galletas de boda mexicanas

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galletas de boda mexicanas son una de las galletas más soñadoras! Galletas maravillosamente redondas, mantecosas, con nueces punteadas se envuelven en una ventisca dulce de azúcar blanco en polvo y te dejarán saboreando cada bocado tierno. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podría ser más fácil de hacer!

galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas

¡Quién diría que una galleta podría tener varios nombres diferentes! Es posible que también haya escuchado estas llamadas:

  • Bolas de nueces italianas o galletas de boda italianas
  • Tortas de té rusas o pasteles de té suecos
  • Sandies pacana
  • Pasteles de arena
  • Bolas de mantequilla
  • Polvorones
  • Bola de azúcar vienés
  • Bolas de nieve o campanillas de invierno

Creo que en los EE. UU. Se conocen más comúnmente como galletas de boda mexicanas, así que esto es lo que vamos a usar aquí.

De hecho, ya he compartido varias recetas de galletas de nieve / galletas de boda, pero esta es mi favorita. Tienen una textura que se derrite en la boca, buena humedad y no puedo resistir el clásico sabor a vainilla con nueces.

¡Todavía tengo que conocer a alguien a quien no le guste!

Se muestran los ingredientes de las galletas de boda mexicanas. Harina, mantequilla, azúcar, sal, vainilla, nueces, azúcar en polvo

¡Solo se necesitan 6 ingredientes para estas galletas!

  • mantequilla
  • Azúcar en polvo
  • sal
  • Vainilla
  • Harina
  • nueces

Continúe desplazándose hacia abajo para obtener la receta imprimible con las cantidades enumeradas.

Mezclar mantequilla y azúcar en polvo en una batidora eléctrica para galletas de boda mexicanas

Cómo hacer galletas de boda mexicanas

  • Precalienta el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
  • En el tazón grande de una batidora eléctrica con batidor en forma de paleta, bata la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar glas y la sal hasta que estén bien combinados.

Mezcle la harina con la masa de galletas de boda mexicana.

  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • Mezclar la harina.

Mezcla de harina de arena recogiendo en un bol. Para Galletas de Boda Mexicanas.

  • Al principio se verá seco y arenoso, pero sigue mezclando y todo estará bien.

Agregue nueces a la masa de galletas de bodas mexicanas en el tazón para mezclar.

Terminado la masa de galletas de boda mexicana en el bol.

  • Retire la masa, 1 cucharada a la vez, y haga bolas.
  • Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes frías hasta que estén listas para hornear, a menos que tenga un horno doble).

Formó rondas de bolas de masa para galletas de bodas mexicanas en la bandeja para hornear antes de hornear.

  • Hornee en un horno precalentado hasta que esté casi listo, aproximadamente de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Veinte galletas de boda mexicanas después de hornear en la bandeja para hornear.

  • Vierta 1 1/4 taza (150 g) del azúcar glas restante en un tazón pequeño, pase las galletas calientes una a la vez por el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y volverse pegajosa).
  • Transfiera a la rejilla de enfriamiento y deje enfriar por completo, luego envuelva en azúcar glas una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar estas cookies?

Sí, puede congelarlos, pero probablemente simplemente enrolle una capa de azúcar en polvo y luego los congele. Después de descongelar, enjuague nuevamente con azúcar glas.

Galletas de boda mexicanas rodantes horneadas en azúcar en polvo después de hornear.

Consejos para unas galletas de boda mexicanas perfectas

  • No use mantequilla que esté totalmente blanda o a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar fría. Se esparcirán menos usando la forma de mantequilla más fría.
  • Extiende y nivela la harina a medida, si usas el método de cuchara y nivelas aquí las galletas se esparcirán más.
  • Pica las nueces en trozos pequeños. De esta manera, se distribuyen de manera más uniforme y esto solo le da a la galleta una mejor textura general.
  • No hornee en bandejas para hornear engrasadas, ya que esto ayudará a esparcir. Los tapetes de silicona o el papel de pergamino funcionan mejor.
  • Espolvoree el azúcar en polvo mientras las galletas están calientes para que se peguen.
  • Pasar el azúcar en polvo dos veces. La primera capa estará un poco húmeda y pegajosa, así que enróllala de nuevo y ayuda a secar, además de darte una capa exterior más dulce.
  • No debería tener ningún problema para esparcir las galletas (yo vivo a gran altura y no se esparcen sobre mí), pero si lo hace, puede intentar enfriarlas durante 30 minutos después de hornearlas (antes de hornearlas).

galletas de boda mexicanas

Más ideas combinadas

También puede intentar reemplazar las nueces con:

  • Almendras o nueces picadas.
  • Mini chispas de chocolate.
  • 1/2 taza de jimmies arcoíris, luego también use 1/2 cucharadita de extracto de almendra y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Cosas con un beso de Hershey’s o mini Reese’s.
  • Trozos de menta picada (como estas en cubos más pequeños), luego agregue también 1/4 de cucharadita de extracto de menta y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Macadamia y coco finamente rallado (y un poco de extracto de coco también).
  • Agregue especias de canela o pastel de calabaza, además de las nueces.

Cerrar imagen de 14 galletas de boda mexicanas en un recipiente. Dividir por la mitad para mostrar la textura.

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galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas

¡Estas son una de las galletas más soñadoras! Galletas maravillosamente redondas, mantecosas, con nueces punteadas se envuelven en una ventisca dulce de azúcar blanco en polvo y te dejarán saboreando cada bocado tierno. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podría ser más fácil de hacer!

Porciones: 35

Preparación15 minutos

cocinar30 minutos

Tiempo de enfriamiento25 minutos

Listo en: 1 hora 10 minutos

  • 1 taza (226g) mantequilla sin sal, ligeramente ablandado pero aún firme, cortado en 5 pedazos cada uno *
  • 1 3/4 tazas (210g) azúcar en polvo, Dividido
  • 1/4 cuchara de té sal
  • dos cuchara de té extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas (249g) harina multiusos **
  • 1 taza (110g) nueces, picado en trozos pequeños
  • Precalienta el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
  • En el tazón grande de una batidora eléctrica con batidor en forma de paleta, bata la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar glas y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • Mezclar la harina. Al principio se verá seco y arenoso, pero sigue mezclando y todo estará bien.
  • Mezclar las nueces.
  • Retire la masa, 1 cucharada a la vez, y haga bolas. Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes frías hasta que estén listas para hornear, a menos que tenga un horno doble).
  • Hornee en un horno precalentado hasta que esté casi listo, aproximadamente de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  • Vierta 1 1/4 taza (150 g) del azúcar glas restante en un tazón pequeño, envuelva las galletas calientes una a la vez en el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y volverse pegajosa).
  • Transfiera a la rejilla y deje enfriar completamente, luego pase el azúcar glas una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.
  • * Para ablandar la mantequilla puedes ablandarla en el microondas unos 5 segundos por cada lado o dejarla reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos (aún debe estar bastante firme, ya que ayuda a esparcir menos las galletas si hace frío).
  • ** Coloque la harina en una taza medidora y barra la parte superior con un cuchillo de mantequilla para medir. O use una báscula de cocina para obtener resultados más consistentes.
  • Consejo: si el azúcar en polvo está espeso, tamizar siempre. Tamizar después de la medición.