Salmón a la plancha en la sartén (¡con salsa de mantequilla de limón!)

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Salmón a la plancha en la sartén con mantequilla y salsa de limón y ajo es una de las recetas más sabrosas y fáciles que jamás hayas probado. Los filetes de salmón tierno se sellan en la sartén hasta que estén perfectamente dorados y luego se cubren con una salsa de mantequilla de limón simple, vibrante y rica. ¡Un favorito de los lectores!

Filetes de salmón a la plancha en bandeja con mantequilla y salsa de ajo y limón.  Servido con una guarnición de espárragos.

Receta fácil de salmón tostado

Me encanta el salmón a la parrilla en una sartén porque produce un exterior a la parrilla perfectamente afilado, mientras que el interior permanece agradable y suave. Cuando cree que simplemente no hay tiempo para cenar, siempre hay tiempo para sellar un filete de salmón y agregar un jugo de limón brillante.

Pero aquí tenemos 5 minutos más, así que hice esta deliciosa salsa de mantequilla de ajo y limón. Ese dicho que dice «el secreto está en la salsa» se aplica a este.

La salsa de mantequilla de limón para salmón se elabora a partir de 4 ingredientes básicos (ajo, mantequilla, jugo de limón fresco y caldo de pollo) y después de probarla querrás agregarla a todo.

¡Esta receta de salmón frito es un platillo digno de un restaurante que puedes preparar en la comodidad de tu hogar en 20 minutos!

¿Quieres ver lo fácil que es? Mira este video.

Mostrando cómo cocinar salmón en una sartén.

Ingredientes de salmón tostado

  • Filetes de salmón – ingrediente principal. ¡Rico en omega 3 y una gran fuente de proteínas!
  • Sal y pimienta – entonces el salmón no es insípido.
  • Aceite de oliva – para ayudar a dorar el salmón y evitar que se pegue.
  • Caldo de gallina – para crear una salsa. El vino blanco también funcionará muy bien.
  • Limón fresco – para un sabor brillante. Es el complemento perfecto para el salmón.
  • Ajo – para otra capa de sabor.
  • mantequilla – por la riqueza.
  • Miel – equilibrar la acidez del limón.
  • Perejil – para un hermoso adorno colorido.

Vierta la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes de salmón frito en una fuente blanca.

Cómo cocinar salmón en una sartén.

  • Deje reposar el salmón brevemente a temperatura ambiente, para que se cocine uniformemente.
  • Prepara la salsa de mantequilla de limón. En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.
  • Deje hervir la salsa hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agrega la mantequilla y la miel y reserva la salsa.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el salmón y cocine hasta que desee.
  • Clave el salmón y rocíe generosamente cada porción con la salsa de mantequilla de limón y espolvoree con perejil.

Cuánto tiempo cocinar el salmón en una sartén.

Para esta receta de salmón con mantequilla de ajo, utilicé filetes de salmón de 180 gramos. Cociné por aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que estén doradas, luego voltee y cocine, aproximadamente 2 a 3 minutos más.

Imagen aérea de cuatro filetes de salmón cocidos en una bandeja.

Que servir con salmón

¡Acabo de servir este salmón con ajo y limón con arroz y espárragos al vapor y todo fue perfecto! Si necesita más ideas, aquí hay algunas guarniciones de salmón adicionales que me gustan:

Otras formas de usar salsa de mantequilla de limón

¿Te encanta esta receta de salsa de mantequilla de limón? Pruébelo en:

  • En cualquier filete de pescado
  • Con pechuga de pollo o pollo asado
  • Sobre bistec con hierbas extra, como romero o tomillo
  • En patatas hervidas u otras verduras al vapor o al vapor

Si quieres uno salsa aún más rica, puede agregar una cucharada extra o dos de mantequilla aquí, pero me gusta mantenerlo en el lado más saludable, así que guardé al menos 3 cucharadas (más la cucharadita para saltear el ajo) y es suficiente .

Cerrar imagen de filete de salmón después de cocinar.

Consejos para sartenes

  • Deje reposar el salmón un rato antes de cocinarlo para que se cocine más uniformemente.
  • Precalienta la sartén y el aceite, esto ayudará a que el salmón se dore mejor. No agregue a una sartén fría.
  • Seca el salmón antes de ponerlo en la sartén, estará mejor tostado.
  • No mueva el salmón mientras se cocina. Nuevamente, mejor oscurecimiento.
  • ¡No cocines demasiado! El salmón aún debe verse ligeramente rosado en el centro.
  • Sirve con salsa. El salmón a la parrilla en una sartén es excelente en sí mismo, pero una salsa de mantequilla de limón como esta te lleva a un nivel completamente nuevo de deleite.

¡Más ideas para la cena de salmón para probar!

Salmón con mantequilla de limón y salsa de ajo

¡Este salmón a la parrilla con salsa de limón y mantequilla de ajo es una de las cenas más deliciosas que puedes preparar! Esta receta de salmón requiere ingredientes mínimos y viene preparada muy rápidamente.

Porciones: 4 porciones

Preparación10 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 20 minutos

  • 4 (6 onzas) filetes de salmón sin piel (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
  • Sal y pimienta recién molida
  • dos cuchara de té aceite de oliva
  • dos dientes de ajo , Cortado
  • 1/4 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • dos Cuchara sopera jugo de limon fresco
  • 3 Cuchara sopera + 1 cucharadita de mantequilla sin sal , cortado en trozos de 1 cucharada
  • 1/2 cuchara de té miel
  • dos Cuchara sopera perejil fresco picado
  • Rodajas de limón para decorar (Opcional)
  • Saca los filetes de salmón del frigorífico y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

  • Mientras tanto, prepare la salsa de mantequilla de limón y ajo. En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio.

  • Agregue el ajo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.

  • Deje hervir la salsa hasta que se reduzca a la mitad (a unas 3 cucharadas), unos 3 minutos. Agrega la mantequilla y la miel y bate hasta incorporar, reserva la salsa.

  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (pesada) a fuego medio-alto.

  • Cuando el aceite esté brillando, agregue el salmón y cocine por unos 4 minutos por el primer lado hasta que se dore por el fondo, luego dé vuelta y cocine el salmón por el lado opuesto hasta que esté cocido, alrededor de 2 a 3 minutos más.

  • Sirva el salmón (dejando el aceite en la sartén) y rocíe generosamente cada porción con salsa de mantequilla, espolvoree con perejil y decore con rodajas de limón si lo desea. Servir inmediatamente.

  • Si quieres uno salsa aún más rica, puede agregar una cucharada o dos más de mantequilla aquí, pero me gusta mantenerla en el lado más saludable, así que guardé al menos 3 cucharadas (más la cucharadita para saltear el ajo) y es suficiente .
  • Fuente de la receta: Cooking Classy

Receta publicada por primera vez en febrero de 2017.

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