Burrito de desayuno

Esta Burrito de desayuno ¡la receta está cargada al máximo con la mejor mezcla de ingredientes! Las tortillas de harina se cubren con abundantes huevos revueltos, papas O'brien para el desayuno, chorizo ​​bien condimentado, sabroso queso mexicano, pico de gallo fresco y cremoso de aguacates. ¿Es mejor el desayuno?

Burrito de desayuno casero

Los burritos de desayuno son una de mis recetas favoritas para derrochar el desayuno. Aunque normalmente no los hago para el desayuno, la mayoría de las veces los comemos para la cena.

De hecho, se sirven bien en cualquier momento del día. El desayuno, el almuerzo o la cena son siempre satisfactorios.

Puede haber algunos pasos para cocinar cada una de estas capas, ¡pero estoy diciendo que el resultado final vale la pena!

Ingrediente caliente

Solo trabaje para mantener cada ingrediente caliente para obtener mejores resultados (mi consejo es envolverlo en papel de aluminio mientras pasa al siguiente ingrediente y mantener los huevos calientes en la sartén) o recalentar los burritos en el microondas antes de servir. Nadie quiere morder un burrito frío.

Otra opción, si tienes varias sartenes con varios ingredientes cocinando al mismo tiempo, también estarán listas más rápido.

Y siéntete libre de mezclar los rellenos. Los burritos de desayuno son muy versátiles. Puede agregar frijoles fritos, agregar una proteína diferente como bistec o jamón, probarlos con verduras asadas o intentar reemplazar las papas fritas precortadas salteadas con patatas crujientes al horno para el desayuno.

Ingredientes del burrito de desayuno:

• huevos - tenga cuidado de no cocinar demasiado los huevos o se empezarán a secar, recuerde que seguirán cocinándose un poco fuera del fuego.
• Chorizo ​​o tocino - cualquier opción es deliciosa. El chorizo ​​es un poco picante, así que si no te gusta picante, elige tocino o usa una salchicha más ligera.
• Aceite de oliva - Otro aceite funcionará bien aquí, como el aceite vegetal.
• Patatas hash brown de O'brien - Las patatas doradas en cubos regulares o incluso ralladas también funcionan.
• Tortillas de harina grandes - No use tortillas del tamaño de un taco o no podrá agregar todos los ingredientes. Busque tortillas del “tamaño de un burrito”.
• Queso mexicano rallado - El queso cheddar rallado o el queso Monterey jack también funcionan muy bien.
• Pico de gallo o salsa robusta - Esto es mejor con pico o salsa recién hechos, si no tienes tiempo para hacerlo, solo compra lo que tienen en la sección de frutas y verduras del supermercado en lugar de usar embotellado.
• Aguacate - use un aguacate maduro para un mejor sabor y textura. ¿Tienes tiempo extra? En cambio, experimente con guacamole.
• Sal y pimienta - vas a agregar esto a las patatas y los huevos.

Cómo hacer un burrito para el desayuno:

• 1. Batir los huevos: En un tazón mediano, bata los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados, reserve.
• 2. Cocine la salchicha: Calentar una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio-alto. Desmenuce el chorizo ​​(o agregue el tocino) y cocine, rompiendo y revolviendo, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos.
• Transfiera el chorizo ​​a una hoja de papel de aluminio forrada con toallas de papel y envuélvala para calentar. Deje la grasa de la salchicha derretida en la sartén.

• 3. Saltear las patatas: Vierta 1 cucharada de aceite en la sartén con las gotas de salchicha y cocine a fuego medio-alto. Agregue las papas (manténgase alejado de las salpicaduras de mayo, ya que están congeladas), sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 7 minutos.
• Transfiera las papas a una hoja de papel de aluminio forrada con toallas de papel y envuélvalas para mantenerlas calientes. Se debe dejar un poco de aceite en la sartén; de lo contrario, rociar con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva.

• 4. Cocine los huevos: Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Agrega los huevos y cocina, raspando constantemente el fondo de la sartén con una espátula de goma y doblando las puntas hacia adentro, solo hasta que los huevos estén casi firmes, sazona con sal y pimienta. Tapar y mantener calientes, seguirán cocinando con el calor residual de la sartén.
• 5. Tortillas calientes: Caliente las tortillas en una sartén, sartén grande o microondas hasta que estén bien calientes.

• 6. Coloque una capa de ingredientes sobre las tortillas y envuelva: Para armar, coloque 1/4 de los huevos en una fila en el centro de cada tortilla. Cubra cada uno con 1/4 de las papas. Dividir el queso entre cada uno y espolvorear con la salchicha. Vierta unas cucharadas grandes de pico de gallo sobre cada una, cubra con el aguacate.
• Enrolle ambos lados de la tortilla hacia adentro, luego enrolle la parte inferior y envuélvala y envuélvala cómodamente. Sirve con salsa mexicana picante.

¿Cómo puedo hacerlos más saludables?

• Use tortillas de trigo integral o tortillas bajas en carbohidratos.
• Reemplace el chorizo ​​o tocino con frijoles negros enlatados con bajo contenido de sodio, escurridos y enjuagados. Sazone con unas cucharaditas de condimento para tacos bajo en sodio.
• Omita el queso.
• Utilice claras de huevo y omita las yemas.

¿Puedo adelantarlos?

Sí, deben conservarse bien durante 2 a 3 días en el refrigerador, solo mantenga el pico de gallo o salsa y el aguacate hasta que llegue el momento de servir.

¿Puedo congelar burritos para el desayuno?

Si. Congelar:

• Espera a agregar el pico o la salsa y los aguacates hasta que esté listo para servir (la salsa los empapará y no se calienta bien y el aguacate se dorará).
• Deje que los rellenos se enfríen un poco (unos 10 minutos) antes de armar, para que la tortilla no se cueza al vapor y se empape por dentro mientras descansa.
• Coloque primero el queso en capas, luego los huevos (para que los huevos no se mojen las tortillas).
• Envuelva cada burrito ensamblado en una hoja separada de papel de aluminio y luego colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa que se pueda cerrar.
• Congelar hasta 3 meses.

¿Cómo recalentar un burrito para el desayuno?

Retire el burrito congelado del papel de aluminio, envuélvalo con una toalla de papel humedecida con agua y vuelva a calentar en un plato apto para microondas a alta potencia durante unos 3-4 minutos hasta que esté completamente caliente.

Si el burrito se enfría solo en el refrigerador, solo tardará de 1 a 2 minutos en recalentarse.

¿Qué servir con burritos para el desayuno?

Dado que estos son excesivos, recomiendo servir medio burrito por persona y servir con un lado saludable, como fruta fresca (la estimación nutricional se basa en 1 burrito completo).

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