La mejor receta de pan

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El mejor Receta de pan de maíz! Ha sido mi receta favorita durante años y nunca la encontré mejor. Eso es todo lo que le gustaría que fuera un pan de maíz casero, y algo más, ¡especialmente cuando lo come caliente con mantequilla de miel esponjosa untada por encima!

¿Quieres agregar un sabor otoñal? ¡Prueba también mi receta de pastel de calabaza y maíz este otoño!

Pila de pan de maíz en un plato.

La mejor receta de pan probada y probada

Este pan de maíz de ensueño es una receta probada y comprobada. Compartí ese camino en 2012 y decidí que era hora de volver a visitar un favorito en caso de que te lo perdieras.

No se parece en nada a ese pan de maíz sin vida y harinoso que solemos conseguir. Es esponjoso, húmedo, suave, sabroso y deliciosamente endulzado con miel y azúcar (con una opción ajustable según lo dulce que te guste).

Por supuesto es el acompañamiento perfecto para sopas, chiles, asados, parrilladas etc., pero es tan bueno que hasta pasará como un postre tentador (elige la opción más dulce).

Ni siquiera sé cuántas veces hice esta receta fácil de pan de maíz y en las vacaciones la gente siempre está luchando por la última pieza. Pruébalo y verás por qué!

Ah, ¿y mencioné que es increíblemente fácil de hacer? No se necesita batidora eléctrica, solo unos tazones, un batidor y una preparación muy fácil. ¡No puedo superar esto!

Ingredientes del pan

Ingredientes para pan de maíz:

  • Harina de maíz
  • Suero de la leche
  • Harina multiusos
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • sal
  • mantequilla
  • Mermelada de manzana
  • azucar blanca
  • Miel
  • huevos

Pasos para mezclar pan de maíz

Cómo hacer pan de maíz:

  • Mezcle el suero de leche y el pan de maíz, descanse: En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el suero de leche hasta que estén bien mezclados, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos (honestamente, cuando se me acaba el tiempo, me salto este resto).
  • Precaliente el horno, prepare una bandeja para hornear: Precalienta el horno a 375 grados durante los últimos 5 minutos del resto de la mezcla. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reserve
  • Batir los ingredientes secos: En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  • Agregue ingredientes húmedos y edulcorante a la mezcla de harina de maíz: Agrega la mantequilla derretida, el puré de manzana, el azúcar, la miel y los huevos a la mezcla de harina de maíz y bate hasta que estén bien combinados.
  • Incorpora la mezcla de harina: Agrega los ingredientes secos y bate hasta que se incorporen. La masa será irregular (como masa para panqueques) y está bien.
  • Vierta en la sartén y hornee: Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada, extiéndala en una capa uniforme y hornee durante 25 a 35 minutos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Enfriar y cortar: Deje enfriar de 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva con miel o mantequilla de miel batida (receta en el cuadro de recetas a continuación).

Imagen aérea de pan de maíz cortado en cuadrados en una bandeja para hornear.

¿Puedo congelarme?

Sí. Para congelar, déjelo enfriar completamente y luego envuélvalo en una envoltura de plástico y papel de aluminio y congele en un recipiente hermético durante unos meses. Descongele durante la noche.

¿Puedo usar el sustituto de suero de leche?

Para un sabor ideal, recomiendo usar suero de leche real en esta receta.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Para hacerlo sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten 1: 1 en lugar de harina para todo uso. Entonces, por supuesto, asegúrese de que todos los demás ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten.

Espolvorear miel en una pirámide de pan de maíz casera

¿Qué servir con pan de maíz?

Receta de pan de maíz

Mejor receta de pan

¡Mi receta de pan de maíz! Es esponjoso, suave y tierno, húmedo, sabroso y el acompañamiento perfecto para la comodidad, especialmente cuando se sirve caliente y se termina con mantequilla de miel batida.

Porciones: dieciséis

Preparación15 minutos

cocinar25 minutos

Listo en: 1 hora 10 minutos

  • 1 1/2 tazas (245g) Harina de maíz
  • 1 1/2 tazas (355ml) Suero de la leche
  • 1 1/2 tazas (212g) harina multiusos (cuchara y nivel a medir)
  • 1 1/2 cuchara de té Levadura en polvo
  • 3/4 cuchara de té bicarbonato de sodio
  • 3/4 cuchara de té sal
  • 8 Cucharada (226g) mantequilla sin sal *, Derretido
  • dos Recipientes (4 oz) puré de manzana sin azúcar ** (a temperatura ambiente)
  • 1/4 taza – 1/2 taza (50-100g) azúcar granulada ***, dependiendo de lo dulce que te guste
  • 3 Cuchara de sopa (45ml) miel
  • 3 huevos grandes
  • En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el suero de leche hasta que estén bien mezclados y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reserve.

  • En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.

  • Agrega la mantequilla derretida, el puré de manzana, el azúcar, la miel y los huevos a la mezcla de harina de maíz y bate hasta que estén bien combinados.

  • Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se incorporen (los trozos pequeños, como la masa para panqueques, están bien).

  • Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada, extiéndala en una capa uniforme y hornee durante 23 a 30 minutos (algunos dicen que toma más tiempo) hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.

  • Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva con miel batida o mantequilla de miel (receta en notas a continuación). Almacenar en un recipiente hermético.

  • * La mantequilla con sal también funcionará muy bien, solo reduce la sal en la receta a 1/2 cucharadita.
  • ** Si mide de una botella de puré de manzana, use 3/4 taza + 2 cucharadas de puré de manzana.
  • *** Me gusta con un sabor más ligero, así que uso 1/4 de taza de azúcar, pero si te gusta más dulce, usa 1/2 taza.
  • Estimación nutricional basada en el uso de 1/4 taza de azúcar y no incluye mantequilla de miel.

MANTECA DE MIEL OPCIONAL
En un tazón, usando una batidora eléctrica, bata 1/2 taza de mantequilla ablandada con sal, 1/3 taza de miel y 1/4 taza de azúcar en polvo hasta que la mezcla esté clara y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.

Receta publicada originalmente en enero de 2012. Las fotos y la receta se han actualizado. Originalmente, la receta usaba 6 cucharadas de mantequilla y 1 taza de salsa de manzana, pero descubrí que 1 barra llena de mantequilla es mejor.

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