Pimienta de olla de cocción lenta

¡Comparte con tus amigos!

Pimienta de olla de cocción lenta es una de mis recetas más populares de todos los tiempos, ¡en otoño e invierno miles de personas la hacen todos los días! ¡Y por una buena razón, esta es la mejor olla de chili que existe! Es increíblemente sabroso, está lleno de proteínas y es perfectamente saludable, y es una cena en la que todos están de acuerdo.

¿Te encanta esta receta? ¡Asegúrate de probar también mi White Chicken Chili altamente calificado!

El mejor chile casero en una sartén eléctrica.

¡La mejor receta de olla de chili de todos los tiempos!

El chile es en realidad una de mis comidas favoritas y lo hago todo el tiempo. Es una receta que encanta a todos en la familia y que es buena para el alma, un alimento reconfortante perfecto.

Este método de cocción lenta es mi favorito para el chile. El sabor del chili crockpot es rico y robusto, la textura de la carne es muy suave y ¡siempre es perfecta!

Así debe quedar la carne molida en chile. ¡Seis horas de cocción lenta crean el mejor chile de todos los tiempos!

¿Y mencioné lo fácil que es hacerlo? Es muy fácil, ¡así que probablemente esta se convierta en una receta que no querrá perderse!

¡Mira lo fácil que es!

Dos porciones de chile en tazones blancos colocados sobre una superficie de mármol.  Porciones cubiertas con queso cheddar, crema agria y cebollino.

¿Qué ingredientes van a Crockpot Chili?

  • Aceite de oliva: utilizar para saltear. El aceite vegetal también funcionará si es lo que tienes a mano.
  • Carne molida: Recomiendo usar 85% magro. Tiene una buena proporción de grasa a dorar, pero no mucha.
  • Cebolla amarilla y ajo: aromáticos que aportan mucho sabor. Use ajo fresco para obtener mejores resultados.
  • Tomates enlatados con pimientos verdes: si no puede encontrar el tamaño indicado, puede usar 2 latas de tomates y agregar una lata de 1 (4 onzas) de pimientos verdes picados.
  • Salsa de tomate: esto le da una buena base con sabor a tomate y lo hace similar a un guiso.
  • Caldo de carne: afina todo, si no quieres que parezca sopa, puedes omitirlo. Si quieres más sopa, agrega un poco más.
  • Especias (chile en polvo, comino, pimentón, azúcar, cilantro, S&P): la clave para un gran chile. Estos ingresos no se limitan a ellos.
  • Polvo de cacao: este ingrediente secreto agrega profundidad. No se preocupe, no sabrá a chocolate.
  • Frijoles oscuros y claros: si no tiene ambos tonos, use dos tonos.

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer chili.

¿Cómo se hace el chile en olla de cocción lenta?

¡Este chile es tan fácil de hacer que la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo! Así es como lo preparará:

  • Sofreír los aromáticos, añadir a la sartén eléctrica: Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto.
    Agrega la cebolla y saltea por 3 minutos, luego agrega el ajo y saltea por otros 30 segundos. Vierta las cebollas en una cacerola de 6 o 7 litros.

Mostrando los pasos para hacer chile.  Agregue las cebollas salteadas a la sartén eléctrica para hacer chile.

  • Filete marrón: Regrese la sartén a comer medio-alto, agregue la carne y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté dorada.
  • Escurre la grasa y coloca la carne en la sartén: Escurre la mayor parte de la grasa de la carne, dejando unas 2 cucharadas con la carne (esto es opcional, creo que le da sabor, pero puedes escurrir todo si lo prefieres). Vierta la carne asada en la sartén eléctrica.

Agregue la carne dorada a la sartén eléctrica para hacer pimienta.

  • Agregue líquidos y especias: Agrega los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cacao en polvo, el azúcar, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Cocine a fuego lento y lento: Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas.

Agregue tomates, salsa de tomate y especias a la sartén para cocinar el pimiento.

  • Agrega los frijoles: Agregue los frijoles rojo claro y oscuro y déjelo calentar durante unos 2 minutos.
  • Sirva caliente con las coberturas deseadas.

Agregue los frijoles al pimiento después de cocinar a fuego lento durante 5 a 6 horas.

¿Puedo hacer este pimiento en una sartén instantánea?

Aquí está el método de sartén instantánea para esta receta de chile AQUÍ.

¿Puedo preparar este pimiento en la estufa?

Si no tiene una olla de cocción lenta, esto también se puede hacer en la estufa. Dorar la cebolla, dorar la carne, agregar los demás ingredientes, excepto los frijoles, y cocinar de 2 a 3 horas a fuego lento. Luego agregue los frijoles.

¿Qué debo servir con Crockpot Chili?

Sirve con un trozo de pan de maíz o papas al horno.

Cómo congelar pimientos

Este chile se congela muy bien y se recalienta muy bien. De hecho, casi siempre tengo algo en mi congelador.

¡Es genial para preparar comidas! Congelo lotes pequeños para las comidas escolares de mis hijos y luego los pongo en un termo para ellos. O, a veces, hago un lote doble (usando dos ollas de cocción lenta) y congelo un lote para la cena la semana siguiente.

