Galletas de desayuno con chispas de chocolate y avena de calabaza

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Galletas de desayuno con chispas de chocolate y avena de calabaza están hechos con ingredientes saludables (y un puñado de chispas de chocolate por si acaso) y son el comienzo perfecto para cualquier mañana de otoño. Galletas para el desayuno ¡Sí, por favor!

Galletas de desayuno con chispas de chocolate y avena de calabaza

Galletas de desayuno para mañanas ocupadas

Me encanta que estas galletas sin harina sean un gran desayuno para ir por las mañanas, como cuando se ofreció como voluntario para ayudar con la escuela de los niños.

O cuando llegas tarde al trabajo porque solo necesitas cinco minutos más para dormir, porque tal vez, como yo, apestas al establecer una «hora de dormir» para ti.

No soy una persona mañanera, así que estas galletas fueron hechas para mí. Literalmente. Pero a mis hijos también les encantan, así que creo que tengo que compartir.

Tienen el sabor perfecto de calabaza y especias otoñales, tienen una textura suave y masticable y esos pequeños trozos de chocolate simplemente los hacen cantar.

Batir las galletas de desayuno en un bol con avena, calabaza y chispas de chocolate.

Ingredientes que necesitas para esta receta

  • Calabaza enlatada
  • Miel
  • Aceite de coco
  • Huevo
  • Vainilla
  • Especias: canela, jengibre y nuez moscada
  • sal
  • Avena
  • Secta del lino
  • Nueces
  • Mini chispas de chocolate

¿Puedo usar condimento para pastel de calabaza?

Puede sustituir 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza aquí, en lugar de las especias enumeradas.

¿Por qué utilizar ambos tipos de avena?

Lo hice todo usando copos de avena y luego usando una mezcla de copos de avena y avena rápida (que es la siguiente foto). Cada forma funciona bien, pero la avena rápida hace que la mezcla sea un poco más fácil de manejar, si eso es importante para ti.

De cualquier manera, ¡terminarás con una deliciosa galleta de desayuno que es absolutamente perfecta para las mañanas de otoño!

Dos pilas de galletas Pumpkin Oat Energy en un plato.

Cómo hacer galletas de calabaza para el desayuno

  • Precaliente el horno y forre la bandeja para hornear.
  • Batir la calabaza, la miel, el aceite, el huevo, la vainilla y las especias.
  • Agrega la avena, el lino, las nueces y las gotas de chocolate.
  • Retirar con una taza medidora engrasada y colocar en la bandeja para hornear, alisar las galletas ligeramente.
  • Hornee hasta que esté firme.

Cerrar imagen de galletas de avena y calabaza.

No serían lo mismo sin chocolate

Esta receta contiene solo 1/3 de taza de chispas de chocolate, pero como son pequeñas, obtienes ese delicioso sabor a chocolate con cada bocado. No los omitiría, añaden mucho sabor.

Luego, las nueces agregan una textura agradable y las hacen más rellenas, por lo que tampoco recomiendo dejarlas afuera.

Galletas de desayuno con chispas de chocolate y avena de calabaza

Guarde un lote en el refrigerador para comer durante la semana.

Como es fin de semana, es el momento perfecto para hacer un lote y mantenerlos almacenados en el frigorífico durante la próxima semana.

Hola, asado de otoño, especias de calabaza … ¡y galletas para el desayuno!

Las mañanas ocupadas son mucho mejores con estas galletas, ¡créeme!

Galletas de desayuno con chispas de chocolate y avena de calabaza

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Una galleta para el desayuno recién preparada y para llevar, perfecta para las mañanas de otoño y ¡100% satisfactoria! ¡Elaborado con ingredientes saludables y un puñado de chispas de chocolate para mejorarlo aún más!

Porciones: 12 galletas

Preparación15 minutos

cocinar15 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 3/4 taza (170g) calabaza enlatada
  • 1/3 taza (115g) miel
  • 1/4 taza (56g) aceite de coco, Derretido
  • 1 ancho huevo
  • 1 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1 1/2 cuchara de té canela en polvo
  • 1/4 cuchara de té Nuez de tierra
  • 1/4 cuchara de té Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita (apilable) sal
  • 1 tazas (94g) copos de avena a la antigua
  • 1 taza (94g) avena rápida * (u otra taza de avena pasada de moda) *
  • 1/4 taza (26g) semillas de linaza
  • 3/4 tazas (82g) nueces picadas
  • 1/3 taza (63g) chips de chocolate
  • Precalienta el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona.
  • En un bol grande mezcle la calabaza, la miel, el aceite de coco, el huevo, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
  • Agregue los dos tipos de avena, semillas de lino, nueces y chispas de chocolate y revuelva para cubrir.
  • Rocíe una taza medidora de 1/4 taza con aceite en aerosol antiadherente.
  • Vierta la mezcla en montones, 1/4 taza a la vez, en la bandeja para hornear. Rocíe sus manos con aceite en aerosol antiadherente y esparza las galletas ligeramente.
  • Hornee en un horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente de 15 a 17 minutos hasta que esté listo. Deje enfriar completamente en la bandeja para hornear.
  • Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.
  • * Se puede usar una taza adicional de copos de avena en lugar de 1 taza de avena rápida. La mezcla es un poco más complicada de trabajar, pero de todos modos es una mezcla húmeda.
  • Si le resulta demasiado difícil trabajar con él, puede dejarlo reposar durante unos 5 minutos, ya que parte de la humedad penetrará en la avena. Debe agitar la taza medidora con fuerza para que la mezcla caiga en la sartén.

Fuente de ingresos: inspirada en Leelicious

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