Olla asada en olla de cocción lenta

Olla asada en olla de cocción lenta ¡Es la mejor receta de comida reconfortante! Es una comida súper rica y deliciosamente sabrosa que seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes.

Esto es solo un clásico, casero, quedarse con las costillas, buena comida elaborada con ingredientes básicos y reales. Además, es lo mejor para volver a casa, cocinado en la olla de barro y listo para comer después de un largo día.

Asa la carne a fuego lento

He estado haciendo asados ​​en una sartén eléctrica desde que tengo memoria. Pero al principio estaba haciendo todo mal.

Todos comimos el asado súper fácil y lento en la olla de cocción lenta que evita que se dore, pero una vez que lo pruebes, ¡nunca mirarás atrás!

Sartén asado lento

Otro error fue usar cebolla en polvo y ajo en polvo en lugar del auténtico. Estos tienen su lugar, pero no aquí. Cebolla y ajo frescos y mucho sabor.

¿Y ha probado alguna vez el asado en cazuela de barro con hierbas frescas? Es mucho mejor que seco, por lo que vale la pena derrocharlo. Incluso puede encontrarlos agrupados en un paquete combinado.

Por último, pero no menos importante, verduras. Siempre estaba agregando papas en cubitos y usando papas Russet. ¿Cómo termina al final? ¡Sopa de papas! En su lugar, use una papa con cera (Yukons) y mantenga las papas enteras. Luego córtelos al final si lo desea, o sírvalos enteros, a nadie le importará.

Todos estarán demasiado ocupados saboreando cada bocado como para preocuparse por el tamaño de la papa. ¡Esta es la mejor receta de asado! Ingredientes simples, pero con capas de sabor rico y satisfactorio.

Ingredientes para Crock Pot Roast

• Carne asada - Me gusta usar un asado más corto y más ancho aquí, para que el lecho de verduras quede encima.
• Aceite de oliva - sellar el asado y sofreír los aromáticos.
• Sal y pimienta - sazone el asado con una buena cantidad de sal, de lo contrario el sabor puede ser un poco apagado.
• Cebolla amarilla - Prefiero sofreír la cebolla antes de agregar a la sartén eléctrica quitar la picadura cruda. Luego, me gusta quitar los aros de cebolla después de cocinarlos, ya que están blandos, pero déjalos si quieres.
• Ajo - asegúrese de usar ajo fresco para un mejor sabor aquí. Usa una trituradora de ajo si odias picar.
• Caldo de carne - Yo se ellos dicen no usar caldo de carne enlatado, pero el caldo de pollo simplemente no se siente bien aquí. Personalmente me gusta el sabor.
• Salsa Worcestershire - si no lo tiene, puede omitirlo. Solo agrega un poco de profundidad.
• Fresco Tomillo, romero y perejil - Las hierbas frescas saben mejor aquí, pero si no quiere pagar el precio más alto, use 1/3 de la cantidad indicada de hierbas secas.
• Patatas Yukon Doradas (También se conocen las papas amarillas): las papas rojas también funcionan bien aquí. Prefiero solo el apetitoso color amarillo.
• Zanahorias - Las zanahorias más gruesas funcionan mejor aquí, ya que no se debilitarán con este largo tiempo de cocción.
• Almidón de maíz - esto es opcional, pero preferible para obtener mejores resultados. Transforma un caldo de consistencia casi acuosa en una salsa perfectamente espesa que se adhiere a carnes y verduras.

Cómo hacer el mejor asado en la sartén eléctrica

• Dorar el asado, agregar a la sartén eléctrica: Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
• Seque con toallas de papel, sazone con sal y pimienta.
• Saltee en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiera el asado a la sartén eléctrica.

• Sofreír los aromáticos, colocarlos sobre el asado: Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agregue la cebolla y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.
• Vierta la mezcla de cebolla sobre el asado en la sartén eléctrica.
• Aprovecha estas piezas doradas: Regrese la sartén al fuego, agregue el caldo, Worcestershire, tomillo y romero y cocine por unos 15 segundos, el tiempo suficiente para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén, esto agregará mucho sabor al caldo. Retire la sartén del fuego.

• Ponga verduras en capas en la olla de cocción lenta.: Coloque las patatas y las zanahorias sobre la cebolla en la sartén, vierta el caldo por encima y sazone con sal y pimienta.
• Cocine lento y lento: Tape la sartén eléctrica y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 8 a 9 horas.
• Retire el asado y las verduras, desmenuce el asado y corte las patatas, si lo desea.

Cómo espesar la salsa para asar en la sartén

No siempre espeso el caldo si no tengo tiempo, pero prefiero la salsa más espesa. Probé varios métodos diferentes para espesar y prefiero la ruta del almidón de maíz, ya que no necesita agregar grasa adicional (mantequilla para la harina) y prefiere espesar después de la cocción.