Gran lote de pimiento en una sartén eléctrica.

¿Qué puedo hacer con Leftover Chili?

Cuando sobra chile, me encanta servirlo con Tacos Navajo. Simplemente cuele el líquido con una espumadera para servir.

Consejos para la mejor olla de chili:

  • No omitas el sofrito de cebollas antes de colocarlas en la sartén eléctrica. Si lo hace, terminará con cebollas crujientes en el chile.
  • Utilice carne molida de buena calidad. Me gusta usar carne Angus magra al 85%. Evite la carne en los tubos si es carne de mala calidad.
  • Para darle aún más sabor, puede mejorar los condimentos antes de agregarlos a la pimienta. Para hacer esto, simplemente saltee con las cebollas durante el último minuto.
  • Si tiene tiempo, cocine la carne en dos tandas. Cocinar una libra de carne a la vez permite más espacio para dorar en lugar de solo cocinar al vapor. Y, por supuesto, el dorado agrega un sabor increíble.
  • Evite cocinar a fuego alto. Cocinar tan bajo y lento deja tiempo para que estos sabores se desarrollen y se derritan, y suaviza la carne.
  • Espere a agregar los frijoles hasta el final. Los frijoles enlatados ya están cocidos, así que si los agregas al principio terminan poniéndose demasiado pastosos.

Posibles variaciones:

  • Agregue un pimiento rojo o verde picado con las verduras al sofreír.
  • Si le gusta el pimiento picante, agregue uno o dos jalapeños con semillas junto con las verduras.
  • Sirva con queso cheddar rallado, crema agria, aguacate cortado en cubitos, totopos o galletas saladas.
  • Deje enfriar por completo antes de guardar en el refrigerador o congelador. Utilice siempre recipientes herméticos.

Imagen aérea de un tazón de chile cubierto con queso cheddar, crema agria y cebollino.

¡Más recetas deliciosas de chile para probar!

El mejor chile casero en una sartén eléctrica.

Pimienta de olla de cocción lenta

¡Una de mis recetas más populares y por una buena razón! ¡Este es el mejor chile que he probado en mi vida! La cocción lenta permite que los sabores se derritan y la carne esté tierna. ¡Pruébelo esta noche y vea por qué a todos les encanta! La receta rinde aproximadamente 12 tazas.

Porciones: 8 porciones

Preparación15 minutos

cocinar6 horas 10 minutos

Listo en: 6 horas 25 minutos

  • 1 Cuchara sopera aceite de oliva
  • dos libras carne de res molida
  • 1 cebolla amarilla grande, picado muy fino
  • 3 clavel ajo, picado muy fino
  • dos Latas (14.5 oz) tomate picado con pimiento verde*
  • 3 (8 onzas) latas salsa de tomate
  • 1/2 taza caldo de carne
  • dos Cuchara sopera Chile en polvo
  • 2 1/2 cuchara de té comino en polvo
  • dos cuchara de té pimenton
  • dos cuchara de té cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cuchara de té azúcar granulada
  • 1/2 cuchara de té cilantro en polvo
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 (15 onzas) lata frijoles rojo oscuro, escurrido y enjuagado
  • 1 (15 onzas) lata frijoles rojos claros, escurrido y enjuagado
  • Queso cheddar rallado, servir
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio-alto.

  • Agrega la cebolla y saltea por 3 minutos, luego agrega el ajo y saltea por otros 30 segundos. Vierta las cebollas en una cacerola de 6 o 7 litros.

  • Voltea la sartén para comer medio-alto, agrega la carne y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté dorada.

  • Escurre la mayor parte de la grasa de la carne, dejando unas 2 cucharadas con la carne (esto es opcional, creo que le da sabor, pero puedes escurrir todo si lo prefieres). Vierta la carne asada en la sartén eléctrica.

  • Agrega los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo, la pimienta en polvo, el comino, el pimentón, el cacao en polvo, el azúcar, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas.

  • Agrega los frijoles rojo claro y oscuro y deja que se caliente durante unos 2 minutos. Sirva caliente con las coberturas deseadas.

  • Busque tomates con pimientos verdes «suaves». También puede usar 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos y 1 lata de pimiento verde escurrido.
  • Si desea que la carne se dore mejor que asarla en dos tandas. Simplemente desmenuza y revuelve de vez en cuando.
  • Para agregar aún más profundidad de sabor, puede florecer los condimentos salteándolos con los aromáticos, agréguelos en el último minuto para saltear las cebollas.
  • Si desea diluir el pimiento al final, puede agregar otra 1/2 taza de caldo. Si te gusta un chile muy espeso, puedes omitir el caldo.
  • Otras ideas para aderezos incluyen crema agria, cebollas rojas o verdes picadas, pimientos asados ​​o salsa picante.
  • Si lo desea, sírvalo con papas al horno, pan de maíz, galletas saladas, galletas saladas o totopos.

Publicación publicada originalmente el 10 de febrero de 2013. Fotos actualizadas el 2 de febrero de 2019, notas de texto y recetas actualizadas el 15 de diciembre de 2019.

.