Galletas de ponche de huevo {Melt-in-Your-Mouth}

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Estas Galletas de rompope son una receta básica navideña! Después de probarlos, querrá hacerlos al menos una vez cada Navidad. Son suaves y esponjosos, como una galleta en forma de pastel con una textura deliciosamente suave, la cantidad perfecta de especias y una rica cobertura de ponche de huevo.

Imagen de un plato lleno de galletas de ponche de huevo congeladas.

¡Las mejores galletas suaves de ponche de huevo!

¡Estas galletas de ponche de huevo son las favoritas de las fiestas (y también las favoritas de la familia)! Son galletas deliciosamente suaves y completamente divinas que hacen lo que se llaman: ¡se derriten en la boca!

Con su textura delicada y su generosa cobertura de glaseado, es probable que se conviertan en una galleta que no olvidará. Realmente saben a ponche de huevo de galleta, ¡así que realmente son una de las galletas navideñas definitivas!

No creerías lo rápido que terminamos con esto. Creo que definitivamente deben ser una nueva tradición navideña para mi familia y la tuya también.

Si te encanta el ponche de huevo, ¡te puedo garantizar que te encantarán estas galletas! Sí, el ponche de huevo es genial, pero no restringe por completo los antojos de postre, pero estos definitivamente funcionan.

A todos nos encantan las recetas clásicas de galletas durante las vacaciones, ¡pero siempre es muy divertido agregar un nuevo sabor a la mezcla como estas! ¡A la gente le encantará!

Galletas de rompope sentado sobre un mantel de Navidad a cuadros.

Ingredientes de la galleta de ponche de huevo

Para hacer esto, necesitará:

  • Harina multiusos – Me gusta usar harina sin blanquear para todos los propósitos, pero la harina blanqueada estándar también funciona.
  • Azúcar granulada, panela y azúcar en polvor – esto es mucho azúcar. ¡Estamos haciendo galletas!
  • Canela en polvo y nuez moscada – estas especias ayudan a darle a la galleta un sabor clásico a ponche de huevo.
  • Levadura en polvo – Ayuda a que las galletas crezcan, no lo olvides.
  • sal – esto trae los sabores de la galleta.
  • Mantequilla sin sal – No use margarina o grasa vegetal, unte con mantequilla para un mejor sabor y textura.
  • Yemas de huevo – Las gemas se usan en el ponche de huevo, así que eso es lo que usamos aquí también.
  • dar la vuelta – Lo hice con el tradicional ponche de huevo bajo en grasas, el bus bajo en grasas, por lo que recomiendo mantener la grasa entera.
  • Extracto de vainilla y extracto de ron – la vainilla ofrece ese sabor de fondo clásico, mientras que el sabor del ron imita al del ponche de huevo.

Ingredientes necesarios para las galletas de ponche de huevo.

Cómo hacer galletas de ponche de huevo

Estas galletas son fáciles de hacer, ¡y aquí no hay masa helada ni formas afiladas! Esto es lo que harás para hacerlos:

  • Precalienta el horno y prepara bandejas para hornear: Precaliente el horno a 350 ° F, forre las bandejas para hornear con papel pergamino. En un bol mezclar la harina, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela durante 30 segundos y reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar: En el tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso.
  • Mezcle los ingredientes húmedos: Mezcle las yemas de huevo, una a la vez, batiendo hasta que se incorporen después de cada adición. Mezclar extracto de vainilla, extracto de ron y ponche de huevo.
  • Mezclar los ingredientes secos: Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen.
  • Coloque cucharadas de masa en las bandejas para hornear: Retirar la masa con las cucharadas llenas y colocar sobre las bandejas de horno preparadas, espaciando las galletas 5 cm entre ellas.

Galletas de rompope

Cómo hornear y congelar galletas:

  • Hornea y deja enfriar: Hornee en un horno precalentado de 11 a 13 minutos. Déjelo reposar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.
  • Hacer la guinda y esparcir sobre las galletas enfriadas: En el tazón grande de una batidora eléctrica con una batidora en forma de paleta, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el extracto de ron y 3 cucharadas de ponche de huevo y mezcla con el azúcar glass. Agregue más ponche de huevo para lograr la consistencia deseada.

Las galletas de ponche de huevo que se muestran aquí antes y después de hornear en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cómo almacenar las galletas de ponche de huevo:

Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente (manténgalo bien durante aproximadamente 4 días). Para mayor durabilidad, las galletas se pueden refrigerar o congelar.

Plato rojo lleno de 14 galletas de ponche de huevo congeladas.

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Imagen aproximada de galletas de ponche de huevo

Galletas de ponche de huevo derretidas en la boca

Con su tierna textura de pastel y su generosa cobertura de glaseado, es probable que se conviertan en una nueva galleta navideña favorita.

Porciones: 32 galletas

Preparación30 minutos

cocinar12 minutos

Listo en: 42 minutos

  • dos tazas (283g) harina multiusos (cuchara y nivel a medir *)
  • dos cuchara de té Levadura en polvo
  • 1/2 cuchara de té sal
  • 1/2 cuchara de té Nuez de tierra, más más por cobertura
  • 1/2 cuchara de té canela en polvo
  • 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100g) azúcar granulada
  • 1/2 taza (100g) azúcar moreno envasado
  • dos ancho yemas de huevo
  • 1 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/2 cuchara de té extracto de ron
  • 1/2 taza dar la vuelta (no bajo en grasas)

escarcha

  • 1/2 taza (113g) mantequilla, a temperatura ambiente (usé 1/4 taza con sal y 1/4 taza de mantequilla sin sal)
  • 3-5 Cuchara sopera dar la vuelta
  • 1/2 cuchara de té extracto de ron
  • 3 tazas (360g) azúcar en polvo
  • Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F). En un bol mezclar la harina, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela durante 30 segundos y reservar.
  • En el tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Mezcle las yemas de huevo, una a la vez, batiendo hasta que se incorporen después de cada adición. Mezclar extracto de vainilla, extracto de ron y ponche de huevo. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen.
  • Retire la masa con las cucharadas llenas y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel pergamino, espaciando las galletas a 5 cm de distancia.
  • Hornee en un horno precalentado de 11 a 13 minutos. Deje reposar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente y luego cubra con Eggnog Frosting y espolvoree ligeramente con nuez moscada.

Para el ponche de huevo helado:

  • En el tazón grande de una batidora eléctrica con una batidora en forma de paleta, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el extracto de ron y 3 cucharadas de ponche de huevo y mezcla con el azúcar glass. Agregue más ponche de huevo para lograr la consistencia deseada.
  • Galletas enumeradas anteriormente 2 1/4 tazas de harina (método de cuchara y nivelador) Cuando se usa el método más fácil para colocar una cuchara y nivelar, solo 2 tazas equivalen a la misma cantidad. Si desea que las galletas sean un poco más espesas, puede agregar 2 cucharadas más de harina.

Receta compartida originalmente en noviembre de 2013, las fotos y el texto se han actualizado.

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