Cómo cocinar Ensalada de frijoles negros y maíz

Saludable y sabroso Ensalada de Frijoles Negros y Maíz! Es una ensalada simple, llena de frijoles negros nutritivos, vegetales frescos como maíz, aguacate y pimientos y todo está mezclado con una salsa vibrante de cilantro y limón. ¡Una deliciosa ensalada mexicana que todos querrán!

¡Colorido, satisfactorio en cuanto a texturas, fácil de hacer y un acompañamiento que siempre te hace sentir bien comiendo! ¡Esta receta de ensalada de frijoles negros y maíz nunca decepciona!

Por supuesto es un acompañamiento de cena tan refrescante, pero también es un delicioso plato principal para el almuerzo, puedes servirlo con quinua o arroz para hacerlo aún más fuerte.

Combina increíblemente bien con pollo y mariscos y es una excelente manera de comer muchas verduras a la vez, para ayudar a alcanzar la ingesta recomendada de verduras para el día.

También es una gran salsa para papas fritas si quieres servir como bocadillo para una fiesta. O sirva como aderezo sobre tacos. Muchas opciones aquí.

¡Esta es solo una de esas recetas obligatorias! ¡Tan bueno en muchos sentidos!

Ingredientes necesarios para esta receta de frijoles negros y ensalada de maíz

• Frijoles negros - también puede utilizar frijoles negros secos y cocidos.
• Maíz - El maíz fresco o congelado funciona muy bien aquí. Puede agregar maíz crudo o si prefiere la textura cocida más suave, puede cocinarlo primero. Con el maíz congelado, mire el paquete para ver si es necesario cocinarlo primero (para matar las bacterias potencialmente dañinas) y luego colóquelo en agua fría para que se enfríe.
• Tomate - Usé tomates cóctel aquí, pero la mayoría de los tipos moderadamente dulces funcionan bien.
• Pimiento morrón - Me gusta ir con naranja para traer una variedad de colores, pero cualquier color funcionará bien. Recuerda que el rojo es más maduro, luego el naranja, el amarillo y el verde al final.
• cebolla roja - Se puede reemplazar una cebolla amarilla o cebollino.
• Aguacate - Evite los que estén excesivamente blandos, ya que se mezclarán en la ensalada, en lugar de mantenerse en forma.
• Chile jalapeño - si te encanta el calor puedes dejar las semillas. Si quieres luz, omite este ingrediente.

Ingredientes necesarios para la salsa

• Aceite de oliva - El aceite de oliva virgen extra o normal funciona muy bien aquí.
• Lima - Utilice únicamente jugo natural fresco sin embotellar. En una pizca de limón se podría reemplazar.
• Cilantro - le da un gran sabor a la ensalada, no lo omitas.
• Ajo - para un sabor a ajo más fuerte, puede utilizar dos dientes.
• Miel - esto mejora la dulzura natural de los tomates y el maíz. También es un buen maridaje con lima ácida y ayuda a emulsionar la salsa.
• Polvo de comino y pimienta - Usamos solo un poco para no dominar los sabores de las verduras frescas. Aquí puedes usar otros tipos de chile en polvo, como ancho o chipotle.
• Sal y pimienta - añadir al gusto.

Cómo hacer la mejor ensalada de frijoles negros y maíz

Solo cuatro pasos para hacer esta sencilla receta:

1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Déjelo enfriar hasta que esté listo para usar.
2. Picar todas las verduras (y técnicamente frutas).
3. Agregue frijoles negros, maíz, tomates, pimientos, cebolla morada, aguacate y jalapeño en un tazón grande.
4. Vierta la salsa y mezcle suavemente para cubrir con la salsa.

Que servir con frijoles negros y ensalada de maíz

• Arroz (arroz blanco, integral o de coco) o quinua
• Pollo (pechuga o muslos a la plancha o tostado en la sartén)
• Camarones u otros mariscos como el salmón
• Fillete a la parrilla

¿Cuánto dura?

Esta ensalada se sirve mejor inmediatamente después de la preparación, ya que contiene aguacate y tomate. Puedes hacerlo con 1 o 2 días de anticipación, así que solo agrega los tomates y el aguacate cuando esté listo para servir.

Consejos y posibles variaciones

• Corte todo en trozos pequeños para uniformidad (para una mejor apariencia y distribución del sabor).
• Para darle más sabor, use una mazorca de maíz asada en la mazorca (parrilla sin cáscaras para que se queme ligeramente) o selle en la sartén.
• Asa el pimiento para obtener un sabor carbonizado. O quemar sobre la llama de un quemador de gas y dejar el vapor en una bolsa, pelar más la piel ennegrecida antes de cortar.
• También puede probar con un tipo diferente de frijoles, como frijoles o garbanzos.