Palitos de pan

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Mi casero favorito Receta de palitos de pan! ¡Estos son siempre perfectamente suaves, esponjosos y masticables y nadie puede resistirse a esa capa de mantequilla de ajo! Y como están hechos desde cero, ¡son incluso mejores que Olive Gardens!

¿Quieres saber qué servir con eso? Recomiendo encarecidamente pasta y fagioli, zuppa toscana, sopa cremosa de ñoquis de pollo o sopa minestrone.

Palitos de pan apilados en una canasta de mimbre forrada con una toalla de cocina verde.

Este es el acompañamiento perfecto para todas tus sopas favoritas. Y no puedes equivocarte con esa combinación clásica de sopa, ensalada y palitos de pan para la cena.

O espaguetis y palitos de pan, si buscas carbohidratos celestiales.

Me encantan estos porque en los restaurantes los palitos de pan pueden ser un éxito y un fracaso. Principalmente cadenas de restaurantes. A veces saben muy bien, mientras que otras están demasiado cocidas y secas, o blandas o demasiado saladas.

Cuando los haces en casa, ¡siempre quedan perfectos, siguiendo esta sencilla receta! Y si lo desea, puede servirlo con su salsa italiana favorita para mojar.

Aquí también compartiré la manera fácil de convertirlos en palitos de pan cubiertos de azúcar con canela o palitos de pan espolvoreados con queso salado.

Ingredientes de Pão Pãozinho y posibles sustitutos

  • Harina multiusos – preferiblemente, use crudo para un mejor sabor. La harina de pan también funcionará muy bien.
  • Levadura activa seca – La levadura instantánea o incluso la levadura de crecimiento rápido funcionarán (en la que reduciría los tiempos de crecimiento). Si está usando alguno de ellos, no necesita probar primero, solo mezcle con ingredientes secos, mezcle con ingredientes húmedos.
  • Azúcar granulada – esto ocasionalmente endulza las baguettes para que no sepan tan unidimensionales. La miel se puede reemplazar, aunque solo necesita 1 1/2 cucharada.
  • sal – No lo olvides o tendrán un sabor lo más suave posible. Es sorprendente lo que hace la sal en una receta. La sal de mesa o la sal marina fina funciona.
  • Aceite vegetal – Para hacerlos palitos italianos más auténticos, utiliza aceite de oliva. El aceite de canola también funcionará bien aquí.
  • mantequilla – si quieres hacerlo vegano, elige una mantequilla vegana.
  • Polvo de ajo – esto hace los palitos de ajo perfectos. Para obtener un sabor de ajo más fresco, puede presionar 1 diente de ajo en una trituradora de ajo, mezclar con 2 cucharadas de mantequilla derretida, colar el ajo para obtener un sabor más suave, si lo prefiere, y untar la mantequilla sobre los palitos. de pan. Alternativamente, quedarían deliciosos con mantequilla de ajo salteada o tostadas.

Pasos que muestran cómo hacer palitos de pan caseros

Cómo hacer pan casero

Una vez que se dé cuenta de lo fáciles que son, ¡querrá hacerlas todo el tiempo!

  • Levadura de prueba: Para empezar, disuelve la levadura en agua tibia con 1/2 cucharadita de azúcar. Deja reposar y activa 10 minutos.
  • Mezcle el azúcar restante, una porción de harina, sal y aceite: Agregue azúcar granulada, 1 1/2 tazas de harina, 1 3/4 cucharadita de sal y aceite vegetal y mezcle con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta hasta que se incorpore.
  • Cambie al gancho, agregue la harina restante y amase: Agregue 1 1/2 taza de harina restante y amase la mezcla a baja velocidad, agregando hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario, y amase hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Transfiera y deje que la masa suba: Transfiera la masa a un bol engrasado, cubra y descanse 1 1/2 horas.
  • Dividir en 12 piezas y formar una cuerda: Golpee la masa crecida, divídala en 12 porciones iguales. Envuelva cada pieza en una cuerda de 23 cm sobre una superficie ligeramente enharinada y transfiérala a bandejas para hornear forradas.
  • Déjalo crecer por segunda vez: Tape y deje reposar 1 hora. Precaliente el horno a 425 grados cerca del final de la subida.
  • Hornear: Hornee durante 11 a 13 minutos hasta que estén doradas y unte con mantequilla, espolvoree con sal y ajo en polvo.

Unte con mantequilla los palitos de pan en una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla.

Cómo hacer una variación de palitos de pan de queso

Si quieres hacer palitos de pan con queso, entonces:

  1. Unte con la mantequilla y el ajo en polvo después de que hayan crecido los palitos de pan, antes de hornear (omita el acabado con sal).
  2. Espolvorea con quesos como provolone, parmesano, queso asiago antes de hornear. Hornee en el centro del horno.

Cómo convertir en palitos de azúcar con canela

¿Busca una receta de pan dulce de postre en lugar de salado? La receta será fácil de convertir.

