Sopa de camote con jamón y maíz

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Sopa de camote con jamón y maíz tiene la combinación perfecta de sabores deliciosamente satisfactorios. Es perfectamente saludable y sorprendentemente satisfactorio. Y me pregunto por qué no he pensado en agregar batatas hasta ahora.

Sopa de camote con jamón y maíz

Sopa de Maíz con Jamón y Camote

Me encanta la forma en que el jamón salado de esta sopa complementa las batatas. También me encanta cómo se carga con verduras. Y es perfectamente cremoso.

Siempre opto por una reconfortante sopa cremosa en un día frío de invierno.

Hay algo en la comida reconfortante que parece tan apropiada en estos días monótonos, fríos y sin nieve (creo que si va a hacer frío debe haber al menos una hermosa nieve blanca brillante, ¿no?)

Últimamente, para mí, se trata de ese pastel de pollo fácil, pero ahora voy a tener que agregar esta sopa de jamón de camote y maíz a la mezcla.

Sopa de maíz con jamón y boniatos en una sartén grande azul marino.

Ingredientes para esta receta

  • Aceite de oliva
  • Verduras frescas, incluidas cebollas amarillas, zanahorias, apio, pimientos, ajo y batatas
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Albahaca seca y tomillo
  • Sal y pimienta recién molida
  • Mantequilla sin sal, cortada en cubitos en 1 cucharada
  • Harina multiusos
  • Leche entera
  • jamón
  • Maíz congelado
  • Queso cheddar
  • Perejil

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa.

Cómo hacer esta sopa

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe durante 4 minutos.
  • Agrega la pimienta y el ajo y sofríe por un minuto más.
  • Agregue caldo de pollo, camote, albahaca y tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto (no agregue demasiada sal, ya que luego agregará jamón salado y queso).
  • Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las batatas y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, 1 minuto.
  • Vierta la leche en la mezcla de harina, revuelva constantemente y lleve la mezcla a ebullición leve, retire del fuego.
  • Mezclar el jamón y el maíz en la sopa (una vez que las verduras estén tiernas) y calentar durante unos 2 minutos. Mezcle la mezcla de leche en la sopa.
  • Agrega el queso cheddar y el perejil. Sírvelo caliente.

Sopa de camote con jamón y maíz

¿Son batatas o batatas?

En algunos países, puede encontrar batatas etiquetadas como ñame. La mayoría de las variedades funcionarán aquí, simplemente ignore las batatas moradas o blancas.

Aquí en los Estados Unidos, deben estar etiquetados como «batatas». Usé la variedad Red Garnet.

¿Qué tipo de jamón debo utilizar?

Entonces, para el jamón, usé solo un filete de jamón con hueso cortado en el centro (por supuesto, recortando el exceso de grasa y descartando el hueso).

Pero las sobras de jamón navideño también funcionan aquí, siempre que no estén cubiertas con un glaseado dulce.

Aquí quieres un sabor a jamón ahumado, no a jamón dulce, ya estás bastante dulce con estos boniatos.

Sopa de camote con jamón y maíz

Luego, tome pan de trigo fresco o algunas galletas mientras esté en el supermercado, porque la sopa siempre es mejor cuando tiene algo para regar.

Y termine la comida con algunas galletas navideñas, yo diría que elija las galletas de chocolate arrugadas o las galletas de chocolate y ricotta con naranja.

Todos necesitamos una fanfarria a veces.

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Sopa de camote con jamón y maíz

¡Esta sopa tiene la combinación perfecta de sabores deliciosamente satisfactorios! ¡Es cremoso, fuerte y muy reconfortante! Perfecto para un día frío de invierno.

Porciones: 5

Preparación20 minutos

cocinar30 minutos

Listo en: 50 minutos

  • 1 1/2 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 1/4 tazas cebolla amarilla picada
  • 1 taza zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  • 1 taza apio picado
  • 1 taza pimienta picada
  • 1 Cuchara sopera Ajo picado (3 claveles)
  • dos (15 onzas) latas caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas 1/2 pulgada de camote pelado y cortado en cubitos (aproximadamente 1 grande)
  • 1 cuchara de té albahaca seca
  • 1/2 cuchara de té tomillo seco
  • Sal y pimienta recién molida
  • 5 Cuchara sopera mantequilla sin sal, cortar en trozos de 1 cucharada
  • 1/3 taza harina multiusos
  • 3 tazas leche entera
  • 1 1/2 tazas Jamón ahumado con nueces cocido en cubos (Usé un filete de jamón cortado por la mitad)
  • 1 1/2 tazas maíz congelado
  • 1/2 taza queso cheddar rallado picado, más más para servir si lo deseas
  • 3 Cuchara sopera perejil fresco picado
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe durante 4 minutos.

  • Agrega la pimienta y el ajo y sofríe por un minuto más.

  • Agregue caldo de pollo, camote, albahaca y tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto (no agregue demasiada sal, ya que luego agregará jamón salado y queso).

  • Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las batatas y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, 1 minuto.

  • Vierta la leche en la mezcla de harina, revuelva constantemente y lleve la mezcla a ebullición leve, retire del fuego.

  • Mezclar el jamón y el maíz en la sopa (una vez que las verduras estén tiernas) y calentar durante unos 2 minutos. Mezcle la mezcla de leche en la sopa.

  • Agrega el queso cheddar y el perejil. Sírvelo caliente.

  • Fuente de ingresos: inspirada en Allrecipes

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