Ensalada de pasta

¡Comparte con tus amigos!

Hecho en casa ensalada de pasta! Una receta clásica de ensalada de pasta hecha con pasta tierna sazonada con verduras y huevos de colores y cubierta con una salsa rica y cremosa.

¡Nada súper lujoso aquí, solo esa deliciosa comida casera que queremos! Y cuando se sirve frío en un caluroso día de verano, se convierte en algo que realmente espera.Cerrar vista de ángulo lateral de ensalada de pasta en un recipiente azul claro.

Ensalada de pasta clásica

Una deliciosa ensalada de pasta es solo una de esas cosas que no siempre he disfrutado. Siempre elegí ensaladas de pasta y ensaladas de papas para la siguiente opción, ¡y ahora me encantan ambas!

Creo que son un verdadero alimento básico para el verano.

Esta receta de ensalada de pasta es perfecta para barbacoas y picnics, y es un sabroso acompañamiento para acompañar carnes a la brasa o cocidas a fuego lento cualquier día del año.

¡Esta versión es realmente mi favorita! ¡Tiene una deliciosa mezcla de ingredientes frescos y coloridos, un crujido ligeramente tentador y un sabor tan refrescante!

Y la salsa queda perfectamente cremosa, sin ser demasiado pesada. Lo hice un poco más saludable reemplazando un poco de mayonesa con yogur griego (pero si lo prefiere, puede optar por usar solo mayonesa).

Todo combinado aquí crea una mezcla armoniosa de sabor satisfactorio. ¡Probablemente también se convertirá en un nuevo favorito para ti!

Que servir con ensalada de pasta

Me encanta servir con:

Aquí se muestran los ingredientes de la ensalada de pasta.  Incluye mayonesa, yogur griego, mostaza dijon, miel, huevos, zanahorias, pimientos, apio, perejil, vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes de la ensalada de pasta (y posibles sustitutos)

Para hacer aderezo para ensalada de pasta, necesitará:

  • Mayonesa: Use mayonesa de buena calidad para obtener el mejor sabor, como Hellman’s / Best Foods.
  • Yogur griego puro: Me gusta usar grasa total para mantenerla un poco más rica, pero también funciona con poca grasa o sin grasa. Otra opción sería utilizar crema agria.
  • Vinagre de vino blanco: El vinagre de vino tinto o el vinagre de sidra de manzana también funcionan bien aquí.
  • Mostaza de Dijon: Este es un ingrediente que puedes agregar al sabor. Si desea un sabor a mostaza más fuerte, use más de 1 1/2 – 2 cucharadas. La mostaza amarilla regular también funcionará.
  • Miel: Esto equilibra el sabor del vinagre y la mostaza, no te preocupes, no sabe a salsa dulce. El azúcar granulada también funciona.
  • Sal y pimienta recién molida: No olvides ponerle sal al agua para hervir la pasta.

Y para el resto de esta sencilla ensalada de pasta, necesitarás:

  • Tallarines secos para codo: Las pastas ditalini, tubetti o mini farfelle también deberían funcionar aquí.
  • Huevos cocidos: Mi método favorito para hacer huevos duros es cocinarlos al vapor. ¡Despojar es mucho más fácil!
  • Pimentón rojo: Esto agrega un agradable sabor crujiente, ligeramente dulce. Otro color funcionará.
  • Zanahorias a juego: Normalmente compro las zanahorias precortadas, pero definitivamente puedes cortar zanahorias enteras en pequeños palitos.
  • Apio: Me gustan los datos pequeños, por lo que no hay grandes dificultades.
  • Cebolla roja: Esto agrega un toque ligero y aporta mucho sabor. Las cebollas amarillas o incluso los chalotes funcionan.
  • Perejil: Para un sabor herbal extra, agregue más de eso. El perejil seco estará bien.

¿Quieres ver lo fácil que es esta receta de ensalada de pasta? ¡Ver el vídeo!

Imagen de collage de aderezo para ensalada de pasta en un recipiente que se muestra antes y después de mezclar.

Cómo hacer ensalada de pasta

  1. Cocine los fideos: Cuece la pasta en agua con sal, al dente, según las instrucciones del paquete.
  2. Escurrir y enjuagar: Escurrir y lavar con agua fría hasta que esté completamente frío, escurrir muy bien (o mezclar la pasta escurrida con un poco de aceite de oliva y refrigerar hasta que se enfríe).
  3. Prepara aderezo para ensalada de pasta: En un tazón mediano mezcle la mayonesa, el yogur griego, el vinagre, la mostaza, la miel y sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregue los ingredientes de la ensalada al tazón: Agrega la pasta bien escurrida en un bol grande con los huevos, pimientos, zanahorias, apio y cebolla.
  5. Mezclar con la salsa: Vierta la salsa encima, agregue el perejil y mezcle bien para cubrir uniformemente. Sirve o guarda en el frigorífico.