  1. Para hacer esto, reduzca la sal en la receta de palitos de pan a 3/4 de cucharadita.
  2. Hornee según las instrucciones, omita el ajo en polvo y la sal y espolvoree con 1/2 taza de azúcar granulada en lugar de mezclar con 1 cucharada de canela.
  3. ¡Luego opte por el extra suave y rocíe con un glaseado de vainilla o queso crema o úselo como salsa!

Consejos para los mejores palitos de pan

  • Si la levadura no burbujea con los 10 minutos de reposo, entonces está echada a perder, tírela y comience con una nueva levadura (asegúrese de que no haya expirado).
  • Asegúrese de permitir que la masa y los palitos de pan moldeados crezcan lo suficiente como para quedar esponjosos.
  • Si desea que estén más dorados en la parte superior, suba la parrilla del horno un nivel.
  • Tenga cuidado de hornearlo para que no se vuelva pastoso y no por mucho tiempo o se seque.
  • ¡Sírvelo caliente! Los palitos de pan siempre están mejor calientes. Si necesita recalentar, envuelva en papel de aluminio y hornee a 325 grados hasta que esté tibio, aproximadamente 5 minutos.

Palitos de pan esparcidos sobre el pergamino con los lados de la salsa marinara.

¿Se pueden congelar los palitos de pan?

Sí, puedes congelar la masa (antes o después de darle forma), descongelar y dejar que la segunda levadura termine y hornee. O puede congelar después de asar.

¿Qué salsas servir con palitos de pan?

Hay tantas opciones de salsa para palitos de pan si elige servir con algo, lo cual es completamente opcional. Tratar:

Imagen aérea de pila de palitos de pan en la canasta.

Más fácil de probar recetas de pan

Palitos de pan

Receta de palitos de pan (imitador de Olive Garden)

Perfectamente suave, esponjoso y masticable y terminado con una cobertura de ajo mantecoso. ¡Nadie puede resistirse a eso! Y como están hechos desde cero, ¡son incluso mejores que Olive Gardens!

Porciones: 12

Preparación25 minutos

cocinar11 minutos

En reposodos horas 30 minutos

Listo en: 3 horas 6 minutos

  • 1 taza + 2 cucharadas de agua tibia (110-115 grados)
  • 1 1/4 cuchara de té Levadura activa seca
  • dos Cuchara sopera azúcar granulada, Dividido
  • 3 – 3 1/2 tazas harina multiusos
  • 1 3/4 cuchara de té sal
  • 3 Cuchara sopera aceite vegetal o aceite de oliva

Techo

  • dos Cuchara sopera mantequilla
  • 1/4 cuchara de té sal (o probar)
  • 1/4 cuchara de té polvo de ajo
  • En el bol grande de una batidora eléctrica, bata el agua tibia, la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar granulada hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar durante 10 minutos.
  • Agregue la 1 cucharada restante + 2 1/2 cucharaditas de azúcar granulada, 1 1/2 tazas de harina, 1 3/4 cucharaditas de sal y aceite vegetal, luego coloque la batidora con el batidor en en forma de pala y mezcle bien hasta que esté bien combinado.
  • Cambie la batidora al gancho para masa, agregue 1 1/2 taza de harina restante y amase la mezcla a baja velocidad, agregue 1/4 taza adicional de harina según sea necesario, y amase hasta que la masa esté suave y elástica *.
  • Transfiera la masa a un tazón grande untado con mantequilla, cubra con papel film y déjela reposar en un lugar cálido, sin corrientes de aire hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora y media.
  • Golpee la masa crecida, divídala en 12 porciones iguales (2 onzas cada una por peso), manténgalas cubiertas con papel film mientras trabaja. Envuelva cada pieza en una cuerda de 23 cm sobre una superficie ligeramente enharinada y transfiérala a dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  • Tape y deje reposar 1 hora. Precalentar el horno a 425 ° C durante los últimos 10 minutos de crecimiento.
  • Hornee en el horno precalentado de 11 a 13 minutos hasta que esté dorado **. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle 1/4 de cucharadita de sal y ajo en polvo.
  • Retire los palitos de pan del horno y unte un trozo de mantequilla sobre los palitos de pan calientes (usando 2 cucharadas o unte con mantequilla derretida) y espolvoree inmediatamente con la mezcla de sal de ajo.
  • Sírvelo caliente. Deje enfriar y almacene en un recipiente hermético.

* La masa debe desprenderse de los lados del tazón, pero aún debe estar un poco pegajosa. Si agrega demasiada harina, la masa será muy difícil de moldear y los palitos de pan se volverán más secos y densos.
** Si desea más bollos dorados en la parte superior, suba la parrilla del horno un nivel para hornear. Esté atento también, todos los hornos varían.

Receta publicada por primera vez el 7 de noviembre de 2012. Última actualización el 19 de febrero de 2020.

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