Nueces confitadas

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Estas Nueces de caramelo son una de mis golosinas favoritas! Son deliciosamente dulces, con condimento de canela y nueces confitadas perfectamente crujientes que son muy fáciles de hacer y requieren solo unos pocos ingredientes básicos.

Son geniales para fiestas y regalos porque a todos siempre les encantan y, por supuesto, ¡son la mejor merienda del mediodía!

Nueces confitadas amontonadas en un cuenco blanco sobre un paño azul.

Receta fácil de nueces confitadas

¡Comencemos diciendo que estas nueces confitadas son peligrosas! ¿Quién sabía que ingredientes tan simples podrían hacer algo tan tentador y adictivo?

Empecé a hacer almendras azucaradas con canela hace 10 años y hasta hoy no he probado ningún otro fruto seco. Porque estaba sin almendras :).

¿Y adivina qué? De hecho, las nueces me gustan aún más porque tienen un crujido más delicado y derretido que las almendras y tienen más grietas y hendiduras para cubrir la mezcla de azúcar.

Básicamente te garantizo que si llevas esto a una fiesta, desaparecerán en poco tiempo. Están cubiertos con canela y sabor a caramelo y son increíblemente deliciosos. Y te encantará la velocidad de preparación.

No se necesita termómetro para dulces y tendiendo a un jarabe burbujeante caliente, en cambio aquí solo cubrimos con una mezcla simple y horneamos en el horno durante una hora.

Lista corta de ingredientes, sabor simple pero sorprendente, fácil preparación: todos podríamos usar más recetas como esta durante las vacaciones, ¿verdad? Solo trata de no comer la mitad del lote antes de comenzar a regalarlos (realmente me cuesta mucho eso).

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer nueces confitadas.

¿Qué ingredientes se necesitan para las nueces confitadas?

¡Me encanta que esta receta requiera alimentos básicos de la despensa que probablemente ya tenga a mano! Necesitarás:

  • Mitades de nuez – pegue con los trozos enteros de nueces picadas.
  • Clara de huevo – actúa como pegamento y ayuda a que el azúcar se adhiera a las nueces.
  • Vainilla – este sabor combina perfectamente con las nueces. Use vainilla real para un mejor sabor.
  • azucar blanca – no se necesita azúcar morena aquí. El azúcar blanco se carameliza en el horno.
  • Canela – si lo desea, puede agregar un poco más de canela si desea un sabor a canela más fuerte.
  • sal – La sal de mesa normal o la sal marina fina funcionan muy bien aquí.

Mezcle la clara de huevo y el extracto de vainilla con un batidor en un bol de vidrio.

Mezcla de clara de huevo espumosa en un bol de vidrio.

Cómo hacer las mejores nueces confitadas:

  • 1. Precalienta el horno, prepara la sartén: Precalienta el horno a 250 grados. Forre una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas con papel pergamino.
  • 2. Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, batir vigorosamente la clara de huevo con agua y vainilla hasta que esté muy espumosa.

Mezclar el azúcar y la canela en un bol.

  • 3. Batir los ingredientes secos: En un tazón pequeño aparte, mezcle el azúcar, la canela y la sal.
  • 4. Mezcle las nueces con los ingredientes húmedos: Agregue las nueces a la mezcla de clara de huevo y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.

Verter nueces en un recipiente de vidrio.

  • 5. Mezcle las nueces con la mezcla de azúcar: Vierta la mezcla de azúcar sobre las nueces y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto.

Agregue la mezcla de azúcar a las nueces recubiertas de huevo.

  • 6. Extienda las nueces recubiertas en la bandeja para hornear: Vierta las nueces confitadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extienda en una capa uniforme.
  • 7. Hornee hasta que esté crujiente: Hornee en un horno precalentado durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Dejelo enfriar.Nueces cubiertas con la mezcla de azúcar en el bol. Nueces cubiertas de azúcar esparcidas en una bandeja para hornear.

¿Cuánto tiempo se mantienen?

Almacene a temperatura ambiente durante 1 semana.

¿Puedo congelarlos?

¡Si! Tengo un poco en el congelador ahora y en realidad como directamente del congelador. Deben congelarse bien en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 a 3 meses.

Posibles variaciones:

  • Las almendras también funcionan bien en lugar de las nueces.
  • Experimente con otras especias, como especias para pastel de calabaza o especias chai.
  • Agregue sal marina adicional si le gusta lo dulce y salado.
  • Intente agregar un poco de extracto de coco y luego agregue un poco de coco rallado.
  • Agrega un poco de piel de naranja.

Nueces confitadas terminadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

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Nueces confitadas amontonadas en un cuenco blanco sobre un paño azul.

Nueces de caramelo

¡Estos son uno de mis dulces favoritos! Estas nueces pecanas deliciosamente dulces y perfectamente aromatizadas con canela son muy fáciles de hacer y solo requieren unos pocos ingredientes básicos. ¡Son geniales para fiestas y regalos porque todos siempre los aman!

Porciones: dieciséis Porciones

Preparación10 minutos

cocinar1 hora

Listo en: 1 hora 10 minutos

  • 1 Libra mitades de nuez
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 Cuchara sopera Agua
  • 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cuchara de té canela
  • 1/2 cuchara de té sal
  • Precalienta el horno a 250 grados. Forre una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas con papel pergamino.

  • En un tazón grande, batir vigorosamente la clara de huevo con agua y vainilla hasta que esté muy espumosa.

  • En un tazón pequeño aparte, combine el azúcar, la canela y la sal.

  • Agregue las nueces a la mezcla de clara de huevo y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.

  • Vierta la mezcla de azúcar sobre las nueces y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto.

  • Vierta las nueces confitadas en la bandeja para hornear preparada y extienda en una capa uniforme.

  • Hornee en un horno precalentado durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Deje enfriar y almacene en un recipiente hermético.

  • Las nueces se pueden mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana, refrigerar durante aproximadamente 2 semanas o congelar durante varios meses (¡incluso son deliciosas directamente del congelador!).
  • Fuente de ingresos: adaptado de allrecipes.com

Receta compartida por primera vez en noviembre de 2013. Fotos y texto actualizados en diciembre de 2019.

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