Pastel de taza de chocolate

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Microondas Pastel de chocolate – ¡el postre más fácil y rápido de todos! ¡Literalmente toma solo unos minutos preparar y cocinar en un instante! He hecho innumerables pasteles para tazas de chocolate y este es mi favorito (y te sorprenderá el ingrediente que lo hace mejor).

Más deben probar postres de chocolate fáciles que te encantarán: Brownies de lotes pequeños (rinde solo 3), galletas sin hornear (favoritos de la familia), Oreo Balls (un producto básico para fiestas).

Tarta de taza de chocolate con chispas de chocolate y crema batida encima.

Desde que probé los pasteles de taza hace mucho tiempo, me sorprendió mucho que algo tan bueno se pudiera hornear en el microondas.

Si nunca has probado el pastel de taza, ¡esta es la receta para empezar! ¡Es la felicidad del chocolate hecho en minutos!

Probé más de 15 pasteles de taza y este es el que más amo. Y usa solo algunos ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano.

En otras palabras, ¡esta es una receta peligrosa! Perfecto para cuando surgen los antojos de chocolate, ¡pero no quieres esforzarte demasiado o necesitas un pastel entero!

Entonces, ¿cuál es el ingrediente secreto del mejor pastel de taza?

¡Mayonesa! Probé tantas variaciones diferentes, que incluyen mantequilla, aceite vegetal, huevos, yemas, puré de manzana, etc. y, sorprendentemente, la mayonesa (junto con la leche) ganó con la mejor textura y humedad general.

La mayonesa está hecha con aceite, líquido y yema de huevo (que son emulsionantes naturales), por lo que ayuda a unir los ingredientes y también ayuda a producir un bizcocho de taza suave, húmedo y esponjoso, e incluso blando.

Suena extraño, pero realmente no lo saboreas. Simplemente funciona.

Ingredientes que se muestran aquí y que son necesarios para hacer un pastel de taza de chocolate.

Ingredientes necesarios para hacer un pastel de chocolate para microondas

  • Harina multiusos – No recomiendo sustitutos aquí, a menos que quieras probarlo. Si tuviera que utilizar harina sin gluten, harina de almendras, etc., es probable que sea necesario cambiar las proporciones.
  • Azúcar granulada – Sorprendentemente, la textura era mejor con azúcar granulada que con azúcar moreno, así que quédate con el blanco.
  • Bicarbonato de sodio – Realmente solo necesitas una pizca en esta receta (solo una pizca solo), un poco de bicarbonato de sodio ayuda mucho.
  • Polvo de cacao – Utilice cacao en polvo sin azúcar para controlar la cantidad de edulcorante añadido.
  • Leche – Recomiendo usar leche entera, aunque 2 por ciento, 1 por ciento o incluso descremada deberían funcionar, solo agregue una cucharadita extra de mayonesa para compensar la menor cantidad de grasa.
  • Extracto de vainilla – No te saltes esto, complementa perfectamente el sabor del chocolate.
  • Mayonesa – use mayonesa de buena calidad con buen sabor (como Hellman’s / Best Foods) y péguela con grasa entera. Desafortunadamente, todavía no lo he probado con mayonesa vegana, si lo haces, cuéntanos cómo te fue.
  • Gotas de chocolate – También puede simplemente mezclar 2 cucharadas de chispas de chocolate. Los trozos de chocolate también funcionarán muy bien.
  • Como nota al margen, no se necesita sal para la receta, ya que ya está incluida en la mayonesa.

Primer paso para hacer el pastel de taza que se muestra, batiendo los ingredientes secos en la taza.

Cómo hacer pastel de chocolate

Esto no podría ser más fácil de hacer, es solo un proceso de 4 pasos:

  1. Mezcle los ingredientes secos en una taza: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica de tamaño mediano (aproximadamente 12 onzas).
  2. Agregue los ingredientes húmedos: Agrega la leche, la vainilla y la mayonesa.
  3. Mezclar, cubrir con chispas de chocolate: Revuelva bien con un tenedor para que coincida, mientras raspa la parte inferior y los bordes (especialmente en los bordes inferiores, si no están redondeados). Espolvorea las chispas de chocolate encima.
  4. Microondas: Caliente en el microondas a alta potencia hasta que esté cocido en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Déjelo enfriar durante uno o dos minutos antes de servir, estará caliente.

