C贸mo cocinar Chips de tortilla caseros

C贸mo cocinar馃 Chips de tortilla caseros

Chips de tortilla caseros! 隆Disfrute del sabor de un restaurante de calidad en la comodidad de su hogar! Son perfectamente crujientes, deliciosamente crujientes y son el recipiente perfecto para todas tus salsas favoritas.

Plato lleno de tortillas caseras con acompa帽amiento de salsa, guacamole y salsa verde.

馃憞脥ndice
  1. Receta de totopos caseros
  2. Tres ingredientes para los totopos:
  3. C贸mo hacer totopos (fritos) caseros:
  4. 驴Cu谩l es la mejor temperatura para fre铆r?
  5. 驴Cu谩nto tiempo se mantienen?
  6. Consejos para los mejores chips de tortilla caseros:
  7. C贸mo hacer totopos al horno:
  8. 驴Qu茅 salsas van con los chips de tortilla caseros?
  9. Chips de tortilla caseros

Receta de totopos caseros

隆Me encanta hacer totopos en casa! Y no creer铆as lo r谩pido que desaparecen cada vez que las hago.

Saben igual que las papas fritas que compras en los mejores restaurantes mexicanos, especialmente cuando las sirves calientes. Y lo mejor de ellos es que puedes disfrutarlos en la comodidad de tu hogar y sentirte como un profesional a la hora de servirlos a amigos e invitados.

Son tan f谩ciles de hacer y usar como alimentos b谩sicos de la despensa que puede prepararlos siempre que haya papas fritas y antojos de salsa.

Y, por supuesto, tambi茅n har谩n la mejor ensalada de tacos y son el aderezo perfecto para convertir en sopa de tortilla de pollo, que puedes usar en chilaquiles o como cama para tus nachos favoritos, si quieres ir m谩s all谩.

Tortillas de ma铆z extrafinas, aceite vegetal y sal para hacer totopos.

Tal vez te pueda interesarC贸mo cocinar Ensalada de pepino

Tres ingredientes para los totopos:

  • Tortillas de ma铆z extra finas - el tama帽o extra fino es m谩s crujiente. Aqu铆 en el Medio Oeste te encuentro en Kroger (Smith's).
  • Aceite vegetal - Aqu铆 tambi茅n funcionan el aceite de cacahuete o de canola. No use un aceite con un punto de humo m谩s bajo, como el aceite de oliva virgen extra, o se quemar谩 y sabr谩 mal a esa temperatura.
  • sal - Lo mejor de hacer papas fritas en casa es que puedes condimentar con sal al gusto, algunas tortillas compradas en la tienda son demasiado saladas para m铆.

Corta montones de tortilla en rodajas.

C贸mo hacer totopos (fritos) caseros:

  • Calentar aceite vegetal: Precaliente el aceite en una sart茅n grande a 340 grados. Forre una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas con 2 capas de toallas de papel.
  • Corta las tortillas en rodajas: Haga cuatro pilas de 5 tortillas cada una y corte cada pila en 6 rebanadas (como cortar una pizza).
  • Fre铆r en lotes: Trabajando r谩pidamente, agregue 15 rodajas (o solo lo suficiente para que quepan) al aceite precalentado en una sola capa. Cocine hasta que las patatas fritas crezcan un poco, unos 20 segundos, luego, usando un colador de ara帽a, junte la mayor cantidad de patatas fritas a la vez y gire hacia el lado opuesto, repita con las patatas restantes hasta que se hayan volteado todas. .

Fre铆r las tortillas en aceite vegetal.

  • Dar la vuelta y seguir cocinando: Cocine en el lado opuesto durante unos 20 segundos, o hasta que est茅n un poco m谩s oscuros (隆no se doren!).
  • Retirar las astillas y secar con toallas de papel: Re煤na la mayor cantidad posible de chips en el colador, sacuda con cuidado el exceso de aceite de chips nuevamente en la sart茅n y transfi茅ralo a toallas de papel para escurrir. Repita, recogiendo r谩pidamente las patatas fritas restantes y sazone con sal.
  • Repite el proceso: Repite el proceso de fre铆r y escurrir. Mueva las virutas enfriadas con papel a un lado para dejar espacio para m谩s.

Escurrir los chips de tortilla con una ara帽a de alambre.

驴Cu谩l es la mejor temperatura para fre铆r?

He estado haciendo esto durante a帽os y descubr铆 340 - 350 grados es la temperatura perfecta para fre铆r chips de tortilla. Mucho m谩s bajo y no se ponen crujientes y tardan mucho en cocinarse, mucho m谩s alto y empiezan a cocinarse r谩pidamente y se doran (y puede saber a quemarse). Recomiendo usar un term贸metro para fre铆r o un term贸metro para dulces para medir la temperatura del aceite y asegurarse de que alcance el calor adecuado.

Tal vez te pueda interesarC贸mo cocinar Receta de ensalada de frutas {con salsa de lim贸n y miel}

Escurre las tortillas fritas en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

Tambi茅n hice esto con tortillas de ma铆z est谩ndar, pero a veces, cuando terminan de cocinarse en aceite, no quedan del todo crujientes. Las tortillas est谩ndar tardan entre 45 y 60 segundos en cocinarse por cada lado, ya que son m谩s gruesas. Luego escurre sobre papel absorbente, d茅jalos hornear y secar en un horno precalentado a 250 grados en una bandeja para hornear (sin toallas de papel, claro) durante unos 10 minutos para que est茅n completamente crujientes.

