Barquitos de calabacín rellenos de lasaña
Aquí, cambiamos estos Barquitos de Lasaña rellena en botes de calabacín son una versión más saludable de la receta clásica lasaña italiana en capas que todos amamos tradicionales fideos de lasaña por calabacín y los convertimos en botes más fáciles de montar.
¡Es una de las formas MÁS SABROSAS de hacer calabacín!
Lasaña rellena en botes de calabacín
¡No te perderás esa pasta en este plato de lasaña abundante, sabroso y con QUESO!
Puede estar pensando, ¿Cómo puede ser tan bueno? Sacaste todos esos reconfortantes carbohidratos de fideos de lasaña.
Honestamente, ¡la lasaña no tiene por qué ser buena!
Sí, todavía necesitas esa deliciosa comida derretida con queso y una buena salsa, pero estos botes rellenos de calabacín están hechos de lasaña más saludable y probablemente será una de tus recetas de lasaña favoritas a partir de ahora.
Tal vez te pueda interesarReceta de Piccata de pollo {Mejor salsa de Piccata de limón}Estas son las cenas perfectas de verano y otoño cuando hay muchos calabacines frescos. Y otra gran cosa sobre ellos es que también son deliciosos recalentados.
Entonces, si tiene la suerte de que le quede algo de su set para el almuerzo del día siguiente.
¿Todavía tienes más calabacines?
¡Intenta hacer mis galletas de chocolate, avena y calabacín para el postre!
Lasaña de calabacín:
Ingredientes:
- Calabacín - use calabacines de tamaño uniforme para cocinar uniformemente. Busque calabacines de tamaño mediano.
- Huevo - solo ayuda a mantener la mezcla de queso unida.
- Perejil fresco y basi frescol - ¡estas hierbas frescas agregan mucho sabor! Mucho mejor que el material seco aquí.
- Mozzarella, ricotta y parmesano - ¡la clásica mezcla de lasaña de queso!
- Carne molida - Me gusta usar 85% o 90% de carne molida magra aquí.
- Aceite de oliva - Utilizarás un poco para dorar la carne y untar los calabacines.
- Salsa marinara - Me gusta usar una salsa marinara de ajo asado comprada aquí para agregar sabor, pero cualquier salsa marinara que te guste también funcionará bien.
- Sal y pimienta
Preparación
- Retire el centro del calabacín, dejando un borde a su alrededor.
- Mezclar el queso, el perejil, la sal y la pimienta.
- Dorar la carne picada en una sartén y sazonar con sal y pimienta.
- Agrega la salsa marinara y la albahaca fresca con la carne dorada.
- Para armar los botes, unte ambos lados del calabacín con aceite de oliva.
- Divida la mezcla de queso entre los botones de calabacín y cubra con la salsa de carne.
- Hornee los botes de calabacín rellenos, rociando con mozzarella cerca del final del tiempo de cocción.
¿Qué debo hacer con las semillas de calabacín sobrantes?
Después de cosechar el interior del calabacín, guarde las piedras para el almuerzo o la cena del día siguiente. Me gusta saltearlos en un poco de mantequilla o aceite y espolvorear con parmesano y ajo en polvo.
¿Puedo usar otro tipo de carne en la salsa?
Sí, siéntase libre de usar su carne molida favorita en la salsa. Si eres vegetariano, ¡incluso puedes usar lentejas cocidas y escurridas en la salsa!
Consejos para los mejores barcos de calabacín
- Asegúrese de buscar calabacines que sean más anchos y uniformes. No quieres los calabacines pequeños y finos para esta receta, porque no te cabrán mucho relleno y querrás cargarlos.
- Recomiendo usar queso parmesano rallado y no la lata mezcladora para obtener el mejor sabor y textura.
- Use mozzarella recién rallada para un mejor sabor también.
- No revuelva la carne constantemente al cocinarla, déjela dorar por el fondo por unos minutos para darle sabor, luego rompa y mezcle.
Lasaña rellena en botes de calabacín
¡Estos fáciles botes de lasaña de calabacín son la comida perfecta para la noche de la semana y una de mis formas favoritas de usar calabacín! Todos los sabores de lasaña clásica sin los carbohidratos extra de la pasta, pero esta versión es mucho más fácil sin todas las capas tradicionales.
Porciones: 8 Barcos de calabacín.
- 4 calabacín mediano (2 1/2 lbs), cortado por la mitad a la medida *
- una taza (8.6 oz) queso ricotta parcialmente descremado
- un huevo grande
- 1/2 Cuchara sopera perejil fresco picado, y mas para decorar
- 1/4 tazas (5 onzas) queso mozzarella rallado
- 1/2 taza (1.5 oz) queso parmesano finamente rallado
- 8 Jaguar 90% carne molida magra o pavo molido magro
- 4 cuchara de té aceite de oliva, Dividido
- Sal y pimienta recién molida
- 3/4 taza salsa de ajo marinara asada (como clásico)
- 1 Cuchara sopera albahaca fresca picada, y mas para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 400 grados. Con una cuchara, retire los centros del calabacín, dejando un borde de 1/4 de pulgada para crear botes. Lo dejé de lado.
- En un bol mezcla la ricota, el huevo y 1 1/2 cucharada de perejil. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Agrega 1/2 taza de queso mozzarella y queso parmesano. Lo dejé de lado.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- Desmenuza la carne en la sartén, sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo ocasionalmente y partiendo la carne mientras revuelves, hasta que se dore (no debe haber exceso de grasa, pero si usas una carne más grasa, escurre el exceso de grasa derretida).
- Agrega la salsa marinara y 1 cucharada de albahaca, retira del fuego.
- Para armar los botes, cepille ambos lados del calabacín ligeramente con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y colóquelo en dos bandejas para hornear (usé un 13 por 9 y un 9 por 9). Divida la mezcla de queso entre los calabacines, colocando aproximadamente 2 1/2 cucharadas en cada uno, luego extienda la mezcla de queso en una capa uniforme.
- Divida la salsa entre los calabacines, agregando unas cucharadas de cada uno. Cubra las bandejas para hornear con papel de aluminio y colóquelas en el horno una al lado de la otra y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con la 3/4 taza restante de mozzarella, hornear y hornear hasta que el queso se derrita y el calabacín esté tierno, unos 5 minutos. Espolvorea la parte superior con albahaca fresca y perejil y sirve caliente.
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