Receta de tacos de pescado {al horno, a la plancha o a la sartén}

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Estos Tacos de Pescado están tan buenos, que es probable que la gente que odia el marisco los ame. Se trata de trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos, colocados en capas sobre saludables tortillas de maíz, junto con los mejores ingredientes para tacos, y todo ello rematado con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. ¡Es una receta tan sabrosa!

Son súper fáciles de hacer y el resultado final seguro que impresiona.

Linha de tacos de peixe em uma travessa de ardósia preta.

Receta fácil de tacos de pescado

¡El verano no está completo sin una noche de tacos de pescado! Sin embargo, lo bueno de esta receta es que se puede hacer durante todo el año. He incluido instrucciones para asar, hornear o cocinar el pescado en la estufa.

Vídeo de tacos de pescado

Así que siempre puedes hacer lo que más te convenga. O pruebe los tres y elija su método favorito (mi favorito es a la parrilla).

¡Estos tacos de pescado son los mejores! Llevo años utilizando esta receta y es simplemente una receta de tacos de pescado deliciosa. Suelo utilizar talapia, pero esta vez he optado por el bacalao para cambiar las cosas.

Luego, siéntete libre de cambiar mis ingredientes por otros favoritos que tengas (lechuga, tomate, salsa de mango, maíz, etc.). Incluso puedes volverte loco y duplicar los condimentos si quieres un sabor atrevido. Son tacos, ¡los hacemos como queramos!

Ingredientes em tacos de peixe.

Ingredientes de los tacos de pescado:

  • Aceite vegetal o de canola: se utiliza en el marinado para evitar que el exterior del pescado se reseque.
  • Limonada – este es el mejor sabor de estos tacos, realmente los alegra.
  • Ajo fresco y ajo en polvo: me gusta el ajo crudo en el adobo, pero en polvo en la salsa, para que no resulte agobiante. Si el polvo de arilo preferido también se puede utilizar en este adobo, utilice 1/4 de cucharadita.
  • Chili en polvo, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta: estas especias clásicas mexicanas añaden una capa de sabor bien sazonada al pescado.
  • Talapia, bacalao o dorado: la idea es utilizar un pescado blanco de sabor neutro. Si utiliza talapia, busque filetes más gruesos que no se desintegren fácilmente.
  • Tortillas de maíz – Me gusta calentarlas en un poco de aceite vegetal o aceite de oliva para que no queden opacas y secas hasta que estén apenas doradas, luego darles la vuelta y cocinarlas por el lado opuesto.
  • Col morada picada – esto añade el clásico crujido que deseamos en los tacos de marisco.
  • Aguacate – usa un buen aguacate maduro, siempre es un cambio de juego.
  • Cilantro – siéntase libre de añadir más al gusto.
  • Queso Cotija – este ingrediente opcional añade un ligero y agradable sabor, es uno de mis quesos mexicanos favoritos.
  • Crema de leche y mayonesa: se utilizan para hacer una salsa cremosa para tacos de pescado. A mí me gusta usar grasa entera para una salsa rica, pero la baja en grasa también funciona muy bien.

Puede parecer una larga lista de ingredientes, pero al ver la cantidad que hay en la foto de arriba, te darás cuenta de que no es tan larga y desalentadora como puede parecer.

Fazendo marinada para tacos de peixe.

Cómo hacer tacos de pescado:

  • Prepare la marinada: en un bol mezcle el aceite de canola, el zumo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena y sazone con sal y pimienta al gusto (aproximadamente 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta).
  • Sumerja rápidamente el pescado en la marinada: Coloque el pescado en un plato o bolsa resellable del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre el pescado (si utiliza una bolsa séllela y mueva suavemente la bolsa para cubrir el pescado de manera uniforme con la marinada), deje marinar en la mezcla durante 20 minutos (y no más de 30 minutos) .

 

 

Colher a marinada sobre o peixe na assadeira.

Método de parrilla:

Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Unte las rejillas con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
Asar hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos por cada lado (el tiempo de cocción varía según el grosor del pescado).

