Sopa de hamburguesa

¡Comparte con tus amigos!

Sopa de hamburguesa – Cargado con sabrosa carne molida magra, vegetales saludables como papas y zanahorias, y lleno de rico sabor. ¡Es fácil de preparar y una sopa perfectamente reconfortante!

¿Quieres saber qué servir con eso? ¿Qué tal mi cena de 1 hora o pan de ajo y queso para hacer una comida más acogedora?

Sartén de acero inoxidable llena de sopa de hamburguesa picada con patatas, zanahorias, guisantes, apio, tomates, hierbas y caldo

Receta de sopa de hamburguesa

Entonces, ¿qué es exactamente la sopa de hamburguesa? ¿Sabe a hamburguesa? Esta sopa es básicamente el primo simplificado y el estofado de estofado de carne.

Es una sopa a base de carne picada cargada de muchas verduras nutritivas. Además, es una sopa versátil para que puedas jugar con las verduras y especias añadidas.

Y no, realmente no sabe a hamburguesa.

No sé si sabría muy bien, tendríamos algunos panes empapados, ketchup y mostaza o algo así, puaj. Entonces, si lo desea, puede llamarlo sopa de carne o sopa de carne con verduras.

La gente a menudo se refiere a la carne molida como hamburguesa.

No importa cómo lo llames, ¡es casi seguro que se convertirá en el favorito de la familia! Es simplemente la cocina casera clásica, que sin duda iluminará esos días oscuros, al menos un poco.

Entonces, como nota al margen, esto es más un guiso (algo entre una sopa y un guiso) si desea más líquido, no dude en agregar caldo adicional.

Ingredientes para la sopa de hamburguesa que se muestran aquí.

Ingredientes necesarios para la sopa de hamburguesa.

  • Carne de res molida – Yo suelo usar 85% skinny.
  • Aceite de oliva – use solo aceite de oliva refinado estándar, no extra virgen.
  • Cebolla amarilla, zanahoria, apio, ajo – estos aromáticos son esenciales para construir el sabor de la sopa. Quédese con fresco, no seco ni congelado.
  • Caldo bajo en sodio – El caldo de pollo también funcionará muy bien.
  • Tomates asados ​​enlatados y salsa de tomate – Los tomates de esta receta complementan perfectamente la carne. Si resulta que están un poco ácidos, puede agregar una pizca o dos de azúcar para equilibrar la acidez.
  • Salsa Worcestershire – en caso de apuro, puede omitir eso, pero agrega un buen sabor de fondo.
  • Patatas Russet – Las patatas rojas o amarillas también funcionan bien.
  • Orégano, tomillo, perejil – Puede utilizar hierbas secas o frescas para esta receta.
  • Guisantes congelados – El maíz congelado funcionará muy bien aquí también.

Pasos que muestran cómo hacer sopa de hamburguesa.

Cómo hacer sopa de hamburguesa en la estufa

  1. Carne marrón: Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Desmigaje en la carne, cocine y parta la carne hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Transferir, dejar un poco de grasa en la sartén.
  2. Saltear las verduras básicas: Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe durante 5 minutos. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más.
  3. Agregue ingredientes enlatados, papas y especias: Vierta en caldo, tomates, salsa de tomate, Worcestershire, papas, orégano y tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Sopa hirviendo: Llevar la mezcla a ebullición ligera y reducir el fuego. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  5. Terminar con guisantes y perejil: Agrega los guisantes y deja pasar el fuego. Agrega el perejil y sirve caliente.

Cómo hacer sopa de hamburguesa de verduras en una olla de cocción lenta

Esta sopa también se puede preparar en una sartén eléctrica. Para hacer eso:

  1. Dorar la carne en una sartén, poner en la sartén eléctrica.
  2. Sofreír las verduras básicas (cebolla, zanahoria, apio, ajo), colocar en la sartén eléctrica.
  3. Agregue los ingredientes enlatados, las papas y las especias a la olla.
  4. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 horas.
  5. Agrega los guisantes y calienta. Agrega el perejil.