Si intenta espesar con harina de maíz o almidón desde el principio, no se espesa adecuadamente y puede dejar un sabor a harina de maíz o almidón. Es . Así es como espesarás la salsa:

• Batir la maicena con 3 cucharadas de caldo y verter en la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, llevar a ebullición 30-60 segundos.
• Plato asado y verduras, verter la salsa por encima y espolvorear con perejil.

¿Puedo usar un corte de carne diferente?

Para obtener mejores resultados, use el mandril asado para esta receta. Otros asados ​​no serán tan tiernos.

¿Puedo usar zanahorias baby?

También lo hice usando una bolsa de zanahorias baby pero compre solo una bolsa de zanahorias tiernas gruesas. Sabes a lo que me refiero. Todos hemos visto esas bolsas delgadas e inútiles de zanahorias pequeñas. Utiliza las más gruesas (mira el apartado orgánico, no son mucho más caras y saben mejor).

¿Puedo agregar vino?

Si lo desea, también puede agregar 1/2 taza de vino tinto a esta receta, junto con el caldo.

¿Puedo cocinar a fuego alto?

Solo recomiendo cocinar a fuego lento para obtener los resultados más tiernos. Lo probé con cocción a fuego alto y no es lo mismo.

¿Puedo cocinar en el horno?

Tengo un método de horno compartido AQUÍ.

¿Qué debo servir con Crock Pot Roast?

De hecho, no necesitas nada más para acompañar este es un plato tan saludable en sí mismo, pero si quieres sírvelo con una ensalada, unos espárragos al vapor para un bonito color verde o un pan casero con mantequilla.

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Asa la carne a fuego lento

¡El asado en olla de cocción lenta es la comida más reconfortante! Es una comida súper rica y deliciosamente sabrosa que seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes. Esto es solo un clásico, casero, quedarse con las costillas, buena comida elaborada con ingredientes básicos y reales. Además, es lo mejor para volver a casa, cocido y listo para comer, después de un largo día.

Porciones: 6.

Preparación: 25 minutos.

cocinar: 8 horas.

Listo en: 8 horas 25 minutos.

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• 1 1/2 Cuchara sopera aceite de oliva, Dividido
• 1 (3 libras) asado de carne *
• Sal y pimienta recién molida
• 1 cebolla amarilla mediana, pelado, cortado por la mitad y cortado en rodajas gruesas
• 5 dientes de ajo, picado (1 1/2 cucharada)
• 1 1/4 tazas taza de caldo
• dos cuchara de té Salsa Worcestershire
• 1 Cuchara sopera tomillo fresco picado
• 1 Cuchara sopera romero fresco picado
• 2.5 libras patatas pequeñas yukon de oro, dejó todo
• 5 zanahorias medianas (aproximadamente 1 libra), pelado y cortado en trozos de 1 pulgada *
• 2 1/2 Cuchara sopera almidón de maíz mezclado con 3 cucharadas de caldo, opcional, para espesar la salsa
• dos Cuchara sopera perejil fresco picado

• Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Seque con toallas de papel, sazone con sal y pimienta.
• Saltee en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiera el asado a la sartén eléctrica.
• Agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva restante a la sartén. Agregue la cebolla y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos. Vierta la mezcla de cebolla sobre el asado en la sartén eléctrica.
• Regrese la sartén al fuego, vierta el caldo, Worcestershire, tomillo y romero y cocine por unos 15 segundos, el tiempo suficiente para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Alejar del calor.
• Coloca las patatas y las zanahorias sobre la cebolla en la sartén, vierte el caldo por encima y sazona con sal y pimienta.
• Tape la sartén eléctrica y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, durante aproximadamente 8 a 9 horas.
• Retirar el asado y las verduras, desmenuzar el asado (desechar la grasa) y cortar las patatas, si lo desea.
• Si quieres espesar el caldo y hacer una salsa, vierte el caldo de la olla eléctrica por un colador de malla fina y colócalo en una olla pequeña **. Calienta a fuego medio-alto. Batir la maicena con 3 cucharadas de caldo y verter en la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, llevar a ebullición de 30 a 60 segundos.
• Plato asado y verduras, verter la salsa por encima y espolvorear con perejil.

* Las zanahorias más gruesas funcionan mejor aquí. No serán demasiado suaves.
** Me gusta medir primero para ver si tengo la cantidad correcta para saber si se espesará bien, debe haber 2 tazas de líquido, si necesitas más solo revuelve un poco más de caldo de carne para obtener la cantidad correcta. También me gusta quitar la grasa extra de la superficie del líquido. Si no le importa medir primero, siempre puede diluirlo con un poco de caldo, si es necesario, o espesarlo con un poco más de mezcla de maicena / caldo.