Pastel de hojas de calabaza (con glaseado de queso crema)

El perfecto pastel de calabaza para una multitud … ¡o una familia como la mía obsesionada con el pastel de calabaza! Este pastel de calabaza con glaseado de queso crema no solo tiene un delicioso sabor divino, sino que es perfecto para alimentar a un grupo de personas durante el otoño y ¡te encantará lo fácil que es prepararlo y congelarlo!

Rebanada de pastel de hojas de calabaza con glaseado de queso crema servido en un plato blanco. Decorado en la parte superior con nueces y calabaza dulce en el centro.

Pastel de calabaza con forma de hoja

Este bizcocho tiene la textura suave y húmeda perfecta, el sabor más irresistible de calabaza con especias, y el glaseado de queso crema dulce y ligeramente picante hacen que este bizcocho brille.

Es uno de esos postres peligrosos para tener en casa, créeme, lo aprendí por las malas (sobre todo teniendo en cuenta que hice tres de ellos intentando hacer la tarta perfecta).

Pastel de calabaza horneado en una bandeja para hornear.

Incluso si esto es solo un pastel de hojas, ¡probablemente sea uno de los mejores pasteles de calabaza que haya probado jamás! Todos saborearán la última migaja.

Agrega esta receta a tu lista de pasteles de otoño, después de una degustación estarás muy feliz de haberla hecho!

Glaseado de queso crema en un bol de vidrio, para tarta de calabaza.

¡El glaseado de queso crema es imprescindible!

¡La rica guinda de queso crema en este pastel es tan soñadora! Es uno de los mejores tipos de cobertura y es muy fácil de hacer.

Si desea endurecer un poco, puede congelar en incrementos de 3 minutos y mezclar entre congelaciones, hasta que esté tan firme como desee. Luego, guarde el pastel helado en el refrigerador.

Imagen aérea de 24 rebanadas de pastel de calabaza en una bandeja para hornear.

¡Más pasteles de otoño favoritos para probar!

Ahora tengo una conexión cercana entre mis pasteles de otoño favoritos. Entre ellos se encuentra este pastel de calabaza en capas con glaseado de queso crema de canela y este pastel de especias otoñales con glaseado de queso crema y ahora agregando esto a la lista.

Creo que tendré que rotar los tres. Y no creo que nadie se queje de eso.

Pastel de hojas de calabaza con glaseado de queso crema | Cocina con clase

 

Pastel de calabaza con glaseado de queso crema

El pastel de calabaza suave, húmedo y perfectamente sazonado se cubre con un rico glaseado de queso crema. Se hornea en una bandeja para hornear, por lo que este es el postre perfecto para una multitud. ¡Todavía tengo que conocer a alguien a quien no le guste!

Porciones: 24.

Preparación: 25 minutos.

cocinar: 20 minutos.

agradable: dos horas.

Listo en: dos horas 45 minutos.

pastel de calabaza

  • 2 1/4 tazas (318g) harina multiusos (cuchara y nivel a medir)
  • 1 cuchara de té Levadura en polvo
  • 1 cuchara de té bicarbonato de sodio
  • 3/4 cuchara de té sal
  • dos cuchara de té canela en polvo
  • 1/2 cuchara de té Nuez de tierra
  • 1/2 cuchara de té Jengibre molido
  • 1/4 cuchara de té clavo molido
  • 1 taza (210g) azúcar granulada
  • 3/4 taza (170g) azúcar morena clara envasada
  • 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, derretido y enfriado ligeramente
  • 1/2 taza (120ml) aceite vegetal
  • 4 huevos grandes
  • 1 3/4 tazas (425g) calabaza enlatada
  • 1/3 taza (80ml) Leche
  • 1 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/2 taza (52g) nueces finamente picadas (Opcional)

Aderezo de queso crema

  • 12 onzas crema de queso, casi a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal, casi a temperatura ambiente
  • 4 tazas (480g) azúcar en polvo
  • 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • Para el pastel: Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe un molde para hornear de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
  • En un tazón mediano mezcle la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo durante 20 segundos y reserve.
  • En el tazón grande de una batidora eléctrica con una batidora en forma de paleta, mezcle el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que se combinen y no queden grumos de azúcar morena (deshágalos con la punta de los dedos si es necesario).
  • Mezcle la mantequilla derretida y el aceite. Agrega los huevos, uno a la vez. Agrega la calabaza, la vainilla y la leche y bate hasta que se combinen.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore.
  • Raspa los lados y el fondo del bol y dobla la masa varias veces con una espátula para asegurarte de que se incorpore uniformemente.
  • Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Hornea en horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20 a 25 minutos.
  • Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre y luego cubra con queso crema y cubra con nueces si lo desea.
  • Para la cobertura de queso crema: En el tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el queso crema hasta
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