Receta de pan de calabacín
El MEJOR absoluto Receta de pan de calabacín! Tiene la textura perfecta con una miga súper suave y húmeda (gracias a la abundancia de calabacín fresco agregado) y tiene un sabor picante clásico que te hará querer más.
Pan de calabacín fácil
Creo que he hecho esto seis veces en las últimas semanas. Cuando se acerca la temporada de verano, ¡este es el pan rápido para hacer!
Y es absolutamente perfecto cuando cortas una rebanada caliente del horno. O dos. O tres. De hecho, ¡es peligrosamente delicioso! Cosas adictivas, te lo digo.
¿Quién sabía que el calabacín podía volverse absolutamente irresistible? El azúcar tiene una forma de convertir muchas cosas en algo tan delicioso, ¿no?
Creo que es seguro decir que esta es la forma número uno de usar calabacines frescos. ¡Incluso a los niños les encantará!
¡Y te encantará lo fácil que es! No se requiere batidora. Solo la buena forma antigua de mezclar manualmente.
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Ingredientes y sustitutos del pan de calabacín
- Harina multiusos: Me gusta usar harina de trigo sin blanquear (sabe mejor), pero se puede usar blanqueada si es todo lo que tienes.
- Canela y nuez moscada en polvo: Si no lo ha hecho, puede intentar usar 3 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Esta mezcla ayuda a que el pan crezca maravillosamente.
- Sal: Como hay mucho calabacín en esta receta, se le agrega una buena cantidad de sal para que no se quede sin sabor. No se preocupe, el pan no tiene sabor salado.
- Azúcar moreno claro: En una pizca de azúcar blanca se puede utilizar en esta receta.
- Aceite vegetal: El aceite de canola o incluso el aceite de oliva ligero también funcionan bien.
- Huevos: Estos ingredientes se unen y ayudan a crecer. Si hay una alergia, puede probar un sustituto de huevo.
- Extracto de vainilla: La pasta de vainilla también funciona bien aquí.
- Calabacín: No he probado sustitutos aquí, pero me gustaría usar una mezcla de calabacín y zanahorias (no es necesario colar las zanahorias).
Cómo hacer pan de calabacín
- Precalentar el horno, preparar el molde para pan: Precalienta el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas, espolvoree ligeramente con harina y sacuda el exceso.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón mediano mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejé a un lado.
- Mezclar azúcar y líquidos: En un tazón grande aparte, mezcle el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.
- Cuchara de calabacín: Envuelva la mitad del calabacín en una gasa y exprima el líquido en un bol. Repita con la segunda mitad del calabacín, debe tener de 6 a 7 cucharadas de jugo procesado, si no para exprimir para quitar más.
- Mezclar el calabacín en la masa: Agrega el calabacín a la mezcla de azúcar morena.
- Combinar mezclas: Agrega la mezcla de harina, dobla y revuelve hasta que no queden restos de harina.
- Vierta en la sartén y hornee: Vierta uniformemente en el molde para pan preparado. Hornea en el horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Aproximadamente de 50 a 60 minutos.
- Agradable: Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego invierta sobre la rejilla y déjela enfriar antes de cortar.
Consejos
- Use ingredientes a temperatura ambiente para que el pan crezca mejor y se hornee más rápido.
- Si desea que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente más rápidamente, coloque los calabacines en agua tibia durante unos 20 minutos y los huevos en agua tibia durante 5 minutos. Si es absolutamente necesario, puede omitir los ingredientes a temperatura ambiente, el pan tardará un poco más en hornearse.
- No omita el exceso de líquido del calabacín o se volverá muy húmedo y no se horneará.
- Si desea que el calabacín sea un poco menos visible, puede pelar el calabacín antes de triturarlo.
- Si encuentra que el pan se está dorando antes de que el centro esté completamente horneado (verifique en unos 40 minutos), cubra con papel de aluminio para que la parte superior no esté demasiado oscura. Esto varía según el horno.
Variaciones
Por supuesto, es tan sabroso como es, pero aquí hay algunas formas de cambiar las cosas:
- Mezcla 1 taza de gotas de chocolate semidulce en la masa antes de hornear.
