Receta de huevo Benedict {¡con la mejor salsa holandesa!}

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Todo lo que necesita saber para hacer lo mejor huevos Benedict! Obtienes un muffin inglés tostado dorado cubierto con una rebanada de sabroso tocino canadiense, cubierto con un huevo escalfado con una yema perfectamente goteando y terminan con una deliciosa, rica y cremosa salsa holandesa y vibrantes hierbas frescas.

¡Habla sobre la torre de descomposición del desayuno!

huevos Benedict

huevos Benedict

Los huevos Benedict son probablemente una de esas cosas que pides a menudo en un restaurante, pero parece demasiado intimidante para hacer en casa, por lo que aún no lo has probado.

Es más fácil de lo que piensas. Puede llevar un poco de tiempo con varios pasos, pero una vez que lo domines y puedas hacer varias tareas, querrás hacerlas una y otra vez.

¡Esta es mi idea de la receta perfecta de huevos Benedict! Y déjame decirte: el secreto está en la salsa.

Probé varias recetas para diferentes salsas holandesas y varios métodos diferentes y esta versión es fácilmente mi favorita (además, ¡parece ser la más infalible)! Después de probar esta salsa celestial, creo que estarás de acuerdo.

Mantenga esta receta, es perfecta para vacaciones y fines de semana y también definitivamente preparada para impresionar y entretener. ¡Ella fácilmente será la estrella del espectáculo!

huevos Benedict

Ingredientes necesarios para los huevos Benedict

  • Huevos frescos – use los huevos más frescos posibles, realmente marcará la diferencia al esparcir menos la clara.
  • vinagre blanco – esto ayuda a que los huevos se endurezcan más rápido cuando se agregan al agua hasta que hierva.
  • Galletas inglesas – ¿Qué serían los huevos Benedict sin ellos?
  • tocino canadiense – El tocino normal, las sobras de jamón o incluso el jamón deli también funcionan bien aquí.
  • Fresco Parlsey y / o cebollín – Me encanta el color y el sabor ligero que agregan estas hierbas frescas. Si vamos a hacer el trabajo de hacer huevos Benedict, también pueden verse bonitos, ¿verdad?
  • Pimenton – esto agrega un agradable toque final de sabor que va bien con los huevos y la salsa.
  • Salsa holandesa – Esta versión probada es un sueño hecho realidad y fácil de hacer (vea a continuación los ingredientes necesarios).

huevos Benedict

Ingredientes necesarios para la salsa de huevo Benedict – salsa holandesa

  • Yemas de huevo – Aquí solo se necesitan yemas de huevo para hacer una rica salsa de crema.
  • Crema de leche – la mayoría de las recetas holandesas no usan crema, pero créanme, ¡hace el holandés más cremoso y lujoso!
  • Jugo de limon – esto agrega ese clásico sabor brillante a la salsa. Use solo jugo de limón fresco.
  • mostaza de Dijon – esto le da a la salsa un toque de sabor y agrega un poco de profundidad. Puede omitirse si lo prefiere.
  • pimienta de cayena – si te gusta un poco de picante, agrégalo, si no, no dudes en dejarlo.
  • Mantequilla sin sal – ¡Lo más destacado de esta salsa mantecosa! La mantequilla salada también funcionará. Simplemente no necesita agregar demasiada sal adicional, si corresponde.
  • Sal y pimienta

huevos Benedict

Cómo hacer salsa holandesa

  • Llene una olla con aproximadamente 1 pulgada de agua.
  • Coloque un recipiente de acero inoxidable o vidrio sobre una sartén que encaje perfectamente sin tocar el agua. Lleve el agua a ebullición.
  • Agregue la crema, las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta de cayena a un tazón sobre la sartén y bata hasta que estén bien combinados.

huevos Benedict

  • Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal o madera y la temperatura alcance los 160 grados.
  • Reduzca el fuego a bajo y luego rocíe muy lentamente en la mantequilla derretida tibia, revolviendo constantemente.
  • Retirar del fuego, sazonar con sal al gusto. Transfiera a un plato, cubra para mantener caliente.

Salsa holandesa en un bol, hecha para huevos Benedict.

Cómo cocinar huevos

  • Ponga a hervir varios centímetros de agua con vinagre en una sartén grande.
  • Rompe los huevos uno a la vez y agrégalos al agua hirviendo, colocando cuatro huevos en la sartén a la vez.
  • Cocine hasta que las claras de huevo estén firmes y la yema aún esté corriendo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir y repita con los cuatro huevos restantes.

