Macarrones con queso instantáneos

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Fideos instantáneos con queso – ¡los macarrones con queso caseros más fáciles que hayas hecho! Comienza con solo un puñado de ingredientes, ¡pero es lujosamente rico, cremoso y decadente y extravagante!

Si no tiene una olla instantánea, pruebe mi Mac con queso al horno o Mac con queso al horno.

Macarrones con queso instantáneos que se muestran en un tazón de servir blanco sobre una servilleta turquesa.

Fideos instantáneos y queso fáciles

Macarrones con queso Miracle Instant Pot, que es increíblemente indulgente y sabroso, ¡y está hecho con queso real, por supuesto!

No creerías lo bien que se ve esta receta incluso sin roux, sin crema agria y sin usar varias sartenes.

El truco es que la masa se cuece en una cantidad concentrada de líquido para que quede súper almidonada y ayude a crear una salsa suave y cremosa.

Honestamente, la receta es demasiado fácil. ¿Hay algo mejor que verter y cocinar, mezclar queso en el lugar y solo una sartén para limpiar?

Lo único aquí que requiere un poco de esfuerzo es rallar el queso. ¡Todo lo demás es muy sencillo!

Pero si realmente desea exagerar, simplemente saltee algunas migas de pan panko con mantequilla (mientras se cocina la pasta) y termine las porciones individuales con esa cobertura crujiente, dorada y crujiente.

Para una cena de último minuto, combine esto con un pollo asado comprado en la tienda y un vegetariano al vapor como el brócoli.

Tendrás una cena acogedora, familiar y familiar que todos disfrutarán, ¡incluso en el día más concurrido de la semana! Y para ti, apenas se necesita ningún esfuerzo.

Cerrar imagen de macarrones con queso que se retiran de la olla instantánea.

Ingredientes para recetas de queso y fideos instantáneos

  • Caldo de gallina: Yo uso caldo bajo en sodio, pero los regulares también funcionan. El caldo de verduras se puede reemplazar.
  • Tallarines de codo: Esto se agrega seco, sin cocinar primero. Simplemente cocine 3 minutos en la olla instantánea para obtener un bocado al dente.
  • Sal y pimienta: Agregue al gusto. Recuerde que el queso también agrega sal, así que no se demore. Yo uso aproximadamente 1 cucharadita.
  • Mitad y mitad: Es posible que necesite un poco más si se encuentra a gran altura o si le gusta una pasta más caliente. Comience con la 1/2 taza indicada y agregue más según sea necesario.
  • Mantequilla: Cortar en trozos para que se derrita más rápido. Al menos 3 o más.
  • Queso cheddar: Si prefieres un sabor más suave, puedes usar cheddar ligero o medio, pero personalmente creo que el picante es el mejor. El queso cheddar blanco fuerte también funciona bien.
  • Queso gruyère: Este es un tipo de queso suizo que puede comprar en el mostrador de quesos especiales.
  • Agua: Me gusta la combinación de agua y caldo. El caldo aporta un poco de sabor, pero no queremos que sea excesivo.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer Instant Pot Mac and Cheese.  Incluye macarrones con codo, queso cheddar, gruyere, mitad y mitad, caldo de pollo, agua, mantequilla, sal y pimienta.

Cómo hacer macarrones con queso en la sartén instantánea

  1. Agregue líquidos, pasta y sal a la olla instantánea: Vierta el agua y el caldo de pollo en la olla instantánea. Agrega la pasta, sazona con sal al gusto y revuelve.
  2. Cocine 3 minutos: Cubra bien con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste la presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión, luego el tiempo comenzará a contar.
  3. Después de cocinar, haga una liberación rápida: Cuando se acabe el tiempo, apaga la olla de cocción instantánea y haz el desbloqueo rápido con cuidado (¡hazte a un lado, se vaporizará intensamente!). Una vez que el vapor se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.
  4. Agregue grasas: Agrega la mantequilla y vierte por la mitad. Mezclar suavemente hasta que la mantequilla se derrita.
  5. Mezclar el queso: Agrega el queso y revuelve. Déjelo reposar durante 1 minuto y luego revuelva hasta que el queso se haya derretido (si es necesario, puede configurar el modo Instant Pot para saltear rápidamente para ayudar a derretir el queso).
  6. Termine con pimienta si lo desea (y panko asado).

Collage de seis imágenes que muestran cómo preparar macarrones con queso en una sartén instantánea.

