Receta de galletas de mantequilla de maní

Estoy enamorado de estos Galletas de mantequilla de maní crujientes! Tienen la cantidad perfecta de sabor a mantequilla de maní y una textura crujiente que se derrite en la boca. Un cambio divertido de las clásicas galletas de mantequilla de maní.

Galletas de mantequilla de maní arrugadas

Son una de esas galletas que son perfectas para mojar en leche, también son una de esas galletas que todos disfrutarán. Pensé que, como he estado comiendo tantos postres últimamente, podría detenerme en una de estas galletas, pero por supuesto que no puedo. ¿A quién engañaba?

¡Son mantequilla de maní crujiente, crujiente y mantecosa, y son demasiado deliciosas para resistir!

Encontré esta receta en el último número de Food Network Magazine (agregué la palabra Crisp para que sepas que son galletas crujientes porque no conozco muchas galletas crujientes que sean crujientes).

Todas las galletas y golosinas navideñas en todas las revistas de comida me han hecho la boca agua últimamente.

Hojeé las tres revistas de comida que tenía en un viaje reciente y me limité a probarlas primero.

No he hecho mantequilla de maní en un tiempo y estas galletas están llamando mi nombre. Estoy muy feliz de haberlo probado, porque sé que será una galleta que querré hacer una y otra vez.

Omití las mini chispas de chocolate de 1/3 de taza que enumeraron, siéntase libre de agregarlas al final de la mezcla, si lo desea. ¿Quién omite el chocolate?

Loco, lo sé. Pero solo quería que estas galletas fueran solo mantequilla de maní. Mmmm y ahora quiero otro ...

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Arrugas crujientes de mantequilla de maní

Estas galletas irresistibles tienen la cantidad perfecta de sabor a mantequilla de maní y una textura crujiente que se derrite en la boca. ¿Y no te encantan esos grandes chicharrones y esa hermosa capa de azúcar en polvo? Un cambio divertido de las clásicas galletas de mantequilla de maní.

Porciones: 32

Preparación25 minutos

cocinar45 minutos

Listo en: 1 hora 10 minutos

• 1 1/3 tazas (190g) harina multiusos
• 1 cuchara de té bicarbonato de sodio
• 1/4 cuchara de té Levadura en polvo
• 1/2 cuchara de té sal
• 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente o ablandado
• 1 taza (210g) azúcar morena clara envasada
• 3/4 taza (190g) mantequilla de maní cremosa *
• 1 huevo grande
• 1 cuchara de té extracto de vainilla
• 1/3 taza (70g) azúcar granulada
• 3/4 taza (90g) azúcar en polvo, Dividido

• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del horno. Precalienta el horno a 350 grados.
• En un bol mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal durante 20 segundos y reservar.
• En el tazón grande de una batidora eléctrica con una batidora en forma de paleta, bata la mantequilla, el azúcar morena y la mantequilla de maní durante unos minutos hasta que quede cremoso.
• Mezclar el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta incorporar.
• Vierta el azúcar granulada en un tazón pequeño y vierta 1/2 taza de azúcar glas en un tazón pequeño aparte.
• Retire la masa 1 cucharada a la vez y moldee en bolas, luego pase cada bola por azúcar granulada para cubrir y luego en azúcar en polvo, dándole una capa generosa.