Consejos para huevos escalfados

  • Use los huevos más frescos posibles, las claras serán más gruesas y por lo tanto se esparcirán menos.
  • No agregue sal al agua. Los huevos se esparcirán más.
  • Si le resulta más fácil, intente romper los huevos en moldes individuales primero y luego deslícelos con cuidado en el agua.
  • Si encuentra que los huevos se esparcen demasiado, puede intentar cocinarlos en una sartén, revolviendo el agua antes de agregarlos para crear un vórtice para que las claras se esparzan menos. Este método funciona mejor para cocinar un huevo a la vez.

huevos Benedict

Cómo hacer huevos Benedict

  • Hacer la salsa y cocinar los huevos.
  • Cocina el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

huevos Benedict

  • Tuesta los muffins ingleses en una tostadora o en la parrilla (colócalos en una bandeja para hornear) hasta que se doren por encima.
  • Ensamblar: Coloque una rebanada de tocino canadiense encima de cada muffin inglés. Cubra cada uno con un huevo escalfado y sazone con sal y pimienta. Verter o rociar con la salsa, decorar con perejil y cebollino y terminar con una pizca de pimentón.

huevos Benedict

¿Puedo hacer huevos Benedict con anticipación?

  • Puede escalfar huevos con hasta 2 días de anticipación y recalentarlos en agua hirviendo durante unos 30 a 60 segundos. La yema se puede definir un poco más de esta manera.
  • Descubrí con la salsa sobrante que puedo recalentar suavemente en el microondas, pero la consistencia es un poco más espesa.
  • Los muffins ingleses y el jamón deben servirse inmediatamente después de calentarlos.

¿Qué lados debo servir con esto?

Lo mejor de Eggs Benedict es que básicamente es una comida en una. Solo me gusta servirlo con un lado de fruta fresca, pero una ensalada simple o un lado de papas fritas va bien.

huevos Benedict

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huevos Benedict

huevos Benedict

¡Todo lo que necesitas saber para hacer los huevos Benedict perfectos! Obtienes un muffin inglés tostado dorado cubierto con una rebanada de sabroso tocino canadiense, cubierto con un huevo escalfado con una yema perfectamente goteando y terminan con una deliciosa, rica y cremosa salsa holandesa y vibrantes hierbas frescas. Rinde 1 pila por porción.

Porciones: 8

Preparación20 minutos

cocinar25 minutos

Listo en: 45 minutos

Salsa holandesa

  • 1/2 taza crema de leche
  • 4 yemas de huevo grande
  • 1 1/2 Cuchara sopera jugo de limon
  • 1 cuchara de té mostaza de Dijon (Opcional)
  • 1-2 pellizcos pimienta de cayena (Opcional)
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, Derretido
  • Sal y pimienta recién molida

huevos Benedict

  • 8 huevos frescos grandes *
  • 1 Cuchara sopera vinagre blanco
  • 4 Bolas de masa hervida inglesas Dividido
  • 8 Rebanadas de tocino canadiense
  • Perejil fresco picado y / o cebollino
  • Pimenton

Para hacer salsa holandesa

  • Llene una olla con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque un recipiente de acero inoxidable o vidrio sobre una sartén que encaje perfectamente sin tocar el agua. Lleve el agua a ebullición.

  • Agregue la crema, las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta de cayena a un bol sobre la sartén y mezcle bien. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal o madera y la temperatura alcance los 160 grados.

  • Reduzca el fuego a muy bajo y luego rocíe muy lentamente sobre la mantequilla derretida tibia, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un plato, cubra para mantener caliente.

Para hacer huevos escalfados

  • Ponga a hervir varios centímetros de agua con vinagre en una sartén grande. Rompe los huevos uno a la vez y agrégalos al agua hirviendo, colocando cuatro huevos en la sartén a la vez.

  • Cocine hasta que las claras de huevo estén firmes y la yema aún esté corriendo, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir y repita con los cuatro huevos restantes.

Para preparar magdalenas inglesas y tocino

  • Cocina el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

  • Mientras tanto, tueste los muffins ingleses en una tostadora o en la parrilla (colocando los muffins en una bandeja para hornear) hasta que se doren por encima.

Para armar huevos Benedict

  • Coloque una rebanada de tocino canadiense encima de cada muffin inglés. Cubra cada uno con un huevo escalfado y sazone con sal y pimienta. Vierta o rocíe con la salsa **, decore con perejil y cebollino y termine con una pizca de pimentón.

* Puntas de huevo escalfado

  • Use los huevos más frescos posibles, las claras serán más gruesas y por lo tanto se esparcirán menos.
  • No agregue sal al agua. Los huevos se esparcirán más.
  • Si le resulta más fácil agregar suavemente los huevos al agua, primero puede dividirlos en moldes individuales.
  • Si encuentra que los huevos se están esparciendo demasiado, puede intentar cocinarlos en una sartén, revolviendo el agua antes de agregarlos para crear un vórtice para que las claras se esparzan menos. Este método funciona mejor para cocinar un huevo a la vez.

** Si es necesario, recalienta la salsa en el microondas al 50% de la potencia en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada una.
Salsa holandesa adaptada de Me gusta el hogar

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