Receta de pimientos rellenos

Receta de pimientos rellenos

Estilo hogareño Pimientos rellenos! Los pimientos nutritivos y multicolores se cargan con carne molida sazonada, arroz y tomates ligeramente dulces, se terminan con queso mozzarella y se hornean hasta que estén perfectamente tiernos. ¡Es una cena deliciosa en una que querrás en una rotación regular!

Pimientos rellenos cortados por la mitad para mostrar el relleno, incluyendo carne molida, arroz, salsa de tomate y queso.

👇Índice
  1. Receta de pimiento relleno
  2. Pimientos rellenos
  3. Ingredientes para pimientos rellenos
  4. Cómo hacer los mejores pimientos rellenos
  5. ¿Cuánto tiempo cocinar los pimientos rellenos?
  6. ¿Puedo usar arroz integral?
  7. ¿Puedo usar pavo molido en lugar de carne picada?
  8. ¿Puedo cocinar pimientos rellenos en una olla de cocción lenta?
  9. ¿Cómo puedo hacer pimientos mexicanos rellenos?
  10. ¿Puedo prepararlos con anticipación?
  11. Más recetas de carne molida para probar:
  12. Pimientos rellenos
    1. Ingredientes
    2. Pasos a seguir
    3. Consejos

Receta de pimiento relleno

Siempre me han gustado los pimientos rellenos, pero odié el paso adicional de hervir agua y pimientos hirviendo antes de asarlos. En cambio, aquí horneamos previamente los pimientos (en la misma sartén que usará para hornear los pimientos rellenos) mientras se cocina el relleno, es una obviedad.

Pimientos rellenos

Entonces, para hacer la preparación más rápida, use el arroz sobrante de una cena que hizo el día anterior, si tiene alguno.

Estos son más fáciles de hacer de lo que cree y hacen deliciosas sobras para el almuerzo al día siguiente. Además, ¿de qué otra manera podríamos comer un pimiento entero a la vez? ¡Una excelente manera de hacer que toda la familia coma más verduras!

Aquí no hay nada lujoso ni complicado, solo comida casera fresca y sabrosa mezclada y preparada en capas y horneada hasta que esté perfectamente suave y sabrosa.

Pimientos rellenos multicolores en una bandeja para hornear blanca.

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Ingredientes para pimientos rellenos

  • Arroz blanco de grano largo - El arroz sobrante funciona muy bien si lo tiene.
  • Pimientos - si lo prefieres puedes usar todo verde si es más barato.
  • Aceite de oliva - Solo se necesita un poco para saltear. Otro aceite neutro funcionará, como el aceite vegetal.
  • Carne molida - use uno que sea 80% + magro.
  • Cebolla amarilla y ajo fresco - crea una base de sabor deliciosa, úsala solo fresca.
  • Tomates enlatados pequeños en cubitos - Me gustan estos trozos más pequeños, pero los tomates enlatados en rodajas estándar funcionan bien.
  • Salsa de tomate - si desea reducir el sodio en la receta, use salsa de tomate sin sal y tomates enlatados. Y por supuesto sazona con menos sal.
  • condimento italiano - Me encanta usar esta mezcla aquí en lugar de agregar 5 tipos de hierbas secas individualmente.
  • Perejil - aporta mucho sabor fresco. Es uno de mis ingredientes favoritos que siempre tengo en stock.
  • Queso mozzarella - si quieres aún más sabor, reemplaza 1/4 taza de mozzarella con parmesano.

Los ingredientes para hacer pimientos rellenos aparecen aquí, incluidos pimientos, carne molida, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, ajo, cebollas, condimento italiano, mozzarella, arroz blanco, aceite de oliva, perejil.

Cómo hacer los mejores pimientos rellenos

  • Precalienta el horno a 400 grados. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, corte aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior de los pimientos y retire los tallos, las costillas y las semillas. Llene una fuente para asar lo suficientemente grande como para que quepan los pimientos con aproximadamente 1/2 pulgada de agua.
  • Coloque los pimientos boca abajo en el agua, cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos.

6 pimientos multicolores en una bandeja para hornear blanca.

  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.
  • Agrega la cebolla y sofríe por 3 minutos. Mueva las cebollas al otro lado de la sartén.
  • Agregue los trozos de carne, sazone con sal y pimienta y déjelo asar hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Muestre cómo hacer pimientos rellenos, dore la carne molida en una sartén con la cebolla amarilla.

  • Dividir la carne y mezclar con las cebollas y seguir cocinando por 2 minutos, agregar el ajo y cocinar hasta que la carne esté cocida por 1 minuto más.
  • Retirar del fuego, escurrir el exceso de grasa (me gusta inclinar la sartén hacia un lado y limpiar el exceso de grasa con pinzas y toallas de papel).

Escurre la grasa de la carne picada en la sartén con papel toalla y pinzas.

  • Agrega los tomates, la mitad de la salsa de tomate (aproximadamente 1/2 taza), el arroz cocido, el perejil, el condimento italiano y sazona con sal y pimienta al gusto.

Agregue arroz cocido, tomates, salsa de tomate y hierbas a la mezcla de carne molida en la sartén.

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¿Cuánto tiempo cocinar los pimientos rellenos?

