Los mini pasteles de queso

¡Comparte con tus amigos!

MEJORES mini tartas de queso – ¡Son perfectamente ricos y cremosos, con una textura que se derrite en la boca y un sabor irresistible! Son completamente deliciosos en todos los sentidos y hay muchas formas de superarlos.

A lo largo de los años, esta receta ha sido muy popular entre los lectores y es una de las favoritas. Dondequiera que vaya, esta gente los ama, ¡nadie puede resistirse!

Mini tarta de queso que se muestra en un plato de postre sin envolver del forro para cupcakes.  Se cubre con crema batida, frambuesa fresca y menta.Pequeños pasteles de queso

He hecho estos mini pasteles de queso innumerables veces, ¡realmente son uno de mis postres favoritos de todos los tiempos!

Tienen el sabor más celestial, la cantidad perfecta de dulzura, una textura exuberante y las formas de terminar con una capa final son infinitas. Además, ¡este tamaño de porción de cupcake individual es muy divertido!

¡No olvidemos mencionar que son súper fáciles de hacer! No se necesita un baño de agua especial y la limpieza es muy sencilla, ya que se hornean en tazas para cupcakes.

Después de probarlos, comprenderá por qué son tan populares. ¡Hay tanto que amar de ellos!

Son realmente perfectos para cualquier reunión social o celebración, los 365 días del año. Y los ingresos se pueden duplicar para hacer 24 para una audiencia más grande, si necesita más.

7 recetas más de mini tarta de queso para probar

5 mini tartas de queso en estuches para cupcakes en bandeja de madera sobre un paño azul.

Ingredientes de mini tarta de queso

  • Galletas Graham: Puede comprarlos triturados previamente, rociarlos en un procesador de alimentos o triturarlos en una bolsa reutilizable del tamaño de un galón con un rodillo. Trabajar para triturar hasta obtener una textura fina y uniforme.
  • Azúcar granulada: Se utiliza para endulzar la corteza y el relleno. Si desea azúcar morena con un ligero sabor a caramelo, recuerde que agregará un tono claro.
  • Mantequilla: Puede usar mantequilla salada o sin sal, según su preferencia de sabor.
  • Crema de queso: Use queso crema de buena calidad para obtener los mejores resultados.
  • Harina multiusos: La harina ayuda a espesar las tartas de queso y reduce el riesgo de agrietamiento.
  • Huevos: Son necesarios para ayudar a conectar los ingredientes de esta receta.
  • Extracto de vainilla: Quédese con vainilla real para un mejor sabor. Puede utilizar otros extractos dependiendo del perfil de sabor que desee (por ejemplo, menta, extracto de almendra, ron, etc., pero recuerde que es posible que no necesite tanto).
  • Crema: Esto mejora la textura del pastel de queso.
  • Crema de leche: Otro ingrediente que aporta una gran textura y un rico sabor. No recomiendo otros sustitutos.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer mini tartas de queso.  Incluye queso crema, azúcar granulada, harina de trigo, huevos, galletas, crema agria, crema agria, vainilla y mantequilla.

Cómo hacer mini tartas de queso

Hacer costras de galletas saladas

  1. Mezclar galletas, mantequilla y azúcar: Precalienta el horno a 350 grados. En un bol, mezcla las galletas Graham trituradas con 1,5 cucharadas de azúcar granulada. Vierta la mantequilla derretida y revuelva la mezcla para cubrir uniformemente.
  2. Presione la mezcla de migajas en los huesos de las magdalenas: Divida la mezcla de galletas Graham entre 12 moldes para muffins forrados con papel y presione uniformemente
  3. Hornee las cortezas, enfríe: Hornee en un horno precalentado durante 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras se prepara el relleno. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados.

Imagen de collage de cuatro pasos que muestra cómo hacer una costra de galletas Graham para mini tartas de queso.

Hacer relleno de tarta de queso

  1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón pequeño, mezcle 3/4 taza de azúcar granulada con 1.5 cucharadas de harina hasta que esté bien mezclado.
  2. Mezclar el queso crema con la mezcla de azúcar: Agregue el queso crema ablandado en un recipiente aparte y vierta la mezcla de azúcar encima. Batir la mezcla a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  3. Mezclar los huevos: Mezcle los huevos uno por uno y bata a velocidad baja, raspando los lados y el fondo del tazón y revolviendo hasta que estén combinados después de cada adición.
  4. Mezcle los ingredientes húmedos restantes: Agregue la vainilla, la crema agria y la crema agria y mezcle hasta que estén combinados.
  5. Elimine las burbujas de aire grandes: Golpea el recipiente contra la encimera unas 30 veces para liberar algunas de las burbujas de aire. Divida la mezcla entre los moldes para muffins, llenando cada uno casi por completo.

Imagen de collage que muestra 6 pasos para preparar el relleno de tarta de queso y verterlo en forma de cupcake.

Cuánto tiempo hornear mini pasteles de queso

  1. Hornee a 325 grados 18-23 minutos (Los centros deben oscilar ligeramente, no hornear demasiado. Si comienzan a agrietarse, están comenzando a hornearse demasiado).
  2. Agradable: Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.
  3. Frío: Cubra ligeramente con una envoltura de plástico y transfiera al refrigerador y refrigere por 2 horas.
  4. Parte superior: Sirva frío con los aderezos de su elección.
  5. Nota: Recuerda que las tartas de queso se hunden un poco en el centro después de los resfriados. Pero realmente funciona muy bien tener un área donde se pueda acumular una salsa.

