Puré de patatas asadas con ajo (¡con patatas rojas!)

¡Comparte con tus amigos!

Estas Puré de patata ¡rápidamente se convertirá en un alimento básico para la cena! Son deliciosamente mantecosos y cremosos y ajo al horno ¡el sabor simplemente los lleva a la cima! Además, solo se necesitan ingredientes diarios básicos para este reconfortante plato.

Puré de patatas con ajo en un cuenco de madera.

¡El mejor puré de papa con ajo!

Entonces, hice este puré de papas rojas probablemente 6 veces en los últimos 2 meses (no es broma), por lo que probablemente sea una receta que deba compartirse, ¿verdad? ¡Dios mío, esos puré de papas rojas con ajo son buenos! Buena suerte parando en una porción.

Si eres como yo y te encanta el ajo, te vas a desmayar de esas papas asadas con puré de ajo.

Mi mamá es el tipo de cocinera que hacía rosbif con puré de papas y salsa todos los domingos mientras yo era pequeña, y créanme o no, ¡a ella le gusta este puré de papa cremoso más que las papas que ha estado haciendo durante más de 40 años!

Este puré de papa con ajo es muy fácil de hacer. Lo que me gustaría que fuera más rápido es el tiempo que lleva asar el ajo, pero si comienzas a asar las papas a la mitad del proceso de asado del ajo, no parecerá que te llevará tanto tiempo.

Incluso puede hornearlos con un día de anticipación y recalentarlos antes de agregarlos a las papas (esto agregará un olor agradable a su refrigerador :)).

Y si está desesperadamente enamorado del ajo, siéntase libre de hornear otra cabeza de ajo para que pueda cubrir su porción con algunos dientes adicionales.

Patatas rojas trituradas en una sartén.

Ingredientes de puré de papa

Para hacer puré de papas con ajo asado, necesitará lo siguiente:

  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Patatas rojas
  • Sal y pimienta
  • Leche
  • Crema de leche
  • mantequilla

Cómo hacer puré de papas con ajo

  • Hornea los ajos, quita los dientes y tritura.
  • Hervir las patatas hasta que estén muy blandas, escurrir y triturar.
  • Mezclar la leche caliente, la nata y la mantequilla y el ajo asado con las patatas.
  • Sazone con sal y pimienta, decore con perejil y sirva caliente.

Puré de papa con mantequilla en una sartén.

Cómo recalentar puré de papas

Recomiendo recalentar porciones individuales de puré de papas rojas con ajo en una cacerola a fuego lento. Es posible que deba agregar un poco de leche o crema para aflojarlos un poco.

¿Puedo preparar puré de papas con anticipación?

¡Absolutamente! Si vas a servir este cremoso puré de papa con ajo a una multitud y quieres prepararlo con anticipación, te recomiendo pasarlo a una bandeja de horno y cubrirlo con papel aluminio antes de enfriarlo.

Vuelva a calentar el puré de papas con ajo asado en un horno a 350 grados F en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio hasta que esté bien caliente.

¿Puedes congelar puré de papas?

Sí, el puré de papa roja se congela bien. Puedes recalentarlos congelados o descongelarlos primero, y el puré de papa con ajo se puede recalentar en el horno o en la estufa. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo congelar y recalentar puré de papas, consulte ESTA PUBLICACIÓN.

Porción de puré de papa con ajo en una bandeja de color marrón mate con una guarnición de ejotes, pollo y maíz.

Consejos para el mejor puré de papas

  • Deben ser un poco irregulares, por lo que no se usa un batidor o un machacador de papas y simplemente se amasan a mano y se revuelven con una cuchara. Dicho esto, asegúrese de cocinar las papas hasta que estén tiernas.
  • Un tenedor debe deslizarse a través de ellos cuando estén listos y algunos incluso se desmoronarán. Debido a que sobresalen, no desea protuberancias rígidas. No gracias. Las papas con textura y grumos son algo bueno aquí, siempre que esos pequeños grumos sean suaves.
  • No recomiendo servir con cebollino. Sé que muchas recetas de papa pueden beneficiarse de algunas cebolletas, pero aquí solo competirá con ese increíble sabor a ajo asado, así que déjalas afuera.
  • Y por último, esta no es una receta saludable, todos necesitamos gastar un poco a veces, así que no dudes en agregar un poco más de mantequilla por encima. Puré de papa con mantequilla MMMMM, con ajo y extra delicioso. ¡Mi tipo de comida casera!

¡Más recetas de puré de papa que te encantarán!

Puré de papas al ajo rostizado

¡Estas papas asadas con puré de ajo se convertirán rápidamente en un alimento básico! ¡Son deliciosamente mantecosos y cremosos y ese sabor a ajo asado los lleva a la cima! Además, solo se necesitan ingredientes diarios básicos para este reconfortante plato.

Porciones: 6

Preparación15 minutos

cocinar50 minutos

Listo en: 1 hora 5 minutos

  • dos cabezas de ajo medianas
  • dos cuchara de té aceite de oliva
  • 2 1/2 libras patatas rojas con piel, cortado en cuartos (o sextos, si es más grande)
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1/2 taza Leche (cualquier cosa menos deslizamiento)
  • 1/4 taza crema de leche
  • 1/4 taza mantequilla, cortar en trozos de 1 cucharada, y más para servir
  • Perejil fresco picado, para adorno (opcional)
  • Precalienta el horno, prepara el ajo: Precaliente el horno a 400 grados F. Corte las cabezas de ajo a aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior para exponer los dientes.

  • Ajo al horno: Transfiera las cabezas de ajo a una hoja de papel de aluminio, rocíe con 1 cucharadita de aceite sobre cada cabeza y envuelva la hoja de ajo firmemente alrededor del ajo para que quede completamente cubierto. Hornee en un horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados y los dientes estén tiernos, alrededor de 40 a 45 minutos.

  • Puré de ajo: Retirar del horno y dejar enfriar (cocinar las papas mientras se enfrían), luego presionar y pegar los dientes de piel en un tazón pequeño. Amasar los dientes con un tenedor y reservar.

  • Cocine las patatas: Coloque las papas en una sartén grande de hierro fundido esmaltado y agregue suficiente agua fría para cubrir las papas, espolvoree con 1 cucharada de sal. Deje hervir el agua a fuego medio-alto, cubra con la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 20 minutos.

  • Calentar la leche, la nata y la mantequilla: Cerca del final de la cocción de las patatas, mida la leche en una taza medidora líquida, agregue la nata y la mantequilla. Caliente en el microondas hasta que esté muy caliente, entre 45 y 60 segundos.

  • Escurrir y triturar las patatas: Escurrir las papas y luego volver a la sartén y triturar con un machacador de papas (deben quedar algunos grumos).

  • Agrega la mezcla de leche y ajo: Agrega la mezcla de leche caliente y puré de ajo asado y revuelve con una cuchara mientras sazonas con sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente con más mantequilla y decore con perejil, si lo desea.

  • Si está perdidamente enamorado del ajo, siéntase libre de hornear otra cabeza de ajo para que pueda cubrir su porción con algunos dientes adicionales.

.