Ingredientes de la ensalada de pasta en un recipiente de vidrio antes de mezclar.

Cómo hacer ensalada de pasta hawaiana

  1. Solo use 1 taza de mayonesa, sin yogur griego.
  2. Ignore los pimientos, el apio, los huevos, la mostaza y el perejil (la ensalada de pasta hawaiana es muy básica).
  3. Ensalada fina con un poco de leche según sea necesario.

Cómo hacer ensalada de pasta con atún

  1. Agregue 1 – 2 latas de atún en agua, escurridas.
  2. Reemplaza el vinagre con jugo de limón fresco.
  3. Opcionalmente, reemplace el pimiento rojo con guisantes cocidos.
  4. Incluye 1/3 taza de pepinillos encurtidos para bebés.
  5. Omita los huevos y la mostaza de Dijon.

Plato de ensalada de pasta con cebolla morada, apio, pimientos, zanahorias y huevo

¿Se puede preparar la ensalada de pasta con anticipación?

Sí, esto es genial para hacer la noche antes de servir. Prepararlo con anticipación le da a la pasta algo de tiempo para absorber todo ese sabor y hace una ensalada de pasta fría.

Si es necesario, puedes diluirlo con un poco más de yogur al día siguiente.

¿Cuánto dura?

Puede guardar esta ensalada de pasta casera en el refrigerador hasta por 2 días.

Más ideas de Mix-In

Me encanta esta receta de ensalada de pasta casera tal como está, ¡pero es divertido que puedas hacer la tuya propia!

Aquí hay algunas otras cosas buenas para agregar:

  • Pepinos
  • Tomates (con semillas)
  • Pepinillo encurtido o pepinillo encurtido
  • alcaparras
  • Chícharos
  • Queso cheddar
  • Tocino
  • Pimenton
  • Salsa picante
  • Jamón o pollo picado
  • Cebolla verde, cebollino o eneldo

Cierre de ensalada de pasta fácil

Consejos para la mejor ensalada de pasta

  • No cocine demasiado la pasta.
  • Enfriar bien la pasta.
  • Use mayonesa de buena calidad.
  • Asegúrese de agregar suficiente sal o el sabor puede ser insípido.

Más recetas de ensaladas de pasta que te encantarán:

Ensalada de pasta clásica

¡La mejor ensalada de pasta del verano! Al igual que lo que recuerdas haber comido cuando eras niño, pero aquí se vuelve un poco más saludable con yogur griego en la salsa. ¡Está lleno de verduras coloridas y sin duda satisfará!

Porciones: 8 porciones

Preparación15 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 35 minutos

Apósito adhesivo:

  • 1/2 taza Mayonesa Hellmann’s o Best Foods
  • 1/2 taza yogur griego puro *
  • 1 1/2 Cuchara sopera vinagre de vino blanco
  • dos cuchara de té mostaza de Dijon, ** luego más al gusto (me gustan unas 4 cucharaditas)
  • dos cuchara de té miel
  • Sal y pimienta recién molida

Ensalada de pasta:

  • 8 Jaguar tallarines secos del codo
  • dos huevos al vapor o cocidos , pelado y picado
  • 1 taza pimiento rojo picado
  • 1 taza zanahorias palillo , picado grueso
  • 3/4 taza apio picado
  • 1/4 taza cebolla morada cortada en cubos
  • 1-2 Cuchara sopera perejil fresco picado
  • Cocine la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete (agregué aproximadamente 1/2 cucharada de sal al agua).

  • Escurrir y enjuagar con agua fría hasta que esté completamente frío. Déjalo escurrir muy bien.

  • En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el yogur griego, el vinagre, la mostaza, la miel y sazone con sal y pimienta al gusto (comience con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y agregue más sal después de agregar la salsa a la masa).

  • Agrega la pasta bien escurrida en un bol grande junto con los huevos, pimientos, zanahorias, apio y cebolla (si quieres darle un poco de color a la ensalada, me gusta reservar algunas verduras para espolvorear por encima).

  • Vierta la salsa encima, agregue el perejil y mezcle bien para cubrir uniformemente. Sirva o guarde en el refrigerador hasta por 1 día.

  • * Si desea una salsa aún más rica y cremosa, puede omitir el yogur griego, solo use 1 taza de mayonesa y unas cucharadas de leche para diluir.
  • ** Si no tiene Dijon a mano, no dude en usar un tipo diferente de mostaza.
  • Experimente con otras mezclas. No es necesario utilizar los enumerados. Algunas ideas incluyen: pepinillos encurtidos, pepinillos, tocino, cebollas verdes o cebolletas, pimentón, alcaparras, pepinos o tomates.

Tenga en cuenta que la receta originalmente requería 1/2 taza de mayonesa. Me gusta un poco más rico, así que aumenté la cantidad a 2/3 de taza.

.