Mini tartas de queso cubiertas con frambuesa y crema batida y salsa de menta.  Se muestra sentado en una mesa de servicio de madera.

Aderezos para servir con mini tartas de queso

¿Cómo almacenar y durante cuánto tiempo?

  • La tarta de queso siempre debe guardarse en el refrigerador y eso incluye estas mini tartas de queso.
  • Deben conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético durante unos 3 a 4 días.

¿Pueden congelarse?

  • Sí. Estos se congelan muy bien.
  • Querrá enfriar completamente en el refrigerador y luego congelar (sin cubrir), en un recipiente hermético.
  • Para descongelar, reposar en el frigorífico durante la noche y servir.

Consejos para unas mini tartas de queso perfectas

  • Use queso crema de buena calidad, como Filadelfia.
  • Ablandar bien el queso crema para evitar grumos y una masa que se mezcle con facilidad (ablandado en el microondas, rotando ocasionalmente).
  • Use una batidora de mano para mezclar uniformemente.
  • No mezcle demasiado la masa, incorporará demasiado aire, provocando que las tartas de queso suban más de lo debido, por lo que se hundirán más en los centros.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado o comenzarán a agrietarse.
  • Deje enfriar completamente para obtener la mejor textura.
  • Espere para agregar los ingredientes hasta que esté listo para servir. De lo contrario, la humedad de las coberturas penetra en la tarta de queso y puede cambiar la textura.

Mini tarta de queso cortada con un trabajo para mostrar la textura interior.Los favoritos de tarta de queso más deliciosos

Pequeños pasteles de queso

Perfectamente rico y cremoso, con una textura que se funde en la boca y un sabor irresistible. Son completamente deliciosos en todos los sentidos, y hay muchas formas de superarlos. ¡Son el postre perfecto para cualquier celebración o celebración!

Porciones: 12

Preparación15 minutos

cocinar28 minutos

Tiempo de descanso3 horas

Listo en: 43 minutos

  • 1 taza (114g) galletas Graham finamente trituradas (alrededor de 7 hojas de tamaño completo)
  • 1 1/2 Cucharada (19 g) azúcar granulada
  • 3 Cucharada (38 g) mantequilla,* Derretido
  • dos (8 onzas) paquetes. crema de queso, bien ablandado
  • 3/4 taza (150g) azúcar granulada
  • 1 1/2 Cucharada (12 g) harina multiusos
  • dos ancho huevos
  • 1 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/4 taza (58g) crema
  • 1/4 taza crema de leche
  • Cubiertas para servir (opcional), ver notas para ideas
  • Para la base: Precaliente el horno a 350 grados. En un bol, mezcle las galletas Graham trituradas con 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada. Vierta la mantequilla derretida y revuelva la mezcla para cubrir uniformemente.

  • Divida la mezcla de galletas Graham entre 12 moldes para muffins forrados con papel (tamaño estándar), agregando casi 2 cucharadas a cada uno. Presione la mezcla en una capa uniforme. Hornee en un horno precalentado durante 5 minutos.

  • Retirar del horno y dejar enfriar mientras se prepara el relleno. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados.

  • Para la mezcla de pastel de queso: En un tazón pequeño, mezcle 3/4 taza de azúcar granulada con 1 1/2 cucharada de harina hasta que esté bien mezclado. Agregue el queso crema ablandado en un recipiente aparte y vierta la mezcla de azúcar encima. Batir la mezcla a velocidad baja hasta que quede suave.

  • Mezcle los huevos uno por uno y bata a baja velocidad, raspando los lados y el fondo del tazón y revolviendo hasta que se incorporen después de cada adición. Agregue la vainilla, la crema agria y la crema agria y mezcle hasta que estén combinados.

  • Golpea el cuenco contra la encimera unas 30 veces para liberar algunas de las burbujas de aire. Divida la mezcla entre los moldes para muffins, llenando cada uno casi hasta la parte superior del forro para cupcakes.

  • Hornee a 325 grados durante 18 a 23 minutos (los centros deben oscilar ligeramente, no hornee demasiado. Si comienzan a agrietarse, están comenzando a cocinarse demasiado). Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.

  • Cubra ligeramente con una envoltura de plástico y transfiera al refrigerador y refrigere por 2 horas. Sirva frío con una cucharada de salsa de caramelo salado o salsa de fresa (nota: para obtener mejores resultados, agregue la cobertura antes de servir). Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador o congele.

  • * Aquí se puede usar sal o mantequilla sin sal, según su preferencia de sabor.
  • La receta originalmente enumeraba cantidades para 24 porciones, la receta se redujo y modificó para hacer solo 12.

Ideas principales para servir

Para la salsa de fresa

  • 1 kg de fresas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón o lima fresco
  1. Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina y pulir hasta que estén bien picados y la mezcla comience a descomponerse y licuarse (me gustó con algunos trozos no completamente purificados).

  2. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por 30 minutos o hasta el momento de servir.

Tres mini tartas de queso seguidas con salsa de caramelo salado.

.