Cómo hacer sopa de hamburguesa en la sartén instantánea

Otra opción es Instant Pot. Aquí están las instrucciones:

  1. Dore la carne en la sartén instantánea en la configuración de «saltear», transfiera la carne al plato, dejando 1 cucharada de grasa en la sartén.
  2. Saltea las zanahorias, las cebollas, el apio y el ajo en la sartén instantánea. Cambie a la configuración de «apagado».
  3. Agregue ingredientes enlatados, papas y especias a la olla instantánea.
  4. Cubra y selle, coloque la válvula en la posición de sellado.
  5. Configure en modo «manual» y configure en 8 minutos.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos, luego puede liberar rápidamente cualquier presión restante (retroceda, estallará).
  7. Agrega los guisantes y calienta (se calientan en aproximadamente 1 minuto). Agrega el perejil.

Imagen aérea de una sopa de hamburguesa fácil en una cacerola grande.

¿Puedo agregar pasta?

Sí, se puede agregar pasta, pero si eso fuera a omitir las papas y reemplazarla con 1 taza de pasta seca, como ditalini o pasta, también necesitará agregar una taza extra de caldo para compensar lo que se absorberá.

¿Puedo reemplazar el repollo u otras verduras?

Por supuesto. Las sopas son muy versátiles, especialmente las sopas a base de verduras. Aquí puedes intercambiar otras verduras, como repollo picado, judías verdes, maíz, espárragos o calabacines.

¿Se puede congelar la sopa de hamburguesa?

Sí, se puede congelar. Las patatas se ablandan un poco, pero sigue estando delicioso. Almacene en un recipiente hermético, dejando al menos 3/4 de pulgada en la parte superior para la expansión.

Congelar hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador.

¿Qué tal usar otras hierbas?

Muchas hierbas diferentes se combinan bien aquí. Puedes probar con:

  • albahaca
  • hojas de laurel
  • Mejorana
  • Romero
  • Mezcla de especias italianas

dos porciones de sopa de hamburguesa en tazones blancos

Consejos para la mejor sopa de hamburguesas

  • Use carne molida magra, al menos 80% magra.
  • Escurre el exceso de grasa después de dorar la carne para que la sopa no quede demasiado grasosa. Si prefiere evitar este paso, use solo carne molida muy magra, como 92% magra.
  • Recomiendo usar Angus o carne de pasto.
  • Use tomates asados ​​al fuego para aumentar el sabor.
  • Asegúrese de dejar suficiente tiempo para que hiervan para que las verduras estén tiernas. Nadie quiere morder patatas duras.

Más recetas de sopa de carne que te gustarán

Sopa de hamburguesa

Sopa de hamburguesa

Una sopa saludable cargada de sabrosa carne molida magra, vegetales nutritivos y un sabor rico y satisfactorio. ¡Es fácil de preparar y una sopa casera perfectamente reconfortante! Rinde aproximadamente 10,5 tazas.

Porciones: 7

Preparación15 minutos

cocinar40 minutos

Listo en: 55 minutos

  • 1,5 libras carne de res molida
  • 1 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 taza cebolla amarilla picada
  • 1 taza zanahoria picada
  • 1 taza apio picado
  • 1 Cuchara sopera Ajo picado
  • 4 tazas caldo de res bajo en sodio, o 1 taza más para una sopa más almibarada
  • 1 (15 onzas) lata tomates asados ​​al fuego
  • 1 (8 onzas) lata salsa de tomate
  • 1 Cuchara sopera Worcestershire
  • 3 tazas papas rojas peladas y cortadas en cubitos (corte de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
  • 1 cuchara de té orégano seco, o 1 cucharada fresca
  • 3/4 cuchara de té tomillo seco, o 2 cucharaditas frescas
  • Sal y pimienta recién molida
  • 3/4 taza Guisantes congelados (Opcional)
  • 1/4 taza perejil fresco picado
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Desmenuce la carne, cocine y parta la carne hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, deje 1 cucharada de grasa en la bandeja de drenaje sobrante.

  • Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe durante 5 minutos. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más.

  • Vierta en caldo, tomate, salsa de tomate, Worcestershire, carne dorada, papas, orégano y tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Lleve la mezcla a ebullición ligera, tape y reduzca el fuego a bajo y deje hervir, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 25 a 35 minutos.

  • Agrega los guisantes y deja pasar el fuego. Agrega el perejil y sirve caliente.

Sustitutos
Puede cambiar algunas de las verduras aquí por otras que ya tenga a mano, como judías verdes o maíz (fresco o congelado), espárragos, calabacines o repollo.

.