Menú de 7 días para diabéticos de la tercera edad

La diabetes mellitus es una enfermedad crónica cuyos efectos pueden afectar el funcionamiento de todo el organismo. Desafortunadamente, en los ancianos, esta dolencia coexiste con otras enfermedades, lo que puede complicar aún más su curso.

Sin embargo, si utilizamos el menú adecuado para un diabético mayor, podemos, incluso a pesar de las comorbilidades, afectar efectivamente el estado de salud y bienestar. ¿Cómo debería ser la dieta para diabéticos en los ancianos?

Platos para diabéticos de la tercera edad: ¿Qué deben contener?

El aspecto básico que hay que cuidar en la dieta de un diabético es bajo índice glucémico de productos. Esto se traduce en la llamada carga glucémica baja de toda la comida. por que es tan importante? Bueno, el índice glucémico de un producto alimenticio indica que cuánto afecta el aumento de glucosa en sangre después de la ingestión.

Índice gicémico en la dieta de un diabético

Productos ricos en fibrase caracterizan por un índice glucémico bajo por eso deben ser la base de la dieta de un diabético mayor. Estos incluyen, por ejemplo:

  • Arroz integral
  • copos de avena,
  • pan integral,
  • pasta integral,
  • grañones de grano grueso
  • o frutas bajas en azúcar: frambuesas, fresas, arándanos, moras, kiwi y granada.

además todas las verduras crudas Están permitidos en la dieta de los diabéticos porque la fibra que contienen los convierte en productos de bajo índice glucémico. En el caso de las verduras cocidas, tenga cuidado con las zanahorias, la remolacha, los guisantes y el maíz. Al exponerlos a altas temperaturas, hacemos que su índice glucémico aumente. Por lo tanto, al preparar platos calientes para un diabético mayor, deben evitarse en el menú.



Menú para diabéticos mayores – aspectos prácticos

Al redactar una dieta para un diabético anciano, vale la pena asegurarse de que estén en ella. productos de temporada y / o locales utilizados. Suelen ser las más frescas, ricas en nutrientes y al mismo tiempo su precio no es excesivo. ¿Ejemplo? En lugar de frutas como papaya, mango, aguacate o granada, es mejor utilizar nuestros productos autóctonos: manzanas, peras, ciruelas o incluso grosellas. Por supuesto, vale la pena comprar frutas de temporada cuando ya están disponibles de los productores nacionales.

menú para un diabético mayor - un ejemplo

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Un menú ejemplar de 7 días para un diabético mayor

He preparado para ti una lista de platos de 7 días, que encaja perfectamente con las recomendaciones dietéticas para un diabético mayor. ¡Encuentra algo sabroso para ti!

DÍA 1

  • Desayuno: Sándwiches integrales con requesón y tomate.
  • Segundo desayuno: Batido de manzana, kéfir y canela.
  • Cena: Pechuga de pollo en salsa de tomate sobre arroz integral.
  • Té: Nueces y trozos de pera.
  • Cena: Ensalada de alforfón, pepino en escabeche y queso feta.
  • Bocadillo (después de la cena o durante el día): Ensalada con queso feta, tomates y pipas de girasol.

DIA 2

  • Desayuno: Avena con manzana, yogur y canela.
  • Segundo desayuno: Sándwiches integrales con chorizo ​​magro y pepino encurtido.
  • Cena: Albóndigas de pavo en salsa de champiñones con cebada perlada.
  • Té: Ensalada de naranja y nueces.
  • Cena: Sándwiches integrales con queso feta y pasta de pepino.
  • Bocadillo (después de la cena o durante el día): Palitos de zanahoria, almendras.

DÍA 3

  • Desayuno: Huevos revueltos con tomates
  • Segundo desayuno: Ensalada de frutas de manzana y naranja con almendras
  • Cena: Sopa de champiñones con carne de pollo
  • Té: Pudín de leche con fresas y nueces congeladas
  • Cena: Cazuela de brócoli con queso feta y patatas
  • Bocadillo (después de la cena o durante el día): Ensalada de zanahoria, perejil y apio con aceite de oliva

DÍA 4

  • Desayuno: Tortilla con chorizo ​​magro y rábano.
  • Segundo desayuno: Sándwiches con requesón y cebollino.
  • Cena: Lomo de cerdo guisado en su propia salsa con coliflor y sémola de trigo sarraceno.
  • Té: Cóctel de pera, cacao y kéfir.
  • Cena: Rollo de harina integral con pasta de caballa.
  • Merienda (después de la cena o durante el día): Nueces y batido de yogur y fresas heladas.

DIA 5

  • Desayuno: Sándwiches con pasta de huevo y caballa
  • Segundo desayuno: Ensalada de pollo cocido y tomates
  • Cena: Chuletas de alforfón con ensalada de pepino en escabeche
  • Té: Ensalada de zanahoria, manzana y apio con nueces
  • Cena: Sándwiches con fiambres, queso y rábano
  • Merienda (después de la cena o durante el día): Manzana con almendras

DÍA 6

  • Desayuno: Tortilla de manzana rallada y canela
  • Segundo desayuno: Sándwiches de queso y pepino encurtido
  • Cena: Albóndigas de bacalao en salsa de eneldo con patatas
  • Té: Sándwich de mantequilla y nueces picadas
  • Cena: Ensalada de brócoli, atún y pasta integral
  • Merienda (después de la cena o durante el día): Ensalada de puerros y col blanca con yogur y pipas

DÍA 7

  • Desayuno: Sándwiches integrales con atún y pasta de yogur.
  • Segundo desayuno: Avena con pera, manzana y almendras.
  • Cena: Cazuela de pasta con chorizo ​​magro y tomates.
  • Té: Batido de remolacha fresca, zanahoria y manzana y almendras.
  • Cena: Ensalada de frijoles enlatados, bulgur y pimentón.
  • Merienda (después de la cena o durante el día): Tiras de pimiento con pasta de requesón

menú semanal para personas mayores con diabetes

Consulte también las recomendaciones nutricionales de la dieta para personas mayores de 80 años.

Menú para diabéticos de la tercera edad – resumen

Como puede verse en el ejemplo del menú anterior, los platos para un diabético mayor no tienen por qué ser complicados ni sofisticados.

Si nos atenemos al principio de que cada uno de ellos debe basarse en alimentos ricos en fibra (cereales integrales, verduras y frutas frescas, frutos secos), sin duda podremos componer un producto económico, sencillo y sabroso, pero también equilibrado. dieta en diabetes.

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