Pastel de chocolate sin harina (¡receta fácil!)

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Pastel de chocolate sin harina: sí, así es, absolutamente nada de harina, ¡pero no te perderás nada! Este pastel celestial probablemente te recordará a un brownie rico y decadente, pero su textura es única. ¡Cada bocado se derrite en tu boca!

Pastel de chocolate sin harina en un plato azul.  La tarta se cubre con helado de vainilla y salsa de chocolate.

El mejor pastel de chocolate sin harina, ¡así de fácil!

¿Quién no ama el chocolate? El chocolate llega a nuestro corazón y cuando se derrite y se mezcla en un pastel, ¡sabes que será irresistiblemente delicioso!

Este bizcocho se puede disfrutar de forma sencilla o con varios rellenos como nata montada azucarada, espolvoreado con azúcar glas o si eres como yo y adicto al helado no dudes en servirlo con una generosa cucharada de tu sabor favorito fresa, pistacho, caramelo, spumoni son excelentes opciones).

Este pastel fácil es el regalo perfecto para un cumpleaños o una fiesta. El día de San Valentín nunca ha sido una de mis fiestas favoritas, pero nos da una excusa para hacer pastel de chocolate, ¡así que vamos con él!

¿Qué ingredientes contiene el pastel de chocolate sin harina?

  • Chocolate agridulce
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar blanca y morena
  • Extracto de vainilla
  • sal
  • huevos
  • Cacao en polvo sin azúcar

Los ingredientes necesarios para hacer un pastel de chocolate se muestran aquí.

¿Cómo se hace una tarta de chocolate sin harina?

  • Precalienta el horno a 350 grados.
  • Unte con mantequilla un molde de resorte de 23 cm, forre el fondo con un trozo de papel pergamino y papel pergamino.

Mostrando cómo hacer un pastel de chocolate sin harina agregando chocolate picado y mantequilla en un bol de vidrio.

  • En un tazón grande para microondas, derrita el chocolate con mantequilla al 50% de potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien entre los incrementos hasta que se derrita y quede suave.

Mezcle los azúcares en la mezcla de chocolate derretido en el bol.

  • Agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Agregue los huevos y bata hasta que esté bien mezclado.

Batir los huevos en la mezcla de pastel de chocolate sin harina en el bol.

  • Tamizar el cacao en polvo y revolver hasta que esté combinado.

Tamizar el cacao en polvo en la masa de pastel de chocolate sin harina.

  • Vierta la masa en la sartén preparada, alise la parte superior en una capa uniforme y colóquela en el horno precalentado durante 20-25 minutos (el mío fue perfecto a los 22).

Extienda la masa de pastel de chocolate sin harina en una bandeja para hornear de 23 cm.

  • Sirva caliente o frío (no caliente), corte en rodajas y sirva con helado, ganache de chocolate o fruta fresca, si lo desea.

Imagen aérea de pastel de chocolate sin harina en una bandeja de mármol.  El pastel se cubre con un chorrito de ganache de chocolate y fruta fresca a un lado.

¿Cómo se hace la ganache de chocolate?

De hecho, este pastel se ve perfectamente bien por sí solo, pero si quieres rematarlo, puedes espolvorearlo sobre la ganache de chocolate. Para hacer esto, mezcle 6 onzas. virutas de chocolate semidulce con 1/2 taza de crema agria en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo, cocine y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar un poco y extienda o rocíe sobre el pastel.

¿Cómo se hace la salsa de chocolate caliente?

¿Quieres ir por la ruta del helado y la salsa picante? Esta es mi receta favorita de salsa de chocolate caliente AQUÍ.

Pastel de chocolate sin harina en un plato azul.  El bizcocho se cubre con ganache y fruta fresca.

¿Puedes congelar este pastel de chocolate?

Si tienes la suerte de tener sobras, este pastel debería congelarse bien durante dos meses. Envolver en papel de aluminio, guardar en una bolsa o recipiente hermético y descongelar durante la noche. Incluso se sirve frío de la nevera.

Pastel de chocolate sin harina con varios bocados en exhibición.  Es helado cubierto con salsa de chocolate.

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Pastel de chocolate sin harina en un plato azul.  El bizcocho se cubre con helado de vainilla y salsa de chocolate.

tarta de chocolate sin harina

¡Un pastel de chocolate tentador, decadente y fácil de hacer sin harina! Es el postre perfecto para cualquier ocasión.

Porciones: 8

Preparación20 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 40 minutos

  • 6 onzas (170g) chocolate agridulce (60%), picado
  • 10 Cucharada (142g) mantequilla sin sal, cortar en piezas
  • 2/3 taza (130g) azúcar granulada
  • 1/3 taza (65g) azúcar moreno envasado
  • 1 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/4 cuchara de té sal
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza (46g) cacao en polvo sin azúcar
  • Precalienta el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde de resorte de 23 cm, forre el fondo con un trozo de papel pergamino y papel pergamino.

  • En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate con mantequilla al 50% de potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien entre los incrementos hasta que se derrita y quede suave.

  • Agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos y bate hasta que esté bien mezclado.

  • Tamizar el cacao en polvo y mezclar bien. Vierta la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. Hornee precalentado durante 25-30 minutos.

  • Dejar enfriar y cortar en rodajas. Si lo desea, cubra con ganache de chocolate, helado o crema batida o azúcar en polvo. Guarde la torta enfriada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Fotos actualizadas en febrero de 2019.

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