Se necesita m谩s trabajo, as铆 que si es posible, 隆recomiendo las tortillas extra finas!

驴Cu谩nto tiempo se mantienen?

Deben mantenerse bien durante unos 3 d铆as en un recipiente herm茅tico, luego pueden comenzar a tener un sabor un poco rancio. Si lo desea, vuelva a calentar brevemente en un plato en el microondas.

Olla llena de totopos caseros.

Consejos para los mejores chips de tortilla caseros:

  • Las patatas fritas se cocinar谩n r谩pido, no se vayan (adem谩s, no se debe dejar el aceite caliente desatendido). Aseg煤rese de tener unos 15 minutos de espera para completar el lote.
  • Prep谩rate para la temporada. Agregue sal inmediatamente despu茅s de quitar las virutas de aceite a las toallas de papel, de lo contrario, la sal no se pegar谩.
  • Para obtener mejores resultados, use tortillas extra finas.
  • No cocine por mucho tiempo o pueden dorarse y tener un sabor a quemado. Deber铆a cambiar de color.
  • Sacuda con cuidado el exceso de virutas de aceite en la sart茅n al levantarlo para drenar. El exceso de aceite que recubre los chips puede reducir el crujido y hacerlos muy aceitosos. La transferencia a toallas de papel tambi茅n ayuda a eliminar el exceso de aceite.

Plato para servir lleno de totopos y salsas.

Tal vez te pueda interesarC贸mo cocinar Receta de ensalada de taco (隆r谩pida y f谩cil!)

C贸mo hacer totopos al horno:

  • Precalienta el horno a 350 grados. Engrase dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas.
  • Unte ambos lados de 12 tortillas de ma铆z extrafinas con 1 1/2 cucharada de aceite (total). Apilar y cortar en 6 rodajas.
  • Alinear en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Hornee en un horno precalentado en dos estantes cerca del centro, 7 minutos.
  • Gire las bandejas y contin煤e horneando durante unos 7 minutos m谩s, o hasta que los bordes de las patatas fritas est茅n ligeramente dorados. Sazone con sal y deje enfriar.
  • Aqu铆 tambi茅n se pueden usar tortillas de ma铆z est谩ndar, simplemente aumente el tiempo de cocci贸n en unos minutos.

Papas fritas horneadas antes y despu茅s de cocinarlas.

驴Qu茅 salsas van con los chips de tortilla caseros?

 

Chips de tortilla

Chips de tortilla caseros

隆Disfrute del sabor de un restaurante de calidad en la comodidad de su hogar! Son perfectamente crujientes, deliciosamente crujientes y son el recipiente perfecto para todas tus salsas favoritas.

Porciones: 6.

Preparaci贸n: 10 minutos.

cocinar: 15 minutos.

Tal vez te pueda interesarC贸mo cocinar ensalada de quinua con tomates secados al sol y vinagreta bals谩mica

Listo en: 25 minutos

  • 20 5 1/2 a 6 pulgadas tortillas de ma铆z extra finas
  • Aceite vegetal para fre铆r (alrededor de 4 tazas)
  • Sal, probar
  • Precaliente el aceite en una sart茅n grande a 340 grados (no deje que suba por encima de 350 o las patatas fritas se cocinar谩n demasiado r谩pido y se quemar谩n). Forre una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas con 2 capas de toallas de papel.
  • Haga cuatro pilas de 5 tortillas cada una y corte cada pila en 6 rebanadas (como cortar una pizza).
  • Trabajando r谩pidamente, agregue 15 rodajas (o solo lo suficiente para que quepan) al aceite precalentado en una sola capa. Cocine hasta que las patatas fritas crezcan un poco, unos 20 segundos, luego, utilizando un colador de ara帽a, recoja la mayor cantidad de patatas fritas a la vez y gire hacia el lado opuesto, repita con las patatas restantes hasta que se hayan volteado todas. .
  • Cocine en el lado opuesto durante unos 20 segundos, o solo hasta que est茅n un poco m谩s oscuros (隆no se doren!). Recoja la mayor cantidad posible de chips en el colador, sacuda con cuidado el exceso de aceite de los chips en la sart茅n y transfi茅ralo a toallas de papel para escurrir. Repita, recogiendo r谩pidamente las patatas fritas restantes y sazone con sal.
  • Repite el proceso de fre铆r y escurrir. Mueva los chips enfriados sobre toallas de papel a un lado para dejar espacio para que se escurran m谩s chips.

Para hacer totopos horneados

  • Precalienta el horno a 350 grados. Engrase dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas.
  • Unte ambos lados de 12 tortillas de ma铆z extrafinas con 1 1/2 cucharada de aceite (total). Apilar y cortar en 6 rodajas.
  • Alinear en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Hornee en un horno precalentado en dos estantes cerca del centro, 7 minutos.
  • Gire las bandejas y contin煤e horneando durante unos 7 minutos m谩s, o hasta que los bordes de las patatas fritas est茅n ligeramente dorados. Sazone con sal y deje enfriar.
  • Aqu铆 tambi茅n se pueden usar tortillas de ma铆z est谩ndar, simplemente aumente el tiempo de cocci贸n en unos minutos.

Si quieres conocer otros art铆culos parecidos a C贸mo cocinar Chips de tortilla caseros puedes visitar la categor铆a Recetas Aperitivos y Ensaladas.

Contenido Relacionado

Subir
Translate 禄