Mostrando el segundo paso para hacer el pastel de taza, revolviendo los ingredientes húmedos en el pastel de taza.

¿Puedo duplicar la receta?

Sí, duplica la cantidad de pasta mezclada en un tazón, así que divídela en dos tazas y cocínala por separado. O simplemente haga dos uno al lado del otro, midiendo los ingredientes dos veces.

¿Se puede preparar el pastel de taza con anticipación y almacenarlo?

Infelizmente no. Los pasteles en taza se sirven inmediatamente después de la preparación (aproximadamente de 5 a 10 minutos). La textura cambia a medida que se enfrían, esta receta fue, sin embargo, la mejor de todas las probadas después de un descanso de 30 minutos.

Pastel de taza de chocolate que se muestra justo después de cocinarlo en el microondas.

Variaciones de pastel de taza de chocolate

  • Opcionalmente, si lo desea, cubra el pastel de taza caliente con helado de vainilla o chocolate o crema batida y virutas de chocolate.
  • Cubra con una cucharada de Nutella después de cocinar (en lugar de usar chispas de chocolate).
  • Agregue un chorrito de mantequilla de maní natural después de cocinar.
  • Termine con fresas frescas en rodajas o frambuesas enteras.
  • Experimente con el cacao holandés, use 1/4 de cucharadita de polvo de hornear en lugar de una pizca de bicarbonato de sodio.

Pastel de taza de chocolate sin cáscara para mostrar el relleno.

Consejos para el mejor pastel de taza

  • No use mayonesa ligera o el pastel probablemente estará seco y la textura no será tan suave y tersa.
  • Si tienes una taza estilo capuchino, estas son mis favoritas para pasteles de taza.
  • Asegúrate de que la taza sea lo suficientemente grande. Después de mezclar la masa, debe quedar aproximadamente 1/3 del espacio vacío para que la torta se expanda. No quieres toda la masa en tu microondas.
  • Mezclar todo bien. No desea pequeñas bolsas de mezcla seca, use las puntas del tenedor para llegar a los bordes inferiores.
  • No cocine demasiado o se secará. El mío suele ser perfecto en aproximadamente 1 minuto y 10 segundos (en microondas de 1000 vatios), el tiempo de cocción varía según la forma de la taza utilizada y la potencia del microondas.
  • No se necesita taza de grasa, use spray antiadherente o no, terminará con la mezcla pegajosa. Simplemente sumerja en agua por un tiempo después de terminar el pastel, luego se limpiará fácilmente.

Cerrar imagen de pastel de taza de chocolate que se excava con una cuchara.

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Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

¡El postre más rápido y fácil de todos! ¡Literalmente solo toma unos minutos prepararlo y se cocina en poco más de 1 minuto! He hecho innumerables pasteles para tazas de chocolate y este es mi favorito.

Porciones: 1

Preparación5 minutos

cocinar1 minuto

Listo en: 6 minutos

  • 3 Cuchara sopera harina multiusos
  • 3 Cuchara sopera azúcar granulada
  • 2 1/2 Cuchara sopera cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pellizco bicarbonato de sodio
  • dos Cuchara sopera mayonesa (buena calidad como Hellman)
  • 3 Cuchara sopera leche entera
  • 1/4 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1 Cuchara sopera chispas de chocolate negro (Opcional)
  • Mezcle los ingredientes secos en una taza: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica mediana (al menos 11 onzas).

  • Agregue los ingredientes húmedos: Agrega la leche, la vainilla y la mayonesa.

  • Mezclar, agregar las gotas de chocolate: Revuelva bien con un tenedor para que coincida, mientras raspa la parte inferior y los bordes (especialmente en los bordes inferiores, si no están redondeados). Espolvorea con chispas de chocolate.

  • Microondas: Caliente la mezcla en el microondas a alta potencia hasta que esté cocida en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Deje enfriar durante uno o dos minutos ya que estará caliente.

  • Opcionalmente en la parte superior: si lo desea, sírvalo cubierto con helado de vainilla o chocolate o crema batida y chocolate rallado.

  • No se necesita taza de grasa. Se adherirá de todos modos, así que sumérjalo en agua después de terminar para facilitar la limpieza.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado o el pastel de taza se secará.
  • Disfruta unos 10 minutos después de obtener la mejor textura.

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