Las mejores patatas para desayunar

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Estas Desayuno de papa tiene un interior perfectamente suave y húmedo, con un exterior crujiente maravillosamente dorado. También tienen la cantidad adecuada de especias y sabor. ¡Y dejan a todos con ganas de más!

Desayuno de papa

Patatas fáciles para el desayuno

Si has estado siguiendo mi blog durante algún tiempo, probablemente hayas notado que el desayuno es algo mío. Me encanta un delicioso desayuno servido a cualquier hora del día.

Mencioné antes cómo publiqué todos estos platos principales para el desayuno, pero nunca publiqué los lados que sirvo con ellos.

He estado preparando estas papas fritas para el desayuno durante años, así que espero poder decir que he perfeccionado la receta. Probé diferentes métodos de cocción, diferentes aceites, jugué con especias y ahora aquí están, los resultados exactos que estaba buscando.

Para el condimento de papa para el desayuno, puede usar sal y pimienta simples (si quiere ser aburrido) o agregar un toque especial a la deliciosa mezcla de condimentos que se enumera.

Espero que te gusten estas papas para el desayuno, y tal vez incluso las prepares con tanta frecuencia como yo (lo hago al menos una vez a la semana, a veces incluso tres).

Ingredientes para patatas para el desayuno

Estas son papas en parte horneadas para el desayuno y en parte papas fritas para el desayuno. Para obtener el sabor perfecto, solo necesita 3 ingredientes simples:

  • Patatas Russet
  • Aceite de oliva
  • Condimento de hierbas (incluyo la receta exacta para esta mezcla de condimentos en la tarjeta de recetas a continuación)

Cómo hacer patatas para el desayuno

  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Prepara las patatas y hornea por 35 minutos.
  • Retirar del horno y refrigerar durante la noche.
  • Al día siguiente, corta las patatas congeladas en cubos.
  • Calienta el aceite a fuego medio. Cuando esté muy caliente, coloca las patatas cortadas en dados en el aceite caliente. Espolvoree con el condimento de hierbas y mezcle bien.
  • Cocina las patatas hasta que empiecen a dorarse ligeramente en el fondo.

¿Necesito pelar las patatas?

No, estas papas fáciles de desayuno se ven mejor con la piel, en mi opinión. La piel queda aún más crujiente cuando se fríe, ¡que es la mejor parte!

¿Debo usar el condimento a base de hierbas que se especifica en la receta?

No, puede utilizar cualquier mezcla de especias que desee. O puede mantener las cosas súper simples y simplemente usar sal y pimienta.

patatas de desayuno perfectamente doradas y crujientes y se muestran en un plato para servir.

Cómo recalentar patatas para el desayuno

Estas papas para el desayuno deben disfrutarse de inmediato, ya que se empapan con el tiempo. Pero si tienes sobras, te recomiendo recalentarlas en una sartén con un poco de aceite. Las patatas no están del todo crujientes, pero saben bien.

Consejos para las mejores patatas para el desayuno

  • Pre-hornee las patatas – Si se cuecen por la mitad antes de freír, no se cuecen por la mitad.
  • Deja la piel al cortar los cubos. – Menos trabajo (no es necesario pelar), más sabor y más vitaminas. Dicho esto, ¿por qué no tú?
  • El aceite de oliva era mi aceite para freír favorito – Probé mantequilla, tocino y aceite vegetal y aceite de oliva. Las papas no solo son más sabrosas cuando se fríen con aceite, sino que también son mejores para usted.
  • Sazonar generosamente – No digo eso de la sal de las patatas, digo que un poco de sabor ayuda mucho. Me encantan los sabores que les agregan el ajo y la cebolla en polvo. Alternativamente, si le encantan las patatas O’Brian, puede agregar cebollas picadas y pimientos verdes y rojos cortados en cubitos.
  • Cubra las patatas con una tapa mientras las fríe. – Esto ayuda a que las patatas mantengan algo de humedad y también ayuda a cocinarlas uniformemente.
  • No ensucies demasiado – Si lo mueve con demasiada frecuencia, no obtendrá bordes perfectamente dorados. Solo piensa en darle la vuelta a un panqueque, no quieres darle la vuelta antes de dorarlo, pasa lo mismo con las papas del desayuno, no debes «darle la vuelta» hasta que estén doradas.
  • Servir inmediatamente – Las patatas están empapadas después de mucho tiempo después de que estén cocidas. Es una tontería, pero siempre me frustro cuando la gente llega tarde al desayuno que estoy sirviendo. Las comidas / guarniciones para el desayuno no son tan buenas frías o recalentadas. Esto incluye patatas para el desayuno.

Las recetas de desayuno más fáciles que te encantarán:

Las mejores patatas para desayunar

Estas patatas están perfectamente doradas y crujientes por fuera y húmedas y esponjosas por dentro. ¡Tienen un sabor delicioso que hará que todos quieran comer más!

Porciones: 5

Preparación10 minutos

cocinar50 minutos

Listo en: 1 hora

  • 5 patatas pequeñas rojizas (el peso total debe ser de aproximadamente 1,5 libras)
  • 1/4 taza Aceite de oliva
  • 1 1/2 – 2 cuchara de té Condimento, para probar (receta a continuación)
  • Precalienta el horno a 400 grados. Mientras tanto, enjuague y frote las papas, luego pinche cada papa varias veces con un tenedor. Hornea las patatas en el horno precalentado durante 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar durante 30 minutos y luego refrigerar durante la noche *.

  • Corta las papas frías en cubos de 1/2 «. Vierta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y caliente a fuego medio. Cuando esté muy caliente, coloque las patatas cortadas en cubitos en el aceite caliente. Espolvoree inmediatamente con el condimento de hierbas y luego mezcle las papas con una espátula resistente al calor.

  • Cubra la sartén con una tapa y cocine las papas, revolviendo cada pocos minutos, a medida que comiencen a dorarse ligeramente en el fondo, aproximadamente de 8 a 12 minutos hasta que las papas alcancen la suavidad deseada. Servir inmediatamente.

  • * Alternativamente, puede cortar y cocinar las patatas inmediatamente. Acabo de descubrir que es más conveniente hornearlos con anticipación cuando ya estoy preparando papas al horno para la cena u horneando otro plato. Además, las patatas parecen tener un corte más limpio si se enfrían.
  • A veces me gusta espolvorearlas con unas cucharadas de queso parmesano después de freírlas. O son buenos con salsa de tomate.

CONDIMENTACIÓN DE HIERBAS:
1 cucharada de sal
1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (llámelo su entrenamiento del día)
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
1/4 de cucharadita de orégano seco
1/8 cucharadita de albahaca seca
1/8 cucharadita de tomillo seco

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