Pastelitos de Cannoli

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Pastelitos de Cannoli partido dos de los mejores postres del mundo (cupcakes y cannoli) para hacer un capricho inolvidable! Obtienes un cupcake de vainilla perfecto cubierto con un relleno de cannoli de ricotta y una cobertura de crema batida de chocolate. ¡Éstas son la prueba de que los sueños se hacen realidad!

Pastelitos de Cannoli

Cannoli de cupcake

¡Estas son una de esas golosinas en las que quieres probar hasta la última migaja!

Obtienes un cupcake de suero de leche de vainilla esponjoso y húmedo, un relleno de ricotta dulce y cremoso (no te preocupes, no sabe a queso) y se completa con una crema de chocolate sedosa y sedosa.

Ah, y están terminados con gotas de chocolate negro para agregar ternura y sabor.

Quiero decir, ¿cómo podría eso no ser bueno?

También puede agregar un poco de canela o ralladura de naranja a los cupcakes para obtener otra capa del sabor tradicional de cannoli. Eeny meeny miny moe ¿cuál elegirás?

De hecho, olvidé agregarlo o después fui a espolvorear canela en el mío, jejeje.

Pastelitos de Cannoli

Ingredientes para estos cupcakes

  • Harinas multifuncionales y harinas para repostería
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Canela en polvo o ralladura de naranja (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Aceite vegetal
  • huevos
  • Extracto de vainilla
  • Suero de la leche

Pastelitos de Cannoli

Ingredientes para aderezos de cannoli

  • Queso ricotta
  • Azúcar en polvo
  • Crema de leche
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate amargo

Desplácese hacia abajo para obtener la receta imprimible.

Pastelitos de Cannoli

Un cupcake apto para cualquier ocasión.

Me encanta que estos cupcakes sean tan deliciosos que serían perfectos para cualquier celebración en cualquier día del año.

Sé que estaría muy feliz de conseguir uno de estos en mi cumpleaños o en el día de San Valentín, ¡o incluso en Navidad!

Nadie puede resistir estas tres capas de decadencia, ¡serán lo más destacado de la fiesta!

Pastelitos de Cannoli

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Pastelitos de Cannoli

Pastelitos de Cannoli

¡Estos son cupcakes increíblemente de ensueño! Obtienes un bizcocho de suero de leche de vainilla suave y esponjoso cubierto con un rico relleno de cannoli y terminado con una crema batida de chocolate suave y sedosa. Perfecto para cualquier fiesta, o simplemente para cocinar por diversión, porque a veces la vida necesita cupcakes.

Porciones: 12

Preparación40 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 1 hora 30 minutos

  • 3/4 tazas (105g) harina multiusos (cosecha y nivel)
  • 3/4 taza (96g) Harina para pastel (cosecha y nivel)
  • 1/2 cuchara de té Levadura en polvo
  • 1/4 cuchara de té bicarbonato de sodio
  • 1/4 cuchara de té canela en polvo o 1 cucharadita de ralladura de naranja (Opcional)
  • 1/4 cuchara de té sal
  • 6 Cucharada (85g) mantequilla sin sal, suavizado
  • 3/4 taza (160g) azúcar granulada
  • 3 1/2 Cuchara de sopa (50ml) aceite vegetal
  • dos huevos grandes
  • 1 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120ml) Suero de la leche

Aderezo de cannoli

  • 1 1/3 tazas (300g) queso ricotta
  • 1/3 taza (42g) azúcar en polvo

Chantilly de chocolate

  • 1 1/2 tazas (355ml) crema de leche
  • 1/2 taza (65g) azúcar en polvo
  • 3 Cucharada (15 g) cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 3 Cuchara sopera chips de chocolate semidulce
  • Precalienta el horno a 350 grados. Forre 12 moldes para muffins con revestimientos de papel.

  • En un bol, mezcla bien la harina, la harina de repostería, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

  • En el tazón grande de una batidora eléctrica con una batidora en forma de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa, agregue la ralladura de naranja si la usa en lugar de canela.

  • Mezcle el aceite y agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que se combinen después de cada adición y mezcle la vainilla con el segundo huevo.

  • Con la batidora a baja velocidad, agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen, luego agregue la mitad del suero de leche y mezcle hasta que se incorpore. Repite este proceso una vez más y termina de mezclar el último 1/3 de la mezcla de harina.

  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada taza en aproximadamente 2/3. Hornea en horno precalentado de 18 a 23 minutos hasta que el palillo insertado en el centro del cupcake salga limpio.

  • Deje enfriar unos minutos antes de transferir a la rejilla. Enfriar los cupcakes por completo.

Para cobertura de cannoli

  • Si la ricotta está muy húmeda, transfiérala a unas pocas capas de toallas de papel, dóblala y presiona para eliminar parte del exceso de humedad.

  • Transfiera la ricotta a un bol y agregue el azúcar glass, refrigere hasta que llegue el momento de servir los cupcakes.

Para crema batida de chocolate azucarada

  • En un bol, usando una batidora eléctrica, batir la nata a alta velocidad hasta que empiece a espesar un poco y luego agregar azúcar en polvo, cacao en polvo y vainilla.

  • Mezcle a fuego lento hasta que esté combinado, luego aumente a velocidad alta y bata hasta que se formen picos firmes. Deje enfriar hasta que llegue el momento de servir los cupcakes.

Para armar cupcakes

  • Cuando esté listo para servir, esparza aproximadamente 1 1/2 cucharada de relleno de cannoli sobre cada cupcake.

  • Transfiera la mezcla de chocolate a una manga pastelera con punta de estrella (usé Wilton 2D) y cubra la crema batida sobre la capa de ricotta.

  • Espolvorea cada galleta con mini chispas de chocolate. Sirva inmediatamente para obtener los mejores resultados (los pastelitos se ven bien en el refrigerador, pero es mejor servirlos después de congelados).

  • Fuente de ingresos: inspirada en Marea y tomillo. Originalmente compartí estas recetas de octubre de 2012, actualizadas en febrero de 2018.

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