Receta de granola (crujiente y en racimo. ¡Sin aceite ni mantequilla!)

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¡Granola hecha sin aceite ni mantequilla! ¡Esta granola fácil probablemente se convertirá en tu receta favorita! Está elaborado con simples grapas de la despensa, queda perfectamente crujiente y crujiente y tiene un sabor irresistible. Es ideal para el desayuno o un refrigerio para llevar.

Granola casera servida en pequeños vasos de vidrio con yogur y arándanos.

Granola casera: ¡sin aceite ni mantequilla!

Siempre me ha gustado la granola y todas las diferentes variedades que puedes comer, pero prefiero no tener todas las calorías añadidas del exceso de aceite que normalmente la acompañas. Después de probar esta receta, verá que el aceite ni siquiera es necesario.

¡He estado usando esta receta durante 6 años! También solía tener frutos secos (que todavía puedes agregar), pero prefiero sin ellos.

Es muy fácil de hacer y se mantiene bien durante semanas (si dura tanto).

Granola casera en un frasco de vidrio.

A todos en mi familia les encanta esta granola y me encanta que no necesite mucho trabajo de preparación y esté hecha con ingredientes que siempre tengo a mano.

Entonces, ¿cuáles son los ingredientes de Granola Mix?

  • Avena en hojuelas
  • Almendras en rodajas
  • Azúcar moreno claro
  • Miel
  • Canela
  • sal
  • Vainilla
  • Bicarbonato de sodio

Ingredientes necesarios para hacer granola.

¿Qué pasa con el bicarbonato de sodio?

Hice palomitas de caramelo de esa manera, adapté la misma idea aquí, solo espuma en la mezcla y facilita el recubrimiento.

Mezcle el azúcar morena, la miel, la canela, la sal y el agua en una cacerola para hacer la capa de granola.

¿Cómo se hace la granola?

  • Precalienta el horno a 300 grados. En un tazón grande, combine la avena en rodajas y las almendras y reserve.
  • En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la miel, el agua, la canela y la sal.
  • Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, déjela hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Mezcla de miel hirviendo en una cacerola de granola.

  • Retirar del fuego, agregar vainilla y bicarbonato de sodio y batir hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Vierta con cuidado la mezcla de azúcar caliente sobre la mezcla de avena y mezcle bien.

Vierta la capa de miel sobre la avena en un tazón para hacer granola.

  • Extienda la mezcla en una capa uniforme sobre una estera de silicona para hornear o una bandeja para hornear con borde de bandeja para hornear forrada de 18 por 13 pulgadas.
  • Hornee en un horno precalentado, durante aproximadamente 36 a 40 minutos, hasta que esté ligeramente dorado, retire del horno y revuelva dos veces durante la cocción.
  • Retirar del horno, dejar enfriar completamente y luego romper en racimos (tenga en cuenta que la granola no está crujiente hasta que se enfríe).

Extienda la mezcla de granola en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

¿Puedo prescindir del azúcar?

Esta receta no funcionará sin azúcar. Esto hace que la granola esté crujiente y pegajosa. La miel sola se quemaría, así que guarde la mezcla.

¿Puedo usar Quick Oats aquí?

No. No pruebes con avena rápida, la textura no será la misma.

Granola en la bandeja para hornear después de cocinar.

¿Qué servir con granola?

La granola es un excelente bocadillo para viajar, guarde un poco en su mesa para esos bocadillos del mediodía. Otras formas en las que me encanta servir:

  • Sirva sobre yogur griego (arándano, fresa, melocotón, etc.) con fruta fresca.
  • Es delicioso en frutas a la plancha (melocotones, piñas, plátanos) con yogur o mascarpone y miel.
  • Sirve con helado.
  • Agregue a un tazón de batido. ¡Los tazones de acai son mis favoritos!
  • Consuma como cereal, con leche o con leche no láctea.
  • Unte mantequilla de maní o mantequilla de almendras (mezclada con un poco de miel si lo desea) sobre rodajas de manzana o rollo de plátano en la granola.

Se muestra granola en un agujero.

¡La granola casera es mucho más barata!

