Receta de galletas Snickerdoodle {¡Suave y masticable!}

Estas Galletas Snickerdoodle ¡Son tan suaves, deliciosamente mantecosos, tienen la cantidad perfecta de dulce sabor a canela y son súper fáciles de hacer! Esta es una receta obligatoria de la que todos se enamorarán.

Es solo uno de esos obsequios clásicos que todos recordaremos de nuestra infancia, ¡así que guardemos esos recuerdos y hagámoslos para sus amigos y familiares!

Galletas perfectas de Snickerdoodle

Esta es mi idea de la mejor receta de galletas snickerdoodle, ¡y no hay necesidad de masa fría!

¿Quién no tiene ganas de comer galletas? Cuando esto sucede, esta es la cookie perfecta para hacer, con resultados consistentemente confiables.

Tienen un sabor perfecto y satisfactorio con una abundancia de tentadora canela, la textura suave es perfecta para lo que quieres en una galleta y el grosor está perfectamente en el medio. Evitamos las galletas planas parecidas a panqueques, pero tampoco las espesamos demasiado.

Son deliciosamente mantecosos y húmedos, aquí no encontrarás un bocado seco. Y el nivel de dulzura está exactamente donde debería estar.

¡Solo tienes que probar esto! Son todo lo que buscas en una cookie y unas cuantas más. Además, son un regalo en el que todos podemos estar de acuerdo, los niños los adoran y los adultos también los adoran.

Son solo uno de esos postres clásicos que han existido desde siempre y todos están emocionados de ver y oler estas aromáticas galletas de canela cubiertas de azúcar.

No puedes equivocarte con muchos de estos. Créame, ¡desaparecerán en poco tiempo!

Ingredientes de la receta de galletas Snickerdoodle

• Harina multiusos: Me gusta usar harina sin blanquear, aunque el blanqueador funciona si lo tienes.
• Bicarbonato de sodio: Tenga cuidado de no olvidar o las galletas quedarán completamente planas.
• Cremor tártaro: Este ingrediente ofrece el tradicional sabor ligeramente picante y también ayuda a que las galletas crezcan y se esparzan un poco menos.
• sal: Yo uso sal de mesa, pero la sal marina fina también funcionaría muy bien.
• Mantequilla sin sal: La mantequilla con sal también funciona, simplemente omita la sal, ya que generalmente hay 1/4 de cucharadita de sal por pieza de mantequilla.
• Azúcar granulada y panela: La mezcla de los dos azúcares ayuda a que estas galletas estén suaves y crujientes.
• Huevo y yema de huevo: La yema extra ayuda a fijar y mantener las galletas blandas.
• Vainilla: Preferiblemente use vainilla real, si es posible.
• Canela: ¡El ingrediente clave para una galleta snickerdoodle clásica!

¿Qué es el crémor tártaro y dónde puedo encontrarlo?

El crémor tártaro es un polvo tártaro ácido que puedes encontrar en la sección de especias de la mayoría de los supermercados. Es el subproducto de la elaboración del vino, de hecho es el residuo que queda en las barricas de vino. Para hornear, generalmente se usa como ingrediente de levadura (en combinación con bicarbonato de sodio).

¿Puedo hacer snickerdoodles sin crémor tártaro?

Sí. Reemplace con 1 1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre en su lugar, agregándolo con la vainilla.

Cómo hacer galletas Snickerdoodle desde cero

1. Batir los ingredientes secos: En un bol mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal.
2. Batir la mantequilla y los azúcares: En la batidora, bata la mantequilla, 1 taza de azúcar granulada y el azúcar morena.
3. Mezclar en el huevo Entonces mezclar la yema de huevo y la vainilla.
4. Mezclar ingredientes secos.
5. En un tazón pequeño procesador de alimentos juntos restantes azúcar granulada con canela.
6. Retire 2 cucharadas de pasta a la vez y formar bolas.
7. Lista cada bola en azúcar de canela mezcla.
8. Enfriar 30 minutos a 1 hora. horno precalentado mientras se enfría.
9. Transfiera 12 bolas de masa a una bandeja para hornear forrada.
10. Cocinando galletas en el horno precalentado de 9 a 10 minutos.

Almacenamiento y vida útil

• Guarde las galletas en un recipiente hermético.
• Conservar a temperatura ambiente.
• Disfrútalo en 3 días.

¿Puedo usar una batidora eléctrica?

Sí. Aquí se puede usar una batidora eléctrica en lugar de una batidora eléctrica, pero recuerde que puede comenzar a mezclar manualmente con una cuchara de madera si la masa se vuelve pesada al agregar la mezcla de harina, para no quemar el motor.

¿Puedo congelar la masa para la galleta snickerdoodle o las galletas horneadas?

Sí, puedes congelar la masa o las galletas horneadas.

• Y si congelar la masa Usaría 1/4 taza menos de harina (ya que la masa estará completamente fría antes de hornear y no se esparcirá tanto) congelar hasta por 1 mes, descongelar en el refrigerador antes de hornear.
• Y si congelar galletas horneadas asegúrese de que estén en un recipiente hermético bien cerrado, descongele a temperatura ambiente antes de probar.

¿Cuántas calorías para una galleta snickerdoodle?

Hay aproximadamente 150 calorías por galleta (basado en un rendimiento de 30 galletas de esta receta).

Consejos útiles

• No derrita la mantequilla o las galletas se esparcirán más. Puedes ablandar la mantequilla en el microondas si tienes prisa. Caliente solo 1 a la vez y gire al siguiente lado cada 3 segundos hasta que esté suave.
• Si tienes canela de Saigón, úsala. Tiene el mejor sabor.
• Use solo mantequilla real. Sin grasa, sin margarina, sin aceite de coco. La mantequilla realmente sabe aquí.
• Para mantener las galletas blandas, guarde un trozo de pan en el recipiente con las galletas (normalmente uso solo los extremos del pan).