Sándwich de salsa francesa {Método de olla de cocción lenta}

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Sándwiches con salsa francesa son habituales en mi menú de cena. Probablemente los haga dos veces al mes, ¡después de probarlos verás por qué! Prensado entre panecillos frescos queda perfectamente condimentado, carne blanda y queso derretido pegajoso. Luego, se sumerge en una salsa au jus casera que te dejará con ganas de más.

Sándwich francés

Sándwiches con salsa francesa

El buceo francés es una de mis cenas por varias razones. Primero, ¡el sabor, por supuesto! El sabor de la rica carne combinado con el au jus bien condimentado es la combinación perfecta. ¿Y mencioné, hay queso y panes con mantequilla?

Otras razones por las que me encanta incluyen el hecho de que son tan fáciles de hacer, a toda mi familia les encantan, usan ingredientes que normalmente tengo a mano (congelo carne y panecillos) y es solo una comida totalmente casera. reconfortante que perfecto para cualquier día del año.

Sándwich francés

Ingredientes de salsa francesa

  • 2 1/2 tazas de caldo bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 3 libras de rosbif
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo y romero fresco
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 6 dientes de ajo picados (2 cucharadas)
  • 6 panes hoagie crujientes (más pequeños) o 2 baguettes crujientes cortadas en tercios
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 rebanadas de provolone deli o queso suizo a la mitad

Desplácese hacia abajo para obtener la receta imprimible.

Sándwich francés

Cómo hacer sándwiches franceses

  • En un tazón (o una taza medidora de líquidos grande que se usa para medir el caldo), mezcle el caldo, la salsa de soja, Worcestershire y la miel y reserve.
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados del asado con toallas de papel, sazone ligeramente con sal y una buena cantidad de pimienta.
  • Saltee en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera el asado a una sartén de 5 a 7 litros, dejando el aceite en la sartén. Agrega la cebolla a la sartén y sofríe por 3 minutos, agrega el ajo y sofríe por otros 30 segundos.
  • Retire la sartén del fuego, vierta la mezcla de caldo en la sartén y retire todos los trozos dorados del fondo. Vierta la mezcla en la sartén eléctrica sobre el asado.
  • Sumerja el romero y el tomillo en el caldo a los lados del asado. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
  • Retire el asado de la sartén eléctrica y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando las cebollas y las hierbas. Pica el asado con dos tenedores. Vierta la mezcla de caldo en una olla eléctrica a través de un colador de malla fina en un recipiente y deseche la mezcla en el colador.
  • Asar de nuevo a la sartén eléctrica vacía, mezclar 1/3 taza de la mezcla de caldo colado.

Sándwiches de salsa francesa cocidos a fuego lento

Cómo tostar pan

Tenga en cuenta que puede omitir este paso y usar solo bollos sin tostar (solo asegúrese de agregar el queso inmediatamente después de agregar la carne caliente para que tenga la oportunidad de derretirse. Por lo tanto, si lo desea, puede tostar sin mantequilla para reducir un poco la grasa.

  • Para panecillos, caliente el horno a 350 grados (o una tostadora de mostrador funciona muy bien aquí, si corresponde). Corta los panes en el centro, coloca los panes con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con bordes.
  • Unte la mantequilla por cada lado y hornee en el horno precalentado por 8 minutos, agregue el queso a uno de cada pan y tueste por otros 2 minutos.
  • Coloque capas de carne sobre las hogazas y cúbralas con la mitad restante. Sirve caliente con el caldo restante para mojar.

¿Puedo utilizar otros cortes de carne?

También he hecho esto varias veces con costilla asada. Es muy bueno, pero un poquito se ve menos tierno y sabroso porque la cruz de costilla no tiene tanta grasa como un asado. Pero si la cruz de costilla es lo que está a la venta, no dude en usarlo.

Sándwiches de salsa francesa cocidos a fuego lento

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¡Estos sándwiches son una rutina en mi cena porque son increíblemente deliciosos y no puedo tener suficiente de esta tierna carne! Son comida casera fácil de hacer, saludable y simplemente buena que a todos les encanta. Tenga en cuenta que 1/2 sándwich tiene aproximadamente 1 porción.

Porciones: 6 bocadillos

Preparación25 minutos

cocinar8 horas

Listo en: 8 horas 25 minutos

  • 2 1/2 tazas caldo bajo en sodio
  • 1/4 taza salsa de soja baja en sodio
  • 1 1/2 Cuchara sopera Salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cuchara de té querido
  • 3 libras carne asada
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 1/2 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 puntilla romero fresco
  • 1 puntilla tomillo fresco (use una ramita grande con varios tallos)
  • 1 ancho cebolla amarilla, rebanado
  • 6 clavel ajo, picado (2 cucharadas)
  • 6 Panes hoagie crujientes (más pequeños) o 2 baguettes crujientes cortadas en tercios
  • 3 Cuchara sopera mantequilla
  • 6 rebanadas de delicatessen provolone o queso suizo dividido por la mitad
  • En un tazón (o una taza medidora de líquidos grande que se usa para medir el caldo), mezcle el caldo, la salsa de soja, Worcestershire y la miel y reserve.

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados del asado con toallas de papel, sazone ligeramente con sal y una buena cantidad de pimienta.

  • Saltee en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera el asado a una sartén de 5 a 7 litros, dejando el aceite en la sartén.

  • Agrega la cebolla a la sartén y sofríe por 3 minutos, agrega el ajo y sofríe por otros 30 segundos.

  • Retira la sartén del fuego, vierte la mezcla de caldo en la sartén y retira todos los trozos dorados del fondo. Vierta la mezcla en la sartén eléctrica sobre el asado.

  • Sumerja el romero y el tomillo en el caldo a los lados del asado. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.

  • Retire el asado de la sartén eléctrica y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando las cebollas y las hierbas. Triture la carne con dos tenedores mientras elimina el exceso de grasa.

  • Si es necesario, sazone el caldo y la carne con un poco de sal; si lo encuentra demasiado salado para su gusto, agregue un poco de agua a la mezcla de caldo.

  • Vierta la mezcla de caldo en una olla eléctrica a través de un colador de malla fina en un bol y deseche la mezcla en el colador.

  • Asar de nuevo a la sartén eléctrica vacía, mezclar 1/3 taza de la mezcla de caldo colado.

  • Para el pan, caliente el horno a 350 grados (o una tostadora de banco funciona muy bien aquí, si tiene una). Corta los panes en el centro, coloca los panes con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con bordes.

  • Unte la mantequilla por cada lado y luego tueste en el horno precalentado durante aproximadamente 7 a 8 minutos, agregue el queso a uno de cada pan y tueste hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos más.

  • Coloque la carne sobre los panecillos y cubra con la mitad restante. Sirve caliente con el caldo restante para mojar.

  • Fuente de la receta: Cooking Classy. Receta actualizada el 30/1/18.

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