Nueces confitadas

Estas Nueces de caramelo son una de mis golosinas favoritas! Son deliciosamente dulces, con condimento de canela y nueces confitadas perfectamente crujientes que son muy fáciles de hacer y requieren solo unos pocos ingredientes básicos.

Son geniales para fiestas y regalos porque a todos siempre les encantan y, por supuesto, ¡son la mejor merienda del mediodía!

Receta fácil de nueces confitadas

¡Comencemos diciendo que estas nueces confitadas son peligrosas! ¿Quién sabía que ingredientes tan simples podrían hacer algo tan tentador y adictivo?

Empecé a hacer almendras azucaradas con canela hace 10 años y hasta hoy no he probado ningún otro fruto seco. Porque estaba sin almendras :).

¿Y adivina qué? De hecho, las nueces me gustan aún más porque tienen un crujido más delicado y derretido que las almendras y tienen más grietas y hendiduras para cubrir la mezcla de azúcar.

Básicamente te garantizo que si llevas esto a una fiesta, desaparecerán en poco tiempo. Están cubiertos con canela y sabor a caramelo y son increíblemente deliciosos. Y te encantará la velocidad de preparación.

No se necesita termómetro para dulces y tendiendo a un jarabe burbujeante caliente, en cambio aquí solo cubrimos con una mezcla simple y horneamos en el horno durante una hora.

Lista corta de ingredientes, sabor simple pero sorprendente, fácil preparación: todos podríamos usar más recetas como esta durante las vacaciones, ¿verdad? Solo trata de no comer la mitad del lote antes de comenzar a regalarlos (realmente me cuesta mucho eso).

¿Qué ingredientes se necesitan para las nueces confitadas?

¡Me encanta que esta receta requiera alimentos básicos de la despensa que probablemente ya tenga a mano! Necesitarás:

• Mitades de nuez - pegue con los trozos enteros de nueces picadas.
• Clara de huevo - actúa como pegamento y ayuda a que el azúcar se adhiera a las nueces.
• Vainilla - este sabor combina perfectamente con las nueces. Use vainilla real para un mejor sabor.
• Azúcar blanca - no se necesita azúcar morena aquí. El azúcar blanco se carameliza en el horno.
• Canela - si lo desea, puede agregar un poco más de canela si desea un sabor a canela más fuerte.
• Sal - La sal de mesa normal o la sal marina fina funcionan muy bien aquí.

Cómo hacer las mejores nueces confitadas:

• 1. Precalienta el horno, prepara la sartén: Precalienta el horno a 250 grados. Forre una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas con papel pergamino.
• 2. Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, batir vigorosamente la clara de huevo con agua y vainilla hasta que esté muy espumosa.

• 3. Batir los ingredientes secos: En un tazón pequeño aparte, mezcle el azúcar, la canela y la sal.
• 4. Mezcle las nueces con los ingredientes húmedos: Agregue las nueces a la mezcla de clara de huevo y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.

• 5. Mezcle las nueces con la mezcla de azúcar: Vierta la mezcla de azúcar sobre las nueces y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto.

• 6. Extienda las nueces recubiertas en la bandeja para hornear: Vierta las nueces confitadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extienda en una capa uniforme.
• 7. Hornee hasta que esté crujiente: Hornee en un horno precalentado durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Dejelo enfriar.

¿Cuánto tiempo se mantienen?

Almacene a temperatura ambiente durante 1 semana.

¿Puedo congelarlos?

¡Si! Tengo un poco en el congelador ahora y en realidad como directamente del congelador. Deben congelarse bien en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 a 3 meses.

Posibles variaciones:

• Las almendras también funcionan bien en lugar de las nueces.
• Experimente con otras especias, como especias para pastel de calabaza o especias chai.
• Agregue sal marina adicional si le gusta lo dulce y salado.
• Intente agregar un poco de extracto de coco y luego agregue un poco de coco rallado.
• Agrega un poco de piel de naranja.