Cómo cocinar Ensalada Caprese

El perfecto ensalada caprese ¡receta! Con capas de jugosos tomates frescos, cremosa mozzarella fresca, albahaca fresca deliciosamente sabrosa y terminado con un rico aceite de oliva virgen extra y una reducción balsámica ligeramente dulce y picante.

¡Habla de tentador!

Ensalada Caprese Fresca con Glaseado Balsámico

La tradicional ensalada caprese italiana (pronunciada "cah-preh-zseh") se hace típicamente con tomates, albahaca, mozzarella y aceite de oliva solamente, pero me encanta la reducción de balsámico. ¡Agrega mucho sabor!

Después de intentarlo de esta manera, nunca mirarás atrás.

Es increíblemente fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Y se puede servir como aperitivo o acompañamiento.

A veces son los ingredientes y métodos más sencillos y humildes los que crean los platos más deliciosos, y esta ensalada caprese es prueba de ello.

¿Quién podría resistirse a estas capas de sabor combinadas con un patrón de color impresionante y atractivo?

¡Creo que podríamos comer esto todas las semanas por el resto de nuestras vidas y no cansarnos nunca!

Ingredientes de la ensalada caprese

• Mozzarella fresca: Me gusta comprar el precortado para que las cosas vayan más rápido, pero me aseguro de que el corte sea tan grueso como estamos buscando aquí. Por supuesto, puede comprarlo entero y cortarlo usted mismo; de todos modos, el sabor no es diferente.
• Aceite de oliva virgen extra: No utilice aceite de oliva refinado estándar, debe incluir las palabras "virgen extra". Este tipo de aceite de oliva se procesa menos y tiene más sabor.
• Tomates frescos: Me gusta usar tomates maduros en vides compradas en la tienda o, por supuesto, los tomates cultivados en el jardín son los mejores.
• Albahaca fresca: albahaca fresca Evite la albahaca oscura y magullada. Busque hojas verdes vibrantes que no se marchiten.
• Vinagre balsámico: Aquí no es necesario un vinagre balsámico demasiado caro, pero use algo decente con un sabor bien equilibrado.
• Miel: Este ingrediente es opcional y puede agregarlo en función de qué tan ácido / dulce sea el vinagre balsámico que use.
• Sal y pimienta: Agregue al gusto para realzar y complementar los sabores del plato.

Cómo hacer ensalada caprese

• Reducción de bálsamo: Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, unos 8-11 minutos.
• Dejelo enfriar: Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
• Arma la ensalada: Coloque rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca en un plato bordeado.
• Vístase y sirva: Rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Que servir con ensalada caprese

Recomiendo servirlo con pollo a la plancha (algo así como mi pollo a la plancha con ajo y hierbas), palitos de pan caseros o pan sin amasar, o un plato principal de pasta.

Posibles variaciones

• Agrega rodajas de aguacate.
• Reemplaza la mitad de los tomates con la mitad de los duraznos.
• Ignore el esmalte balsámico si lo prefiere.
• Tome un atajo y compre esmalte de uñas balsámico en una tienda, en lugar de hacerlo usted mismo.
• Experimente con salsa italiana casera en lugar de aceite y vinagre balsámico.
• Agrega un diente de ajo picado.

Consejos

• Me encanta hacerlo en verano, cuando puedes conseguir los mejores tomates, porque realmente marca la diferencia.
• Use un aceite de oliva decente y vinagre balsámico. No tiene que ser de alta calidad, pero debe tener un sabor completo.
• Con esta ensalada, debes preparar un poco antes de servir para obtener mejores resultados.

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