Consejos para hacerte el mejor

  • Use solo fideos para el codo para obtener resultados consistentes.
  • Utilice quesos recién rallados para obtener una salsa homogénea. Los quesos pre-rallados están cubiertos con almidón y no saben mejor.
  • Use quesos de sabor fuerte para que no tenga un sabor insípido.
  • Cocine la masa por solo 3 minutos para una textura perfecta y no empapada. Si te gustan un poco más suaves entonces al dente puedes hacer 4 minutos Pero no más.
  • Utilice la opción de liberación rápida para liberar la presión restante tan pronto como se acabe el tiempo. De lo contrario, si la presión se libera de forma natural, será muy lenta y la masa quedará muy blanda.
  • Agrega los quesos sin calentar para que no se separen, pero se derritan suavemente. Si es necesario, puede calentarlo suavemente, pero tenga cuidado de no estropear y escaldar el queso.

Variaciones y sustitutos

  • Sirva con pan rallado panko tostado encima. Para hacer esto, derrita 1 – 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza de panko y saltee hasta que estén doradas.
  • Use crema agria para una opción más ricao leche entera para una opción más ligera.
  • Sumergir en una verdura al vapor al final, como brócoli pequeño o coliflor picada.
  • Experimente con otros quesos (vea las ideas a continuación).

Imagen aérea de macarrones con queso en una sartén instantánea.

Los mejores quesos para macarrones con queso

Sea creativo. Puede vender los otros quesos que ya tiene a mano (pero al menos una vez pruebe la opción cheddar y gruyere, creo que es mejor).

Use un queso derretido suave. Tenga en cuenta que algunos de ellos son más suaves que otros, así que combínelos con una opción más clara.

  • Cheddar (amarillo o blanco)
  • Gruyère
  • Gouda
  • Monterey jack o colby jack
  • Queso Mozzarella
  • queso Provolone
  • Fontina
  • parmesano
  • Havarti
  • americano

Imagen aérea de Instant Pot Mac and Cheese en un tazón de cerámica blanco espolvoreado sobre una toalla de cocina turquesa.

Que servir con eso

Cerrar imagen de macarrones con queso que se retiran de la olla instantánea.

Fideos instantáneos con queso

¡Los macarrones con queso caseros más fáciles que hayas hecho! Incluye solo un puñado de ingredientes, ¡pero es perfectamente rico y cremoso y lleno de verdadero sabor a queso!

Porciones: 8

Preparación10 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 2 1/4 tazas Agua
  • 1 (14.5 oz) lata caldo de pollo bajo en sodio
  • dieciséis onzas pasta con codo seco (Recomiendo Barilla para obtener resultados consistentes)
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza mitad y mitad, calentado para calentar y más para diluir según sea necesario
  • 3 Cuchara sopera mantequilla sin sal, cortar en trozos de 1 cucharada
  • 8 onzas (2 tazas) picadas queso cheddar picante *
  • 4 onzas (1 taza) picadas Queso gruyere (recomiendo Murray’s)
  • Vierta el agua y el caldo de pollo en la olla instantánea. Agrega la pasta, sazona con sal al gusto y revuelve.

  • Cubra bien con la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado. Ajuste la presión manual y 3 minutos. Tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión, luego el tiempo comenzará a contar.

  • Cuando se acabe el tiempo, apague la olla de cocción instantánea y suelte con cuidado y rápidamente (¡haga a un lado, se vaporizará intensamente!). Una vez que el vapor se haya detenido por completo y no quede presión, retire la tapa.

  • Agrega la mantequilla y vierte por la mitad. Mezclar suavemente hasta que la mantequilla se derrita.

  • Agrega el queso y revuelve. Déjelo reposar durante 1 minuto y luego revuelva hasta que el queso se haya derretido (si es necesario, puede configurar el modo Instant Pot para saltear rápidamente para ayudar a derretir el queso). Si es necesario, diluir con otra mitad y mitad (no tiene que estar caliente).

  • Sirva caliente con pimienta si lo desea. Deje enfriar un poco para que espese, si es necesario.

  • Use solo quesos recién rallados, los quesos pre-rallados están cubiertos de almidón y no se derriten suavemente. Tampoco saben tan bien.
  • Opcionalmente, puede cubrir las porciones con pan rallado panko tostado. Prepara mientras se cocina la pasta. Derrita 1 – 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 25 cm a fuego medio-alto. Agrega el panko y esparce bien, déjalo tostar, revolviendo frecuentemente hasta que se dore. Vierta en un recipiente para evitar que se dore y reserve hasta que esté listo para usar.

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