Salmón (con salsa cremosa de ajo Dijon)

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Salmón con salsa cremosa de ajo Dijon es un plato tan sabroso y elegante que cualquiera puede degustarlo. Viene muy rápido, pero definitivamente impresionará a cualquiera. El salmón a la parrilla en una sartén es perfectamente delicioso por sí solo, pero cuando agrega una salsa brillante como esta, ¡lo lleva a un nivel completamente nuevo!

Una sola sartén de filete de salmón a la plancha en un plato blanco.  El salmón se rocía con una salsa cremosa de mostaza y se espolvorea con eneldo.  Se sirve acompañado de espárragos.

¡Receta de salmón rápida y fácil!

Cocinar salmón en una sartén se ha convertido en mi forma favorita de prepararlo.

¡Obtienes un exterior maravillosamente dorado que es ligeramente crujiente en los bordes y ese dorado agrega mucho sabor! Por lo que el interior está perfectamente cocido y suave.

Cuando cocinas en una sartén también es más fácil vigilarla para que no se cocine demasiado, lo que puede ser más fácil de hacer en la parrilla o en el horno.

Además, este método solo toma unos minutos para cocinar, ¡estamos hablando de solo 6 minutos! Cuando tienes poco tiempo para cenar, el salmón es el lugar ideal.

Después de cocinar estos hermosos filetes, agregue esa brillante salsa dijon. Es una salsa cremosa simple, sazonada con dijon picante y eneldo fresco. Una combinación perfecta para el salmón.

Luego sírvelo caliente con algunas verduras al vapor y ¡la cena nunca se vio mejor!

Tres filetes de salmón en una sartén con salsa cremosa de dijon.

Ingredientes que necesitas para esta receta

  • Filetes de salmón sin piel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida
  • Ajo
  • Almidón de maíz
  • Crema de leche
  • mostaza de Dijon
  • Miel
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Condimento fresco

Ingredientes de salmón que se muestran aquí.  Filetes de salmón, ajo, eneldo, caldo de pollo, aceite de oliva, crema, dijon, miel y almidón de maíz.

Cómo preparar salmón a la plancha en la sartén perfecta

  • Primero caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto (o use dos sartenes si usó bistecs grandes como lo hice yo para que no estén abarrotados).
  • Agregue 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva a cada sartén o 1 cucharada a 1 sartén. Seque ambos lados del salmón con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Coloque el salmón en la sartén (de arriba a abajo).
  • Deje sellar hasta que esté dorado por el fondo, sin revolver, unos 4 minutos. Dar la vuelta y seguir cocinando hasta el punto deseado, unos 2 a 3 minutos más.
  • Retirar de la sartén y transferir a un plato, dejando el aceite en una sartén para la salsa. Carpa con papel de aluminio para mantener el calor.

Dos filetes de salmón a la parrilla en una sartén de color marrón dorado que se muestra aquí en una sartén antiadherente grande.

Cómo hacer salsa cremosa de Dijon

  • Mientras tanto, en una taza medidora líquida, mezcle la maicena con 1 cucharada de crema y mezcle suficiente crema para medir 1/2 taza. Agregue la mostaza de dijon y la miel.

Mezcle la crema de dijon en una taza medidora para hacer salsa de salmón.

  • Coloca la sartén con aceite de oliva a fuego medio, sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  • Vierta el caldo de pollo.
  • Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar hervir hasta que se reduzca en aproximadamente 2/3, aproximadamente 3 minutos.

Hacer salmón a la plancha en la sartén salteando los ajos.

  • Batir la mezcla de nata una vez más y verter en la sartén. Cocine y revuelva, hasta que hierva. Lleve a ebullición suave, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos.

Haciendo salmón a la parrilla en la sartén, mezcle el caldo de pollo y la crema agria en la sartén.

  • Retirar del fuego y agregar el eneldo, volver a poner los filetes de salmón en la sartén y colocar la salsa sobre el salmón. Sírvelo caliente.

Agregue eneldo a la salsa en la sartén para el salmón a la parrilla en la sartén.

¿Qué debo servir con esto?

Coloque la salsa sobre un filete de salmón en una sartén.

Prueba la salsa de pollo también

Esta salsa también quedaría deliciosa con pechugas de pollo a la plancha. Mi sugerencia, sin embargo, es que cambie el eneldo por 1 cucharadita de tomillo o romero picado. Libra (6 onzas) de pollo y cocine hasta que se registre 165 en el centro (aproximadamente 6 minutos por cada lado).

Filete de salmón en un plato blanco colocado sobre una superficie de mármol.  Cubierto con salsa dijon y servido con espárragos.

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Salmón con salsa cremosa de ajo Dijon

Salmón a la plancha en la sartén con salsa cremosa de ajo dijon

Esta es una receta de salmón tan sabrosa y elegante que cualquiera puede prepararla. Viene muy rápido, pero definitivamente impresionará a cualquiera. El salmón a la parrilla en una sartén es perfectamente delicioso por sí solo, pero cuando agrega una salsa dijon brillante como esta, ¡lo lleva a un nivel completamente nuevo!

Porciones: 4

Preparación10 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 20 minutos

  • 4 (6 – 7 onzas) filetes de salmón sin piel
  • 3 cuchara de té aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida
  • 3 dientes de ajo, picado (1 cucharada)
  • 1/2 cuchara de té almidón de maíz
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1 1/2 Cuchara sopera mostaza de Dijon (o un poco más para probarlo)
  • 1/2 cuchara de té miel
  • 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 Cuchara sopera eneldo fresco picado
  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto (si es necesario, puedes usar dos sartenes o cocinar en dos porciones para que no queden abarrotadas).

  • Agregue 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva a cada sartén. Seque ambos lados del salmón con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.

  • Coloque el salmón en la sartén (con la parte superior hacia abajo). Deje sellar hasta que se dore en el fondo, unos 4 minutos, luego voltee y continúe cocinando hasta el punto deseado, unos 2 a 3 minutos más.

  • Mientras tanto, en una taza medidora líquida, mezcle la maicena con 1 cucharada de crema y mezcle suficiente crema para medir 1/2 taza. Agregue la mostaza de dijon y la miel.

  • Retire el salmón de la sartén y transfiéralo a un plato, dejando el aceite en una sartén. Carpa de salmón con papel de aluminio.

  • Agrega el ajo a la sartén con el aceite a fuego medio y sofríe hasta que esté dorado, unos 20 a 30 segundos. Vierta el caldo de pollo.

  • Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar hervir hasta que se reduzca en aproximadamente 2/3, aproximadamente 3 minutos.

  • Batir la mezcla de nata una vez más y verter en la sartén. Cocine y revuelva hasta que hierva. Lleve a ebullición suave, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos.

  • Retirar del fuego y agregar el eneldo, volver a poner los filetes de salmón en la sartén y colocar la salsa sobre el salmón. Sírvelo caliente.

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