¡La granola casera no solo es la mejor, sino una alternativa mucho más barata que la que se compra en la tienda! Veo estas bolsas de granola por $ 6 y pienso que no, gracias, puedo hacer un lote grande en casa por menos.

Granola servida con yogur y salsa de arándanos en un bol.

¿Puedo agregar otros mix-ins?

  • También puede agregar frutos secos a la granola, pero agréguelos después de hornear.
  • Si desea agregar un poco de nutrición, puede agregar un poco de semillas de lino molidas (corte un poco la avena para obtener suficiente cobertura de miel).
  • El coco rallado también se puede agregar, pero esperaría hasta cerca del final para agregarlo para que no se queme.
  • Cambia las almendras por otro tipo de nuez.
  • Experimente con otras especias o sabores (nuez moscada, jengibre, clavo, cardamomo o extracto de almendras).

Cinco porciones de granola, yogur y frutos rojos en frascos de vidrio.

¿Cómo debo almacenar la granola?

Esta granola se puede almacenar a temperatura ambiente, en el frigorífico o incluso congelar en un recipiente hermético para que no envejezca. Por lo general, lo guardo en un frasco o bolsa hermética que se puede volver a sellar.

¿Cuánto durará la granola?

Esta granola debe guardarse durante 1 mes en un recipiente sellado a temperatura ambiente (tal vez no tanto en alta humedad). Incluso puede congelarlo para una vida útil más larga (varios meses).

Cerrar imagen de granola con yogur, bayas y salsa de arándanos.

Consejos para hacer esta granola:

  • No ajuste el edulcorante o no quedará crujiente.
  • No use avena rápida. Aquí solo funcionan los enrollados a la antigua, ya que la avena rápida ha sido precocida y es más fina.
  • Recuerde, no estará crujiente hasta que se enfríe. Debes conseguir grandes grupos aquí.
  • Esté atento al final para que no se queme.

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Granola

Granola {sin aceite}

¡Granola hecha sin aceite ni mantequilla! ¡Esta granola fácil probablemente se convertirá en tu receta favorita! Está elaborado con simples grapas de la despensa, queda perfectamente crujiente y crujiente y tiene un sabor irresistible. Es ideal para el desayuno o un refrigerio para llevar. Rinde aproximadamente 5 tazas, porciones de 1/3 de taza.

Porciones: 15

Preparación10 minutos

cocinar35 minutos

Listo en: 45 minutos

  • 4 tazas (368g) copos de avena a la antigua (no use avena rápida)
  • 1 taza (150g) almendras en rodajas o en rodajas
  • 1/2 taza (100g) azúcar moreno envasado
  • 1/4 taza (60ml) miel
  • dos Cuchara de sopa (30ml) Agua
  • 1 1/4 cuchara de té canela en polvo
  • 1/4 cuchara de té sal
  • 1 cuchara de té extracto de vainilla
  • 1/4 cuchara de té bicarbonato de sodio
  • Precalienta el horno a 300 grados. En un tazón grande, combine la avena en rodajas y las almendras y reserve.

  • En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la miel, el agua, la canela y la sal. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla hierva, déjala hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente.

  • Retirar del fuego, agregar vainilla y bicarbonato de sodio y batir hasta que la mezcla esté espumosa. Vierta con cuidado la mezcla de azúcar caliente sobre la mezcla de avena y mezcle bien.

  • Extienda la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas o una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona para hornear.

  • Hornee en un horno precalentado, durante aproximadamente 36 a 40 minutos, hasta que esté ligeramente dorado, retire del horno y revuelva dos veces durante la cocción *.

  • Retirar del horno, dejar enfriar completamente y luego romper en racimos (tenga en cuenta que la granola no está crujiente hasta que se enfríe). Almacenar en un recipiente hermético.

  • * Al jugar, echo la mezcla de avena cerca de los bordes en el centro y esparzo la mezcla en el centro hacia los bordes para una cocción más uniforme.
  • También se puede agregar a la granola 1 taza de frutas secas como arándanos, arándanos o pasas. Mezclar inmediatamente después de retirar la granola del horno.

Fotos actualizadas en enero de 2019, receta también actualizada para incluir frutos secos en las notas como opción.

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