- Experimentar con 1 taza de nueces o nueces picadas (asado, si lo prefiere).
- Lanzar en 1/2 taza de pasas.
- Si te gusta el coco puedes mezclarlo 1 taza de coco rallado endulzado.
- Agregue otras especias, como jengibre, clavo o pimienta de Jamaica.
¿Cuánto dura?
Debe almacenarse en un recipiente hermético y se mantendrá 2 a 3 días a temperatura ambiente, o hasta 1 semana en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
Si. Se puede congelar hasta por 3 meses.. Envuelva en papel de aluminio o papel encerado y guárdelo en un recipiente hermético.
¿Se puede convertir en muffins?
Sí, la masa también se puede hornear como muffins. Llene los moldes para muffins con papel pergamino hasta 3/4 de su capacidad. Deben tomar alrededor de 18 a 23 minutos a 350 grados para hornear.
Cómo hacerlo más saludable
Si quieres que sea un poco más saludable, puedes probar:
- Reemplazo de la mitad del aceite con puré de manzana sin azúcar.
- Use harina de trigo integral blanca en lugar de harina multiusos.
- Reduzca el azúcar en 1/3 de taza o intente endulzar con jarabe de arce (tal vez 2/3 de taza).
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Pan de calabacín
¡EL MEJOR Pan de Calabacín! Tiene la textura perfecta con una miga súper suave y húmeda (gracias a la abundancia de calabacín fresco agregado) y tiene un sabor picante clásico que te hará querer más.
Porciones: 12
- dos tazas (284g) harina multiusos (preferiblemente sin blanquear, cuchara y nivel a medida)
- 2 1/2 cuchara de té canela en polvo
- 1/4 cuchara de té Nuez de tierra
- 1 cuchara de té Levadura en polvo
- 1/2 cuchara de té bicarbonato de sodio
- 3/4 cuchara de té sal
- 1 taza envasada (215g) azúcar morena clara *
- 1/4 taza + 2 cucharadas aceite vegetal
- dos ancho huevos, a temperatura ambiente
- 1 Cuchara sopera extracto de vainilla
- 20 onzas calabacín, a temperatura ambiente, rallado (3 tazas)
- Precalienta el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas, espolvoree ligeramente con harina y sacuda el exceso.
- En un tazón mediano mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejé a un lado.
- En un tazón grande aparte, mezcle el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.
- Envuelva la mitad del calabacín en una gasa y exprima el líquido en un bol. Repita con la segunda mitad del calabacín, debe tener de 6 a 7 cucharadas de jugo procesado, si no para exprimir para eliminar más. **
- Agrega el calabacín a la mezcla de azúcar morena.
- Agrega la mezcla de harina, dobla y revuelve hasta que no queden restos de harina.
- Vierta uniformemente en el molde para pan preparado.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Aproximadamente de 50 a 60 minutos. ***
- Déjelo enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego inviértalo sobre una rejilla y déjelo enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
- Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. ****
- * Si desea un pan de calabacín más dulce, puede agregar 1/4 taza de azúcar morena extra; si quieres un pan ligeramente dulce, redúcelo en 1/4 de taza.
- ** Si no tienes gasa, también hice esto esparciendo el calabacín uniformemente sobre 3 hojas largas de toallas de papel superpuestas, envuélvelas y aprieta para eliminar el exceso de líquido. Desenróllelo sobre la tabla de cortar. Debería haber eliminado aproximadamente 4 onzas de líquido.
- *** Si es necesario, puede untar el pan con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado, si el pan se está dorando demasiado por encima.
- **** El pan de calabacín se puede almacenar en el refrigerador de 6 a 7 días para extender su vida útil, llevarlo a temperatura ambiente antes de servir. También se puede congelar durante 3 meses.
Variaciones
- También puedes duplicar 1 taza de gotas de chocolate semidulce y / o 1 taza de nueces o nueces picadas a la masa antes de hornear.
- Añadir 1/2 taza de pasas.
- Si le encantan las especias, aumente la nuez moscada a 1/2 cucharadita, agregue 1 cucharadita de jengibre molido y 1/4 cucharadita de clavo molido.
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