antes de lanzarla.

¿Se puede hacer con anticipación?

  • Los ingredientes y el aderezo se pueden preparar con 1 día de anticipación (los productos y el aderezo deben guardarse en el refrigerador por separado), solo espere a mezclar el aderezo y los ingredientes de la ensalada hasta que esté listo para servir.
  • Una vez que se agrega el aderezo, comienza a romper la ensalada, por lo que no querrá armarla con demasiada anticipación.

¿Existe un sustituto del vinagre de arroz?

Sí. En caso de necesidad, puede utilizar otro vinagre más suave, como vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco.

¿Puedo usar repollo de Napa?

Sí, también hice esta ensalada con repollo Napa, que es una buena opción si no quieres un crujido fuerte. Use 8 tazas de repollo Napa picado (aproximadamente 1 libra) si sigue esa ruta.

Imagen aérea de ensalada de pasta ramen mezclada en un tazón blanco grande.

Más recetas de repollo para probar

Ensalada de pasta ramen en un recipiente que se muestra desde un ángulo lateral.

Ensalada de pasta ramen en un recipiente que se muestra desde un ángulo lateral.

Ensalada de pasta ramen

¡Una ensalada fresca y sabrosa con una frescura tan satisfactoria! Elaborado con dos tipos de repollo, almendras en rodajas finas, pasta ramen crujiente y una salsa dulce y picante.

Porciones: 8

Preparación20 minutos

cocinar6 minutos

Listo en: 26 minutos

  • dos (3 onzas) paquetes. ramen seco, roto en trozos pequeños, * paquete de especias desechado
  • 1 taza Almendras rebanadas Fisher
  • 6 tazas en rodajas finas col verde ** (13 onzas)
  • dos tazas en rodajas finas repollo morado (5 onzas)
  • dos tazas zanahorias palillo
  • 2/3 taza cebollas verdes picadas

Apósito adhesivo

  • 1/2 taza Aceite de oliva ligero
  • 1/4 taza vinagre de arroz
  • 1/4 taza miel (se puede usar más o menos al gusto)
  • 1 Cucharada pelada y picada jengibre fresco
  • 1 cucharadita picada ajo
  • 1/2 cuchara de té aceite de sésamo tostado
  • Sal y pimienta recién molida, probar***
  • Para el aderezo: En un bol mezcla el aceite de oliva ligero, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigere mientras prepara los ingredientes de la ensalada.

  • Para la ensalada: Precalienta el horno a 400 grados. Extienda las almendras y el ramen en una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas.

  • Torre en el horno precalentado durante 3 minutos, retire del horno y mezcle bien y luego extienda uniformemente. Regrese al horno y tueste hasta que esté dorado por unos 3-4 minutos más. Dejelo enfriar.

  • En una ensaladera grande, agregue la mezcla de col verde, lombarda, zanahorias, cebollino y ramen de almendras.

  • Revuelva el aderezo y vierta sobre la ensalada. Mezclar bien y servir.

  • * La forma más rápida de romper el ramen es dejarlo en el paquete (cerrado) y aplastarlo con un rodillo, pero ten cuidado de no aplastarlo en trozos pequeños. Para un tamaño más uniforme, puede romperlo manualmente.
  • ** 8 tazas (1 libra) de repollo napa también funcionan muy bien. Si quieres una ensalada menos crujiente es una gran opción.
  • *** Yo uso 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (no incluida en el estimado nutricional).

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