  • Reducir la temperatura del horno a 350. Dar la vuelta a los pimientos precocidos y rellenar con relleno de carne.
  • Vierta la salsa de tomate restante sobre los pimientos. Cubra con papel aluminio y continúe horneando durante 20 minutos.
  • Retirar del horno, espolvorear con queso, volver al horno y hornear hasta que los pimientos alcancen la suavidad deseada, unos 10 a 20 minutos (los pimientos más finos se harán en menos tiempo y más espesos cerca de los más grandes). Espolvorear con perejil y servir caliente.

Relleno de pimientos parcialmente cocidos en la bandeja de horno con arroz y relleno de carne molida.

¿Puedo usar arroz integral?

Sí. El arroz integral también funciona bien aquí, solo use la misma cantidad (2 tazas cocidas).

¿Puedo usar pavo molido en lugar de carne picada?

Sí. El pavo molido también funciona muy bien (85-93% magro). El uso de sustitutos de arroz integral y pavo molido son excelentes opciones más saludables aquí.

¿Puedo cocinar pimientos rellenos en una olla de cocción lenta?

Sí, también se pueden cocinar en sartén eléctrica. Omita la precocción de los pimientos, simplemente rellénelos con el relleno cocido preparado y cocine en una sartén eléctrica a fuego lento durante aproximadamente 3 1/2 - 4 horas o hasta que estén tiernos, agregue el queso durante los últimos 10 minutos .

Imagen aérea de seis pimientos rellenos en una bandeja para hornear blanca.

¿Cómo puedo hacer pimientos mexicanos rellenos?

  • Cambie el condimento italiano a 1 - 2 cucharadas de condimento para tacos (omita la sal y la pimienta).
  • Cambie el perejil por cilantro.
  • Reemplace la mozzarella con jack monterey o queso cheddar.
  • Opcional, agregue algunos frijoles negros para un relleno adicional.

¿Puedo prepararlos con anticipación?

Puedes prepararlos hasta con 1 día de anticipación, si vas por ese camino, sin embargo, te recomiendo hervir los pimientos en topless primero durante 5 minutos. Luego rellénelos con el relleno preparado y refrigere. Al día siguiente, déjelo reposar a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Aumente el tiempo de cocción en unos 10 minutos o más, ya que comenzarán fríos.

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Cierre la imagen aérea de pimientos rellenos en una bandeja para hornear.

Más recetas de carne molida para probar:

Pimiento rojo amarillo y verde relleno en un bol.

 

Pimientos rellenos

Pimientos rellenos caseros! Los pimientos coloridos y nutritivos se cargan con carne molida sazonada, arroz saludable y tomates ligeramente dulces, y se terminan con queso mozzarella y se hornean hasta que estén perfectamente tiernos.

Porciones: 6

Preparación20 minutos

cocinar1 hora

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Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2/3 taza arroz blanco de grano largo *
  • Sal y pimienta recién molida
  • 6 Pimientos, cualquier color (tamaño mediano-grande)
  • 1 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 1/4 libras carne de res molida **
  • 1 pequeño cebolla amarilla, finamente picado (1 taza)
  • 3 dientes de ajo, picado (1 cucharada)
  • 1 (14.5 oz) lata tomates pequeños cortados en cubitos, agotado
  • 1 (8 onzas) lata salsa de tomate
  • 3 Cuchara sopera perejil fresco picado, y mas para decorar
  • dos cuchara de té condimento italiano
  • 1 taza queso mozzarella rallado

Pasos a seguir

  • Precalienta el horno a 400 grados. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, corte aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior de los pimientos y retire los tallos, las costillas y las semillas. Llene una fuente para asar lo suficientemente grande como para que quepan los pimientos con aproximadamente 1/2 pulgada de agua.
  • Coloca los pimientos boca abajo en el agua, cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos. Mueva las cebollas al otro lado de la sartén. Agrega los trozos de carne, sazona con sal y pimienta y deja que se gratine hasta que se dore, unos 3 minutos.
  • Romper la carne y mezclar con las cebollas y seguir cocinando por 2 minutos, agregar el ajo y cocinar hasta que la carne esté cocida, aproximadamente 1 minuto más. Retirar del fuego, escurrir el exceso de grasa.
  • Agrega los tomates, la mitad de la salsa de tomate (aproximadamente 1/2 taza), el arroz cocido, el perejil, el condimento italiano y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Reducir la temperatura del horno a 350. Dar la vuelta a los pimientos en vertical, espolvorear ligeramente dentro de los pimientos con sal y rellenar con relleno de carne. Vierta la salsa de tomate restante sobre los pimientos. Cubra con papel aluminio y continúe horneando durante 20 minutos.
  • Retirar del horno, espolvorear con queso, volver al horno y hornear hasta que los pimientos alcancen la suavidad deseada, unos 10 a 20 minutos más. Espolvorear con perejil y servir caliente.

Consejos

* El arroz integral también funciona bien aquí, pero recuerde que se tarda más del doble de tiempo en cocinarse. Si sobra arroz, necesitará 2 tazas de arroz cocido. Si usa arroz sobrante, considere agregar 1/4 de taza adicional de salsa de tomate o un poco de caldo, ya que estará más seco.
** Para una opción más saludable, el pavo molido (85-93% magro) funcionará muy bien en lugar de la carne picada. Solo tenga en cuenta que no se dorará de la misma manera, por lo que no es necesario dejar que se pegue al fondo.

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