Método del horno:

Precaliente el horno a 400 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o rociar con spray antiadherente para cocinar.
Coloque el pescado en la bandeja de hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, entre 10 y 15 minutos (el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor).

Método de la estufa:

Precalentar una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rociar ligeramente con aceite vegetal.
Saque el pescado de la marinada y cocínelo unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes do molho de taco de peixe em uma tigela de madeira antes de misturar.

Cómo hacer salsa de pescado para tacos fácil:

En un bol, mezclar todos los ingredientes de la salsa: mientras se cocina el pescado, mezclar en un bol pequeño la crema agria, la mayonesa, el zumo de limón y el ajo en polvo.
Sazonar con sal al gusto.

Cómo montar los tacos:

  • Colocar todos los ingredientes en las tortillas calientes: romper el pescado en trozos y colocarlo en las tortillas calientes.
  • Cubra con el repollo, el aguacate, el cilantro, el queso si lo usa y la salsa de taco de pescado.

Filetes de peixe temperado mexicano em uma assadeira após o cozimento.

Consejos para los mejores tacos de pescado:

  • No marinar durante más de 30 minutos o la acidez de la marinada puede romper el pescado y hacerlo blando.
  • Precalentar el horno, la parrilla o la sartén. No empiece con una temperatura fría.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pescado para que la textura sea suave y escamosa.
  • Siempre que sea posible, utilice pescado salvaje si tiene acceso a él.
  • Si quieres más pescado por taco, pon un filete más en la marinada, o la receta se duplica también.

Feche a imagem de tacos de peixe com camadas de repolho roxo, abacate, molho de taco de peixe, bacalhau, talapia e cotija.

¿Qué guarniciones servir con los tacos de pescado?

Dois tacos de peixe em papel manteiga em um prato.

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Tacos de peixe

Tacos de pescado

Estos Tacos de Pescado están tan buenos, que es probable que la gente que odia el marisco los ame. Se obtienen trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos, dispuestos en capas sobre sanas tortillas de maíz, junto con los mejores ingredientes para tacos, y todo ello rematado con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. Es una receta sabrosa e impresionante.

Raciones: 4

Preparación20 minutos

Cocción10 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón molido
  • 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional o más al gusto)
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 libra de tilapia*, bacalao o dorado
  • Para servir
  • 8 tortillas de maíz**, calentadas
  • 2 tazas de col morada picada
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 1/3 de taza de queso cotija (opcional)
  • Salsa de pescado para tacos
  • 1/4 de taza de nata
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de zumo de lima fresco
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • En un bol, mezcle el aceite vegetal, el zumo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena y sazone con sal y pimienta al gusto (aproximadamente 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta).
    Coloque el pescado en un plato del tamaño de un galón o en una bolsa resellable y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa séllela y mueva suavemente la bolsa para cubrir el pescado uniformemente con la marinada), deje marinar en la mezcla durante 20 minutos (y no más de 30 minutos) .

Método de asado

  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Unte las rejillas con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
  • Asar hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos por cada lado (el tiempo de cocción varía según el grosor del pescado).

Método del horno

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o rociar con spray antiadherente para cocinar.
  2. Coloque el pescado en la bandeja de hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, entre 10 y 15 minutos (el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor).

Método de la estufa

  • Calentar una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio-alto y rociar ligeramente con aceite vegetal. Saque el pescado de la marinada y cocínelo en la sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
  • Para hacer la salsa
  • Mientras se cocina el pescado, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Sazonar con sal al gusto.
  • Para montar los tacos
  • Parta el pescado en trozos y colóquelo en las tortillas calientes. Cubra con el repollo, el aguacate, el cilantro, el queso si lo usa y la salsa de taco de pescado.

* Si se usa congelado, empezar con 1 1/4 lbs y descongelar completamente. Recomiendo utilizar talapia que no sea demasiado fina, de lo contrario puede romperse en la parrilla y cocinarse demasiado rápido. Los filetes más gruesos son los que mejor funcionan.
** Para cocinar las tortillas, me gusta calentar un poco de aceite vegetal o aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que aparezcan puntos dorados en cada lado, o dorar cuidadosamente los bordes en una estufa de gas.

 

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