MEJOR receta de glaseado de crema de chocolate

¡Comparte con tus amigos!

Esta Chocolate con mantequilla helado de eso están hechos los sueños. Es esponjoso, cremoso, suave, rico, decadente, perfectamente chocolateado y absolutamente delicioso. ¡Tan bueno que querrás comértelo en la cuchara!

Adaptado de mi popular glaseado de crema de mantequilla de vainilla, este glaseado de chocolate es perfecto.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate sobre cupcake de chocolate

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil

¡Esta guinda es realmente la guinda del pastel! Desde su textura que se funde en la boca hasta su sabor indulgente, es un sueño en todos los sentidos.

Y todo comienza con el chocolate, en forma de cacao puro. Quiero decir, ¿necesitamos mucho más en la vida? Sé que definitivamente tengo una debilidad por el chocolate.

Me cuesta entender quién no entiende. Como mi hermana, por ejemplo. Te amo hermana, pero nunca entenderé por qué sacas las chispas de chocolate de tus galletas con chispas de chocolate. Es difícil de ver, hasta que empiezo a comerlos.

Además, incluso el chocolate tiene su valor nutricional con los antioxidantes que contiene, ¿verdad? ¿Cuánto cuesta? Bueno, eso no es importante.

Solo estoy bromeando, pero me encanta cuando mi mamá viene para quedarse y se emociona cuando me sobra un poco de glaseado en mi refrigerador, que puede apilar en su avena matutina. Qué gran manera de empezar el día.

¡Estoy diciendo que a todos les encantará esta guinda! Esto hará que ese pastel de chocolate celestial o pastel amarillo sea perfectamente divino.

ingredientes para el glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Ingredientes para el glaseado de chocolate Buttercream:

Para esta receta de glaseado de chocolate, necesitará:

  • mantequilla – Recomiendo usar tanto sin sal como con sal. Siempre que agrego sal al glaseado, parece que nunca se disuelve por completo ni se distribuye uniformemente. Simplemente prueba esos pequeños trozos, mantequilla salada fácil de corregir. Pero no querrás que toda la mantequilla salada o el glaseado sean demasiado salados.
  • Azúcar en polvo (azúcar en polvo) – este azúcar extrafino crea una capa perfectamente lisa.
  • Polvo de cacao – use cacao de buena calidad para un mejor sabor, use cacao natural sin azúcar.
  • Crema de leche – Me gusta usar esto para mantener la cobertura rica y esponjosa. La leche no funciona tan bien.
  • Extracto de vainilla – Combina perfectamente con los sabores del chocolate. Usa vainilla real.

Pasos para hacer glaseado de chocolate

Cómo hacer glaseado de chocolate

  • En una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  • Tamizar el azúcar en polvo y el cacao en polvo, seguido de la vainilla y la crema agria.
  • Batir el glaseado de crema de mantequilla de chocolate hasta que esté bien combinado.

¿Cuánto Frosting produce esta receta?

Esta receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate debería rendir lo suficiente para 24 cupcakes o un pastel de 23 cm de dos pulgadas. Si te gusta mucha cobertura, puedes hacer 1 1/2 de la receta.

Glaseado de chocolate en una espátula

¿Puedo agregar espresso en polvo a esta receta?

Sí, para un sabor aún más rico, puede agregar 1/2 a 1 cucharadita de café molido. Le gustaría agregarlo al tamizar el cacao en polvo.

¿Qué tal usar cacao holandés?

Sí, el proceso del cacao holandés también funcionará muy bien aquí.

¿Se puede hacer esta helada con anticipación?

Sí, puedes hacerlo con hasta 4 días de anticipación. Almacene en un recipiente hermético y refrigere. Antes de usar, deje que alcance la temperatura ambiente. A partir de ahí, puede batir de nuevo para esponjarlo un poco, si lo desea.

¿Puedes congelar?

Sí, se puede congelar, descongelar durante la noche en el refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté suave.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate en un bol.

Consejos para el mejor glaseado de crema de mantequilla de chocolate:

  • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (o cerca de la temperatura ambiente), de lo contrario se mezclará bien con otros ingredientes y no se mezclará bien.
  • No dejes que la mantequilla se caliente demasiado o se derretirá.
  • Primero tamiza el cacao, especialmente si está pegajoso.
  • El chocolate derretido no se puede sustituir por cacao en polvo en esta receta.

Más recetas de glaseado de crema de mantequilla que te encantarán:

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate sobre cupcake de chocolate

Chocolate con mantequilla helado

Perfectamente rico y decadente, suave como la seda, lleno de sabor a chocolate y el final perfecto para cualquier pastel de chocolate, amarillo o vainilla. Cobertura suficiente para un pastel de 2 niveles o aproximadamente 24 cupcakes (a menos que le guste una torre de glaseado).

Porciones: 18

Preparación15 minutos

Listo en: 15 minutos

  • 1 tazas (226g) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (113g) mantequilla salada, a temperatura ambiente
  • 4 tazas (480g) azúcar en polvo
  • 3/4 taza (70g) polvo de cacao (cuchara y nivel a medir)
  • 3 – 4 Cuchara sopera crema de leche
  • 1 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • En el tazón grande de la batidora eléctrica, con una batidora en forma de paleta, bata la mantequilla a una velocidad moderadamente alta hasta que esté muy suave y esponjosa (casi blanca), aproximadamente de 5 a 8 minutos, raspando ocasionalmente los lados del tazón.

  • Tamice el cacao en polvo y agregue el azúcar en polvo, 3 cucharadas de crema agria y vainilla y mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore, raspando los lados del tazón según sea necesario y agregando 1 cucharada de crema adicional para diluir, si es necesario. querido.

  • Para aumentar la suavidad, si lo desea, continúe batiendo de 3 a 4 minutos más.

  • Frost se puede hacer con unos días de anticipación. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético. Llevar a temperatura ambiente antes de usar. Si lo desea, doble un poco para aumentar la suavidad.

Receta publicada originalmente en noviembre de 2012, las fotos se han actualizado.

.